补肺降火西洋参

钱瑶

目前市场上西洋参品牌众多，其产地、种类均有不同。虽然同是西洋参，但是作用和价格相差都特别大。

以产地来讲，西洋参原产于美国和加拿大，我国陆续从美国引种西洋参，在东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培。由于受土壤、气候、环境决定因素的影响，西洋参的产地以加拿大南部和美国北部为最好，美国的西洋参也叫花旗参。加拿大的西洋参颜色金黄一些，味道比较甘甜，美国的花旗参颜色深一些，略带一点黑，味道相对要苦一些。

西洋参的主要成分及

作用

西洋参的主要成分是西洋参皂苷、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等。西洋参的质量与生长年限有关系，一般栽培年限为3～7年，年限长的皂苷含量高，疗效强。野生的西洋参皂苷含量最高，药性比栽培的西洋参偏凉一些。

据《本草从新》记载，西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。现代医学认为，西洋参具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、糖尿病等均具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。

西洋参不同部位的皂苷含量是不一样的，皂苷含量较高的是参须。

西洋参的适用人群

西洋参不仅适合失眠、烦躁、记忆力衰退、反应迟缓等精神状态不好的人群，也适合内分泌失调、抵抗力低下的人群，糖尿病患者也可以服用。西洋参与人参都是补气的，但是人参温，西洋参凉、滋补气阴，所以不适合用人参进补的人，也可以使用西洋参。

服用西洋参的注意事项

西洋参不可滥用，服用西洋参时最好不要同时饮茶，因茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参的有效成分；也不要吃萝卜，因为萝卜破气，与补气的西洋参正好相反。当出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，应立即停止服用西洋参。

隆顺榕西洋参精选自加拿大，由于得天独厚的地理位置，其皂苷含量高，性凉而润。参片呈淡黄色，断面平坦，粉性少，质地致密，菊花纹理明显，参味香浓，味苦回甘，营养更丰富。

隆顺榕饮食推荐

——石斛西洋参茶

【食材】西洋参3克，石斛10克。

【制作方法】

1.西洋参洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

2.石斛洗净，晾干后切成片，放入砂锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。

3.用洁净纱布过滤，去渣，收集汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

【健康点评】西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴、清火生津。石斛养胃阴、生津。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃、生津止渴的作用。