百合无公害高产栽培技术

关志琴

（姚安县太平镇农技中心，云南 姚安 675302）

百合是山区农民传统的特色蔬菜，又是近年来市场上畅销的特色农产品。姚安县太平镇气候冷凉，立体气候明显，适宜种植百合的区域较广，资源丰富。为把百合产业潜在优势转化为现实优势，把资源优势转化为经济优势和市场优势，最终实现促农增收目标，笔者通过实践总结出了以下百合无公害高产栽培技术，供种植户参考。

1 百合植物学特性和生活习性

1.1 植物学特性

百合属百合科多年生宿根植物，每年冬季地上部分枯死，以鳞茎在土中越冬，鳞茎耐寒性极强，即使在我国北方也能安全越冬。为弦根系植物，根毛少，着生在鳞茎盘下的根较肥大，称为肉质根，根直立坚硬，叶披针形或带状，地上茎基入土部分着生纤维状根，称为“罩根”，具有固定地上部功能。百合鳞茎着生在地上茎的基部，呈扁圆球形或圆球形，由许多肉质鳞茎螺旋状排列，层层抱合在鲜茎盘上所组成，是一种贮藏器官，也是收获产品。

1.2 生活习性

百合适应性广，喜肥、耐旱、忌涝。我国南北方均可种植，在-5.5℃的土层中能安全越冬，生长适宜温度为16~24℃，鳞茎膨大温度为24~29℃。在高温高湿地区生长不良，根系吸收能力弱，土壤排水不良，鳞茎易发生腐烂，在鳞茎膨大期忌过干过湿。

2 栽培技术

2.1 鳞片培育种球

用鳞片培育种球，待鳞片充分成熟后挖起，选用肥大无病虫害的，用利刀把鳞片从基部切下，随即扦插于整好的苗床中。扦插时基部向下，每片间隔距离为3cm，上面覆盖3~4cm厚的细土。苗床干时要注意淋水保湿，但不宜过多，防止鳞片腐烂。秋播15~20d后，从鳞片下端的切口处长出米粒大小的鳞茎体，翌年春着生基叶1~2片，注意加强水肥管理及病虫害防治。秋季叶片枯萎后挖起，按鳞片大小分级，直径在5cm以上，重30g以上的可直接作种球播种；未达到标准的小子球，可再培育一年，达到标准的作种球。

2.2 选地、整地、施基肥

1）选地。百合旱地种植应3~4年轮作一次为宜，连作易患立枯病，产量低。百合怕积水，要选择远离污染源、土壤深厚疏松、富含有机质且排水良好的倾斜地、缓坡地或平地壤土和砂壤土种植为宜。

2）整地做墒。地要深耕，做到土壤细碎平整，以利于百合扎根出苗。精细整地后做成墒宽1.6m，沟宽0.4m的墒面，做到沟沟相通，边沟比墒面略深，有利排灌，创造良好的生长环境。

3）施足基肥。亩施腐熟厩肥2500~3000kg，或取山林中腐殖土2000kg或取优质腐殖土500kg与过磷酸钙100kg沤制腐熟作基肥，全层施入，避免肥料在种植过程中与种球接触，引起种球腐烂。

2.3 种球选择与适时播种

种植前选择种球圆正，重量在25~30g以上，鳞片洁白，抱合紧密，只有一个鳞芽而无病虫害的种球作种。太平镇一般于11~12月采收，翌年开春后（春节后）开始播种。在已整好的墒面上按行距35 cm，开深10cm的播种沟，每隔20cm播种球一个，种球上盖土耙平，平墒即可。若在10月下旬种植，冬前虽不能出苗，但已在土中发根，翌年春出苗早，长势旺，为百合优质高产打下坚实基础。每亩用300~400kg山茅草或干松毛覆盖墒面越冬，有利于保湿、保温、保肥。翌年开春出苗前把墒面覆盖物揭除，以利于农事操作和出苗。种球单个重约25~30g的每亩播种量180~220kg，亩种植7000~8000株。

2.4 加强田间管理

1）中耕除草。百合生长期长，10月下旬播种后在土中越冬，至翌年春天出土前有较长一段时间。因此要注意加强除草管理，以免杂草滋生，消耗养分，影响百合生长。在生长前中期结合施肥浅锄1~2次，结合培土防止鳞茎裸露，鳞片变色，影响品质。但培土不宜过深，以免影响鳞茎发育。

2）水肥管理及盖草。春季发芽出苗后至苗高15cm时，进行第一次追肥，每亩用腐熟稀粪水1000~1500kg加硫酸钾复合肥30~40kg（N、P、K含量均为10%，下同）淋施。淋施方法是大行中央用锄头轻轻开挖施肥沟，沟深5~8cm，再淋施在沟中即可，肥料不能直接淋在鳞茎上，施肥后盖土，以减少肥料损失，提高肥料利用率。第二次追肥在苗高50~60cm时（生长盛期）进行，每亩用腐熟稀粪水1000~1500kg加硫酸钾复合肥30~40kg，施肥方法与第一次相同。追肥最迟须在收获前40~50d停止，避免营养生长过旺，影响鳞茎膨大。

百合生长期最忌土壤过干和土温过高，夏季如遇高温干旱，应及时灌水1~2次和地面铺草。在第二次施肥后，每亩用400kg干松毛或山茅草薄铺土面，以不见土为宜，其目的是降低土温，保持土壤湿度，增加肥效，防止雨水冲刷和杂草滋生。但百合也怕水涝，若遇雨季，要做好排水工作，为鳞茎膨大创造一个良好的土壤环境条件。

3）打顶摘花蕾。春季出苗后保留1个壮芽，其余的除去，以免引起鳞茎分裂。夏季花蕾开始膨大，宜及时摘除，以减少养分消耗，促使鳞茎膨大。为防止开花和茎叶生长过旺，也可以将顶芽摘除，以抑制地上部生长。摘除时间最好在小满前后，过早或过迟均不适宜。

2.5 病害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，禁止使用国家明令禁止的高毒高残留农药。

1）叶尖干枯病。发病初期亩用30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液，或47%春·王铜可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔7~10d喷1次，连续2~3次。

2）基腐病。种球消毒，用40%甲醛120倍液浸种4h，防效明显。发病初期，每亩用62.5%亮盾1000倍液，或58%精甲霜灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔6~7d喷1次，连续2~3次。

3）细菌性软腐病。发病初期，亩用47%春·王铜可湿性粉剂800倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂400倍液喷雾防治，每隔7~10d喷1次，连续2~3次。

3 采收

当茎秆全部枯萎，说明鳞茎已充分成熟，此时采收的鳞茎不仅产量高，并且耐贮藏。应选晴天采收，雨天或雨后采收易造成鳞茎腐烂，收获后除去湿土及茎秆，剪去须根，不能在太阳下暴晒，以免外层鳞片干燥和变色，影响品质，降低商品价值。

贮藏方法：可在地面上铺一层湿土或湿沙，厚6~7cm，然后将鳞茎放在上面，再盖一层土。这样一层百合一层土，可堆到1m左右高，宽度1m左右，四周用草席或薄膜覆盖，可贮藏到次年2~3月。土地冬闲的地方可根据市场需要陆续采收。

[1]廖双源.百合无公害高产栽培技术[J].中国农技推广，2011（7）：27-28.