对强化粮油质量检验的思考与探讨

◎马永生

（吉林省德惠市粮油品质卫生检验监测站，吉林 德惠 130300）

1 粮油质量检验工作的重要性分析

市场食品卫生安全是人们所重点关注的问题，这和我们每个人的健康乃至生命安全都息息相关，从过往的一些新闻报道来看，我国的食品安全卫生问题着实令人担忧，“地沟油”、劣质大米等无不危害着人们的饮食健康安全。粮油是我国人民群众生活饮食中非常重要的一个组成部分，也是所占比例最大的组成部分，如果其质量不合格，就可能会造成大范围的食品卫生安全问题，不仅会使人们的饮食健康安全受到影响，更会引起不良的社会舆论，甚至扰乱正常的社会秩序，阻碍我国和谐社会建设。因此，强化粮油质量检验不论是对个人来说，还是对整个社会的建设与发展来说，都具有相当重要的意义。

2 强化粮油质量检验的措施

2.1 加强对粮油质量检验的重视与投入力度、完善粮油标准体系

首先，粮油质量检验的主管单位必须要认清自身工作的重要性，加强对自身工作的重视力度。主管单位应当尽快转变思想，加大对粮油质量检验机构的物质、资金和技术投入力度。根据我国的实际市场情况，编制指导性的制度文件，完善一线粮油质量检验工作的基础设施建设，针对粮油质量安全存在的新问题更新设备、知识与技术。

其次，要加快完善粮油标准体系，规范化、系统化地推进粮油质量检验工作。结合我国的具体市场情况，从生产加工到运输存储乃至到市场销售，都必须要制定详细的标准规范，尤其是在质量检验环节，更要完善和更新各种检验指标，尽量避免质量检验指标滞后或是适用性过低等问题，全力确保粮油质量。

2.2 推进粮油质量检验行为一体化发展

当下的粮油检验在程序上还有一定的不足，油食品生产过程复杂，包括种植、采摘、运输以及储存等几个环节。其产品的生产和保存要求也比较高，在加工过程中，由于一些外部因素的影响，粮食和油脂食品的品质可能会发生变化。传统的检查人员可以更偏向于粮食和油料采购环节，但仅仅关注这两个环节是无法完全保证食品安全。所以，我们应通盘考虑，在完善粮油标准体系的基础上，将粮油产品的生产以及流通都纳入到检验的范围内，使粮油产品在生产、流通和销售的每一个领域均有据可查，将危及粮油质量安全的不确定因素完全消灭[1]。

2.3 提高粮油质量检验的信息化水平

在粮油质量检验方面，我们也应当加快提高信息化水平，采用信息化技术来对粮油检验结果进行统计和分析，这样做的好处是可以从中挖掘到更多有用的信息，效率非常高，不需要人为进行过多的操作，有助于减轻工作人员的工作量[2]。同时，在信息化技术的支持下，我们对粮油质量检验结果的利用可以进行大范围的数据共享，将检验结果共享给其他的检验机构，为各方的工作提供参考；另外还可以直接在网络上发布相关信息，提高人民群众对粮油检验工作开展情况的知晓程度。

2.4 强化各个主体单位之间的联动协作

由于粮油的质量检验本身就是一个复杂的过程，单靠质量检验机构一方，难以完全确保市场中的粮油质量安全。因此应当加强各个部门、单位之间的合作，协力做好粮油质量检验工作。对于粮油产品的生产厂家，监管部门要改变角色，在服务型政府精神的指引下，转变过去监管者的定位，主动来为生产厂家提供指引和帮扶，帮助他们搞好粮油生产，督促其用优良的原材料和技术生产合格的粮油产品，以此来获得企业长足的发展与客观的效益。

3 结语

食品安全是一个非常重要的社会问题，它既关系着人们的饮食健康与生命安全，更关系着我国社会的和谐与稳定。各种食品卫生安全事件，对人民群众的饮食安全带来了极大的危害，更阻碍了和谐社会建设。因此必须重视和强化粮油质量检验工作，为人们创造健康、安全的饮食卫生环境，以确保人们的饮食健康安全，促进和谐社会建设。

[1]王莉莉.粮油检验工作及其检验技术的重要性探析[J].山东工业技术,2015(19).

[2]余明朝.食品安全影响下粮油检验工作的发展[J].食品安全导刊,2015(12).