DIY多彩夏日饮

南半球的小猫

菠萝西米露

材料（3人份）：西米80g，椰奶150ml，盐1小撮，红糖80g，水60ml，菠萝200g，花生30g

做法：1.烧一大锅水，水开后倒入西米，不时搅拌，煮大约15分钟；将西米沥干，倒入椰奶，加入一小撮盐，拌匀，分别装入3只玻璃杯中，放冰箱冷藏备用（约1小时，或者直到凉透）。

2.将红糖和60ml水加热搅拌，煮开后中火煮3分钟左右至稍微变稠，离火放凉备用。

3.将花生放在平底锅中，中火加热烘香，并不时晃动锅子以免烤糊，烤香的花生用手揉搓去掉红衣，然后碾成粗粒状备用；菠萝切成小块备用。

4.将冷藏变凉的西米从冰箱取出，淋少许红糖浆，加入适量菠萝粒，再撒些花生碎即可。

哈密瓜冰茶

材料（4人份）：柠檬绿茶茶包5包，开水1L，哈密瓜1个，柠檬蜜120ml左右，冰块1盒

做法：1.把茶包用开水泡10分钟左右，取出茶包丢弃，把茶水彻底放凉。

2.将哈密瓜去皮去籽切块儿，用搅拌机打成泥，然后过滤得到哈密瓜汁；将哈密瓜汁、柠檬蜜与凉的茶水混合，加入冰块即可。

李子鸡尾酒

材料1（李子糖浆，5～6人份）：红肉李子2个，砂糖100g，水130ml，1个柠檬的柠檬汁

材料2（调酒，1人份）：李子糖浆3大匙，伏特加2～3大匙，青柠汁2小匙，李子少许（切片），苏打水少许，冰块适量

做法：1.首先制作李子糖浆。把李子去核切块，与糖、水、柠檬汁同煮，煮开后再继续煮5分钟，然后离火放凉，过滤，去掉果皮，将得到的糖浆装瓶密封，放冰箱冷藏保存。

2.调酒。取一只杯子，装适量冰块，然后加入李子糖浆、青柠汁、伏特加，再用苏打水将水杯装满，放几片李子点缀即可，喝时摇匀（也可在制作时放入调酒器中摇匀再装杯）。

香瓜豆浆

材料（3人份）：香瓜360g，豆浆250ml，薄荷叶5片，白糖2小匙（根据口味增减），冰块8块

做法：用挖球器挖出一些香瓜球稍后作为装饰，将剩下的瓜肉切块儿，与豆浆、薄荷叶、糖、冰块一起放入搅拌机打成汁，然后倒入杯子里，将香瓜球用竹签串起来作为装饰即可。

蓝莓燕麦奶昔

材料（2人份）：蓝莓（冰冻）200g，椰奶250ml，蜂蜜2大匙，燕麦30g，黑豆粉20g，冰块大约10块

做法：将所有材料放在搅拌机里打碎即可。如果觉得太稠，可以多加一些冰块或者椰奶，稠一些的奶昔可以用勺子舀着吃，稀一些的可以用吸管或者直接喝。

辣味百香果鸡尾酒

材料1（糖浆）：白砂糖200g，水100ml

材料2 （调酒，2人份）：糖浆4大匙，百香果4个，伏特加100ml，新鲜小红辣椒半颗，冰块适量

做法：1.把白糖和水放在一个小锅子里，加热搅拌至糖完全融化，离火放凉备用。

2.百香果对半切开，舀出果肉，过筛（用勺子挤压帮助果肉和果汁过滤）；辣椒去籽，切成细丝。

3.将辣椒丝、百香果汁、糖浆、伏特加和冰块放在一起，摇匀，分别倒在两个杯子里即可。如果杯子没装满的话可以多加两块冰块，还可加入少许百香果籽作为装饰。

编辑 骆永融