肉牛杂交选配研究报告

徐瑞芬

(甘肃省临夏州动物卫生监督所,甘肃临夏 731100)

肉牛杂交选配研究报告

徐瑞芬

(甘肃省临夏州动物卫生监督所,甘肃临夏 731100)

杂交是肉牛生产不可缺少的手段,采用不同品种的牛进行品种间杂交,不仅可以相互补充不足,还可以产生显著的杂种优势,而寻找最佳的杂交组合方案,获取最大的杂种优势是肉牛高效生产的重要技术措施。为寻求适合临夏地域特点的最佳杂交组合,探索高效益生产模式,促进肉牛产业开发,推动农村经济发展,我们在省农牧厅世行办的支持下,进行了农户肉牛杂交选配方案研究。该试验利用世界著名肉牛终端父本与本地西杂牛、秦川牛进行杂交,为农户肉牛杂交生产提供科学依据。现将试验研究结果报告如下:

肉牛;试验;研究

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验牛：初生～12月龄杂交犊牛。以德国黄牛、利木辛牛（细管冻精）为父本，以本地西门塔尔高代杂种牛、秦川牛为母本进行组合杂交试验。

1.1.2 饲草饲料：饲草以本地青贮玉米秸秆、氨化小麦秸秆为主，精饲料以玉米、菜籽饼、麸皮、蚕豆和农副产品下脚料组成混合饲料进行饲喂。

1.1.3 圈舍：单列式塑料暖棚圈舍。

1.1.4 时间：2007年5月至2008年7月

1.1.5 地点：本试验在临夏县韩集镇姚川村肉牛规模养殖户中进行。

1.2 试验方法

1.2.1 杂交试验方案确定：选择出生日期基本相近的不同杂交组合犊牛各6头，共24头。按公母各半的原则，根据不同品种分为4个杂交组合方案。方案Ⅰ是以德国黄牛为父本、西门塔尔高代杂种牛为母本的德西组；方案Ⅱ是以德国黄牛为父本，秦川牛为母本的德秦组；方案Ⅲ是以利木辛牛为父本，西门塔尔牛为母本的利西组；方案Ⅳ是以利木辛牛为父本，秦川牛为母本的利秦组。

1.2.2 试验方法：记录并核定每一头犊牛的初生体重和体尺，认真观察各组试验牛的生长发育情况和适应性，及时做好驱虫、防疫和日常饲养管理。在6月龄、12月龄时空腹称重，测量体尺，并逐一记录。通过4组参试牛的数据统计分析进行综合对比，从而筛选出生长发育快，适应性强，符合肉牛外貌特征的最佳杂交组合方案。

试验牛全部进行舍饲，自由饮水，自由运动。圈舍卫生清洁，温度适宜。

2 试验结果

2.1 外貌特征

各杂交试验方案基本具备父本的体型特征和西门塔尔杂种牛、秦川牛适应性强、耐粗饲的特点，3月龄后长方形体型日趋明显，轮廓显明，各部位发育协调，胸宽深，背平直，肋弓开张，腹大腰长，尻长平方，四肢端正有力，腿部肌肉内凸外突，蹄方正。

2.2 生长发育情况（见表1）

从表1可以看出，初生重德西方案比利西方案高4.1kg，德秦方案比利秦方案高2.9kg，依次排序为德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案；6月龄体重德西方案比利西方案高20.5kg，德秦方案比利秦方案高13.8kg，依次排序为德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案；12月龄体重德西方案比利西方案高27.2kg，德秦方案比利秦方案高20.5kg，依次排序为德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案。说明德国黄牛杂交改良效果好于利木辛牛；西门塔尔高代杂种牛的肉用性能显著高于秦川牛。

2.3 体尺增长情况（见表2）

从表2可以看出，从出生到12月龄，试验牛的体高、胸围、体斜长平均数表现出德西方案＞德秦方案＞利西方案＞利秦方案，同体重变化相一致。比较12月龄的体尺指标，体高德西方案高出利西方案15.7cm，德秦方案高出利秦方案12.3cm；12月龄的体尺指标，胸围德西方案高出利西方案30.9cm，德秦方案高出利秦方案15.7cm；12月龄的体尺指标，体斜长德西方案高出利方案组14.6cm，德秦方案高出利秦方案4.5cm。试验牛主要体尺表现与肉牛品种的体尺变化相一致。

2.4 经济效益

以利秦方案12月龄体重（309.9kg）为基线，按活牛市场现价10元/kg计算，利西牛可增收97元/头，德秦牛可增收205元/头，德

表1 各杂交组合方案不同阶段平均体重 单位：kg

表2 各杂交组合方案不同阶段平均体尺 单位：cm

西牛可增收369元/头，这还不计德国黄牛杂种后代屠宰率比利木辛杂种后代屠宰率高而增加的净肉产值，如果有条件进行屠宰试验，经济效益还会更高。

3 结论

（1）在海拔2300m左右，年均气温8.3℃的高寒阴湿地区发展以德国黄牛为父本，以本地西门塔尔杂种牛为母本的二元杂交组合最佳，其次是以秦川牛为母本的德秦组合，再次是以利木辛牛为父本，以西门塔尔牛为母本的利西组合，以秦川牛为母本的利秦组合最低。这一结果也为今后全州肉牛杂交改良提供了品种选择的依据。

（2）德西组、德秦组生长发育快，适应性强，耐粗饲，若采用肉牛全价配合饲料进行分阶段高营养强度育肥，效果会更为理想。

（3）采用德国黄牛细管冻精改良本地二元杂交牛，投资少，见效好，经济效益明显，群众愿意接受，可以大面积推广。

（4）本试验因在农户家中进行，受条件限制，饲养管理比较粗放，精料以混合料为主，在一定程度上影响了犊牛增重，造成了生长发育受到限制。同时，试验牛数量相对较小，影响了试验数据的完整性和可靠性。

（5）我们在临夏市、临夏县、康乐县选择饲养德西、利西、德秦、利秦杂种牛的肉牛养殖户进行调查，获得了与本试验一致的结果，进一步证明了试验的可靠性。

[1] 王彦军，孙喜丹.肉牛的选配和杂交繁育[J].养殖技术顾问，2014，（8）：49.