创新助力双汇转型升级

孙耀富

双汇以归零心态再次站上一个新的起点。此次双汇新品的强势推出，预示着双汇正在开启新的战略，积极拥抱新业态，谋求转型增长。

提到双汇，人们通常会想到王中王、马可波罗和玉米热狗肠等经典产品。现在，双汇打算揭掉这样的标签。2月6日，在郑州国际会展中心隆重举行的双汇新产品发布会上，双汇集团向外界集中展示了15个肉制品、10个生鲜预制产品，从彰显青春活力的“非尝系列”、国际范儿的海威夷系列，到改良版叉烧、狮子头中式系列，一改传统之风。

双汇变年轻了

“我任杏，只为运动”、“为TA，梨刻行动”……双汇新产品发布会中展示的新产品一经登场，立刻萌翻全场。

以青春活力为主题的“非尝系列”包括“非尝花声”、“非尝美梨”、“非尝任杏”和“甜甜向上”四种产品，产品创意和口味均精准定位90后甚至00后的年轻群体。在食材上，产品运用了花生、酥梨、杏仁、蜂蜜等独具特色的食材。在包装设计上，再也找不到双汇曾经的红、黄、蓝主色调，而是代之以各种时尚青春而大胆的色彩搭配。不仅如此，双汇集团还结合每一款产品的特性设计出了以杏仁、花生、梨和鱼等为原型的卡通形象，“滑板控”，“K歌王”……

雙汇的这次改变，面对的不仅仅是国内。自2013年以71亿美元的价格收购美国史密斯菲尔德后，双汇就实现了与世界的无缝对接。技术、工艺、原材料、饮食文化等国际化的元素，能够迅速被双汇捕捉，并融入新产品开发中。在这次的新品战略中，双汇即实现了“世界食材，中国吃法”。

如果说弗吉尼亚风味香肠、芝士鱼肉肠、黄金热狗肠和美式热狗肠等新品的推出，是对传统火腿肠市场的补充，那么双汇狮子头、港式叉烧和蜜汁烤香肠三款新品则让双汇为火腿肠摘掉快餐标签成为现实。双汇集团一直坚持的“进厨房、上餐桌”的战略，终于让一直踏步在冷餐领域的火腿肠产品一脚迈进了厨房。这也意味着，双汇的肉制品与冷鲜肉，如两条平行的战线，同时深入家家户户的厨房。

心态归零，谋求新成长

从1984年起至今，双汇集团在董事长万隆的带领下走过了30年，双汇也成为世界肉制品行业的老大，年销售额超过1300亿元。

过去30年，双汇坚持走规模化发展、品牌化经营、产业化联动的市场创新之路，在产品创新、品牌建设、渠道发展、科技创新方面引领了行业发展，成为开创中国肉类品牌的世界知名肉类加工企业。

30年后，双汇以归零心态再次站上一个新的起点。此次双汇新品的强势推出，预示着双汇正在开启新的战略，积极拥抱新业态，谋求转型增长。

在双汇集团看来，实施“调结构、扩网络、促转型、上规模”战略，开始进行深度转型，不仅仅是产品的简单升级，更配合有包装设计、营销策划、渠道建设、终端销售等的提升，产品定位也将从“休闲”扩充到“进家庭、上餐桌”。

双汇主要围绕开发新产品、改进老产品、升级产品包装三方面工作进行。在新产品上，双汇着力开发西式产品、厨房餐桌产品；在畅销不衰的老产品上，双汇将改进市场认可度高、具有培育潜力的老产品，如香辣香脆肠、Q趣等，继续引领市场潮流；在识别度颇高的产品包装上，双汇将通过整合升级现有高温产品包装、升级现有贴标低温产品包装等，提升品牌形象。

双汇开始积极拥抱电商。最近，双汇与阿里巴巴频繁互动。有分析认为，双汇的电商销售平台有望快速搭建，公司对国内冷鲜肉和肉制品行业的整合有望提速。

在渠道建设方面，双汇在湖北、湖南、江西、浙江、上海、广东、江苏等南方省市都建立了生产加工基地。其中，于2011年12月正式投产的江西南昌基地，由双汇集团投资12亿元建立，年屠宰能力已达到200万头，主要生产生鲜肉和火腿，该生产基地已成为亚洲最大的冷鲜肉生产基地。双汇集团计划未来五年每年增加10万个以上肉制品网点，到2020年底形成总数超过130万个的销售网络。不仅如此，2月4日，双汇发展在深交所互动易平台表示，双汇将在现有市场覆盖基础上，加大对南方市场的开拓和投入，逐步提升产品销售和市场占有率。与此同时，双汇将对团餐、配餐、酒店、连锁餐饮和特有渠道五大新渠道进行拓展，并对北京、上海、广州、深圳等大城市进行重点开发。

经过30年的发展，双汇集团做大了产业、做优了产品、做响了品牌，在传统的肉类工业中走出了一条新型的工业化道路，为地方经济和中国肉类行业作出突出贡献。双汇集团董事长万隆先生表示，未来的双汇，将充分利用国内外两种资源、两个市场，实现优势互补、协同效应，为全球消费者提供更加安全放心的产品，为世界肉类行业作出更大的贡献。