泰式风味柠檬鱼

木木

材料：武昌鱼1条（1斤左右）/青柠檬2-4个/盐/老姜1块/大葱1根/红尖椒若干/色拉油1勺

准备工作：柠檬1个挤汁，老姜和大葱切丝，红尖椒切小圈备用

步骤：

1.鱼洗净，用盐涂抹鱼身，并放入葱姜丝及柠檬汁腌制半小时左右。

2.取一口干净的蒸锅，在笼屉底部放入葱姜丝、尖椒打底，以防蒸鱼时鱼肉粘在笼屉底部。

3.将腌制好的鱼放置在打底配料上面，盖上柠檬片，再撒少许盐在鱼身及四周。

4.烧一锅水，等水汽鼎盛后将笼屉放在锅上，上盖后蒸1 5分钟左右。

5.将蒸好的鱼取出装盘，去掉已蒸熟的打底食物，重新切柠檬片放置在鱼的周围做装饰，另外取半个或者1/4个柠檬挤汁淋在鱼身上。葱丝取绿色部分和红色尖椒圈放置在鱼身上，另取一口锅将色拉油烧热，然后将热油淋在葱丝和尖椒上。大功告成，端盘上桌。是不是特别有食欲？

特别提醒：

如果不是用的蒸锅而是直接将鱼盘放入蒸格用大锅蒸鱼，鱼盘葱姜丝及尖椒可以覆盖在鱼身上，同时蒸鱼时间需8--10分钟。