海外华人如何吃年夜饭

春节最重要的大事，当然是与亲友欢聚一堂，吃年夜饭。请客少不了海鲜，美国很少活虾，就用冻大虾仁做道核桃虾仁——这是美国人到中餐馆必点的菜式。年夜饭的菜式还得讲究个好彩头，比如家常的蒜蓉生菜，取名“富贵长春”；鸡和烤鸭这两个菜能在唐人街餐厅买现成的，名叫“春晓报喜”。几种蘑菇炖成一锅的杂菌湯，再做个牛油土豆泥，能让美国人吃的津津有味。

汤圆这样的传统中式甜品固然惊艳，可外国人看到芝麻汤圆那个奇怪的模样，会大叫“这是什么动物的眼球？”所以得准备一些水果沙拉，比如用菠萝做盛器，苹果丁、红葡萄、蓝莓等琳琅满目摆上一碗，好看又健康。而农历新年经常和西方情人节时间相近，做上一批巧克力味道心型曲奇饼，每位客人拿上一小包，既是情人节礼物又是新年礼物。

美国人待客不喝烈酒，必不可少的是红白葡萄酒，饭后大家还喝上一轮茶和咖啡，谈天说地一番，才各自归家，重新投入到日常生活中去。