外卖速递来敲门

王蕾

都说世界的进步是懒人推动的，一点儿都不假。因为不愿意手动洗衣服、徒步行走，于是就有了洗衣机和汽车，而当高速的现代化生活方式让年轻人来不及回家吃一餐可口的家常午饭时，“外卖送餐”便应运而生。在电子商务的热潮下，只需手指轻轻一点手机或电脑界面，热气腾腾的午餐外卖便随“叮咚”一声门铃响速递到府，以快速便捷的效率和尚佳的口感解您腹内空空之愁。

一、送到手中的暖心餐

如今的快餐外卖配送服务，远不仅限于西式的披萨、汉堡，中式的盖饭、炒面，其品种花样多到让您应接不暇。而快餐中的“快”字更多地是体现点餐时间的灵活和送餐服务的迅速，而非廉价的制作成本和马虎的烹饪过程。

一个上午的紧张工作令人热量消耗很大，热乎乎、有汤有水的饭食无疑会引人食欲大增，如今就有粥品、汤水外卖服务可以满足消费者的需求。比如以互联网为载体，专心慢食文化的“汤品”外卖服务，选择应季食材加入纯净水，低糖低盐，慢火熬制“淮山百合莲子健脾汤”“淮山枸杞乌鸡滋阴汤”等汤品，用妈妈做的那锅汤的味道舒缓都市年轻人的味蕾。

维生素、膳食纤维摄入不足，是传统外卖午餐的一大问题，而如今就有了基于互联网平台的“新鲜切果”外卖服务。商家能够按照节气时令、营养配比，为顾客挑选优质水果，清洗去皮后切制成方便入口的大小，并附送餐巾纸与餐叉，按时按需送货上门，让上班族避免了携带整只或切块水果到公司所遇到的诸如种类单一、清洗不便、无法削皮、糖分黏腻、放置时间过长而变得不新鲜等问题。

二、暖心餐背后的冷知识

虽然我们有了更多元的外卖午餐选择，但不容否认的是，一些高油、高盐、高糖并不那么健康的食物依旧很吸引年轻的上班族。

1.被绑架的味蕾

炸鸡、炸薯条的美妙香味，可能会让人闻了就挪不动脚步。的确，脂类食物经过高温油炸会香气四溢，肥甘厚味让我们乐此不疲。经研究，如果烹调温度超过120℃，会产生一种被国际癌症研究中心列入致癌物名单的物质——丙烯酰胺。油炸食品的制作温度基本都在170℃以上，长期大量食用有害无益。

2.“附送”的甜饮料不要也罢

很多快餐外卖为了吸引顾客都会推出套餐，主食之外附赠小吃和饮料，比单买会划算很多，但这“白送”的饮品对我们的午餐真的有益吗？未必！首先甜味饮料喝的多，会让我们产生饱腹感，降低食欲，减少营养素摄入量。其次，会增加患糖尿病的风险。有研究对91249名女性追踪8年，结果发现每天喝一听以上含糖饮料的人，与几乎不喝甜饮料的人相比，发生糖尿病的危险会翻倍。

3.小心黑心作坊

都说“萝卜快了不洗泥”，在一个领域里有良心企业也有黑心作坊，所以您一定要选择口碑好、有信誉的品牌来订餐，千万别把口福变成了祸端。

三、巧吃暖心餐我支招

前面我们已经提到过中西式快餐的“暖”与“冷”，那么，查缺补漏就可以让您的午餐更营养。如果您选择中式快餐，建议少吃些主食并增加一杯酸奶，这样可以增加钙、维生素A和维生素B2的摄入量，饭后再加点坚果增加维生素E和矿物质的供应。对于西式快餐，建议您少吃油炸食物和甜品，用牛奶、豆浆、茶或白水来替代饮料。总之，中餐也好西餐也罢，合理搭配是关键。

在快而高效的时代，吃饱是“体力活儿”，而吃好却需要智慧，午餐无处解决时，您也不妨打开网页选择一份营养均衡的“外卖速递”。