关于发展无公害芹菜的生产技术问题研究

王春有

摘要：无公害芹菜受人们欢迎，无论是口味上、营养价值以及经济效益都值得重视。当前农村大棚普遍种植，有的农户甚至利用田间地头或露天菜园田地有种植。当然，实现芹菜无公害种植就必须重视科学技术在其中的应用。其中涉及到产地条件，品种选择、栽培技术、肥水管理及病虫害防治等。

关键词：无公害芹菜；生产技术；栽培技术

一、产地条件及品种选择

（一）产地应选择在空气清洁无污染，生产基地尽量做到远离工矿、医院等污染源区。产地土质疏松肥沃，土层深厚，排灌方便，灌溉用水清洁，土壤有机质含量高，具有较好的保水、保肥能力，产地整体环境条件符合NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件的质量标準。

（二）应选择叶柄长、实心、纤维少、丰产、抗逆性好、抗病虫害能力强的品种，如国内的开封玻璃脆、北京铁杆青；外国的荷兰西芹、美国西芹等。种子应符合GB16715.5-1999芹菜良种质量标准，即纯度≥92%，净度≥95%，发芽率≥65%，水分≤8%。

二、栽培技术

（一）种子处理

1.消毒，用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30分钟，然后取出放在凉水中浸种。2.浸种，在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。3.催芽，将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的沙布包好再用湿毛巾覆盖，放在15-20℃条件下催芽，当有一部分种子露白时即可播种。

（二）苗床准备

选择近2-3年内未种植过伞形花科作物的田块作苗床，每平方米施入腐熟有机肥12.5千克，三元复合肥100-150克，加多菌灵50克，翻耕细耙，作成畦宽1-1.2米，两边畦高15-20cm的高畦待播。

（三）播种

每亩栽培田，本芹夏秋育苗需要种子150-180克，冬春育苗需要100-120克；西芹需要种子25-50克，先浇透底水待水渗下后撒一层薄土，然后再将已催芽的种子撒入苗床，后覆盖细土0.5 -0.6厘米，然后再用遮阳网或盖薄层麦杆、稻草等保湿，这些覆盖物夏季具有降温防暴雨作用，但当芹菜出苗后要及时把麦杆、稻草等覆盖物揭除掉。

（四）苗期管理

冬春育苗，加盖地膜保温，出苗后揭除地膜，随着气温的升高，逐渐增大通风；夏秋育苗，网膜双覆盖，搭成四面通风防雨降温的小拱棚。在整个育苗期都要注意浇水，经常保持土壤湿润，浇水要小水勤浇。夏秋育苗要早晚进行浇水，冬春育苗要在晴天上午浇水。齐苗后浇施一次。2%尿素水，以后每10-15天浇施一次，以促进幼苗生长，当幼苗长出两片真叶时进行间苗，苗距1厘米，结合间苗及时拔除苗床内杂草，间苗后要及时浇水。

（五）定植移栽

对移栽地块移栽前要及时中耕，每亩施腐熟农家肥3000-5000千克。三元复合肥40-50千克，深翻20厘米，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，并打好畦等待移栽，移栽前3-4天停止向苗床浇水，用瓜铲带土取苗，单株定植，株行距10厘米，定植深度与幼苗在苗床上的人士深度相同，露出心叶。每亩本芹夏秋栽培25000-35000株，冬春栽培35000-45000株，西芹9000-10000株，夏秋栽培定植后立即盖遮阳网遮阳降温，遮阳网应晴天盖，阴天揭，晴天早上盖，傍晚揭，下雨时需在遮阳网上加盖薄膜挡雨，防止湿度过大，引起病害发生。

三、肥水管理

定植后及时浇水，3-5天后浇缓苗水，定植后10-15天，每亩追施尿素5千克，以后每20-25天追施一次，每亩一次追尿素和硫酸钾10千克，采收前10天停止追肥浇水，追肥应在行间进行。夏季浇水应在早晚进行，午间浇水会造成畦面温差过大，导致死苗，深秋和冬季应控制浇水。浇水时应在晴天中午进行，并注意加强通风降湿，防止湿度过大产生病害。

及时中耕除草，一般在每次追肥前结合除草进行中耕，中耕时宜浅，能达到除草松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，影响芹菜生长。秋季当气温低于12℃时要及时扣棚，维持在15-20℃；夜间不低于10℃，进入12月份气温较低夜间大棚内最好加盖小棚保温，防止冻害，利于芹菜继续生长。

四、病虫害防治

（一）农业防治

选用抗、耐病品种，轮作，合理密植，科学浇水、科学施肥等。

（二）物理防治

用防虫网隔离，使部分害虫无法接触苗床或大田，从而减轻虫害的发生。设置黄板诱杀蚜虫，用30乘20厘米的黄板，按照每亩挂30--40块的密度，对蚜虫进行诱杀。

（三）药剂防治

对芹菜病虫害的发生，施用药剂进行防治时，要严格按照GB4285和GB/T8321所规定的标准，不使用高毒、高残留的农药。防治叶斑病、斑点病可用70%甲托500倍液或75%百菌清600倍液，防治菌核病可用50%速克灵或50%扑海因或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，防治软腐病可用72%农用链霉素或新植霉素3000-4000倍液。

最后要注意做到适时采收。要从实际情况出发，根据芹菜长势和市场需求，适时采收以满足人们的需要，做到丰产丰收。

实践使我们认识到，我国的蔬菜种植业是农业发展的一个重要组成部分，提高蔬菜产量的技术含量也是我们深入研究的课题。在农业种植的实践中，我们有很多重要的理论知识，在提高蔬菜种植的经济效益方面，也有很高的成就。特别是无公害芹菜很受人们欢迎。其生产技术、营养价值、经济效益都值得我们重视。无论是大棚普遍种植还是农户零星在田间地头或露天菜园进行的种植，都应该指导他们无公害种植如何应运好科学技术问题。这需要认真研究无公害蔬菜的产地条件、品种选择、栽培技术、肥水管理及病虫害防治。总之，要想实现无公害的生产，必须进行深入广泛的科学技术研究。特别是身在基层的农业技术推广站，要在推广无公害芹菜的基础上，深入实践，调查研究，耐心指导，推广先进技术，总结经验，不断取得新的技术成果，更好地为发展农业市场服务。