体重管理的实验研究——以莱芜职业技术学院学生为例

王汝斌，亓永顺

(莱芜职业技术学院师范教育与艺术系，山东莱芜 271100)

体重管理的实验研究
——以莱芜职业技术学院学生为例

王汝斌，亓永顺

(莱芜职业技术学院师范教育与艺术系，山东莱芜 271100)

本文通过文献资料、实验法等研究方法，对大学生肥胖人群进行实验测量，实施科学的体重管理，取得良好效果;提出体重管理概念，即健康饮食、科学运动、合理的生活方式来进行体重管理，此“三合一”方式可使体重控制在理想而合理的范围之内.

肥胖;体重管理;饮食;运动

随着经济条件的改善和物质供应的丰富，人们生活水平普遍提高，肥胖人群的比例也在逐年攀升.目前国际上普遍采用“体重指数”作为判断肥胖的标准.世界卫生组织规定:体重指数=体重(kg)÷身高(m)的平方，大于25为超重，大于30为肥胖.而我国根据具体国情，制定了适合人群的肥胖标准，即体重指数大于24时为超重，大于28时为肥胖［1］.

肥胖已经不再是人们发福的追求，它不仅可以缩短人的寿命，而且是一种慢性疾病，是引起各种慢性疾病的罪魁祸首，对于人的生活质量也有诸多影响.为此世界卫生组织已把肥胖作为一种严重的慢性疾病进行重点防治，于是出现了很多减肥方法［2］，但是减肥过程必须建立在严谨的基础上，务必要求科学化、合理化、人性化.

我们所做实验的对象，是莱芜职业技术学院2012级全体学生.其中体重超重和肥胖者，共计60人，其中男生20人，女生40人，体重指数(BMI)都大于24，属超重和肥胖者.参加实验的人群中年龄最小的16岁，最大的25岁，平均年龄20.31±2.70岁.身体基本健康，心肺功能正常，试验样本均无先天和后天疾病，并且平时都没有体育锻炼的习惯.

本实验采用开放式训练及日常生活指导及自我控制的方法，通过控制体育锻炼、膳食营养和生活作息习惯三个自变量，经三个月体重管理，使参加实验的受试人群能够在科学减轻体重的情况下，提高自己的身体机能、增强体质.实验研究过程中涉及到:日常生活方式、每周三次以上，每天下午五点后的体育锻炼、日常三餐膳食营养摄入的自我控制等一系列问题.该实验研究大致经历了以下程序步骤.

2012年9月至2013年1月，首先开展课题的可行性评估，撰写文献综述.本阶段运用的研究方法主要为文献资料法、调查法.对研究的内容进行资料收集和整理，对欧美等国的相关资料做筛选、翻译，对我国相关问题研究的资料分析、论证，撰写成文献综述，形成体重管理的理论体系和框架，制定实验的内容计划和采取的方法步骤.通过专家访谈，对课题研究的计划、内容、实验步骤深入咨询，修正、改进不合理环节，为课题的实验研究奠定了基础.

2013年2月至2014年5月，开展课题的实验研究.本阶段运用的方法主要为实验法.根据体重管理知识，依据实际情况，选定部分实验对象，并对实验对象进行体重管理方案的指导，在合理饮食、科学运动、健康的生活方式三个方面进行实时指导和监督，并进行后期跟踪回访，对监督试验中存在的问题，及时予以纠正.通过长时期的反复实验、积累经验并进行总结，逐步形成适合我国国情的理论体系和可实际操作的体重管理方案和模式.

1 身体状况及相关指标的测定

测试指标:

(1)身体各部位围度:身高、体重、腰围、臀围及身体其他部位的维度.

(2)机能指标:安静时心率和血压、肺活量.

(3)相关指标:体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、肺活量体重指数.其中计算方法为:体重指数(BMI)=体重(kg)/身高2(m2);腰臀比(WHR)=腰围(em)/臀围(em);肺活量体重指数=肺活量(ml)/体重(kg).

测量方法:

(1)身高、体重:通过身高体重测量仪来读取身高和体重的数值.

(2)腰围:用软尺进行测量.受试者两腿靠近自然站立，两肩放松，双手交叉抱于胸前.测试人员面对受试者将带尺经脐上0.5～1cm处(肥胖者可选在腰部最粗处)，水平绕一周，测量其围度.记录单位为厘米，精确到小数点后两位.

(3)臀围:用软尺进行测量.测试方法:受试者两腿靠近自然站立，两肩放松，双手交叉抱于胸前.测试人员面对受试者，沿臀大肌最粗处，将带尺沿水平位经背部绕至前方读数，记录单位为厘米，精确到小数点后一位.

(4)体重指数(BMI):又称为身体质量指数，BMI值是一个中立而可靠的指标，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准.

营养膳食的记录:

受测试前，自我记录两周的一日三餐饮食种类和量值，并在体重管理实验开始后，以这两周的记录种类和量值为标准，进行饮食控制.不要因为运动的增加，导致饮食量增加.一般营养膳食并没有固定的项目，只是严格控制脂肪和碳水化合物的摄入量，一般油脂每天不超过10克(一汤匙)，少盐，主食都以粗粮为主.

2 运动项目的选择

采用跑步机及原地慢跑方式进行，并结合有针对性的柔韧性及力量练习.半蹲起、两头起、原地站立提踵力量及各种拉伸练习.单一的节奏对人体极易产生疲劳，并由此会引起烦躁和难以坚持的情况，所以本实验研究主张在跑步及各种其他练习时让受试者伴随观看自己所喜爱的电视节目或是精彩视频，以分散注意力，减轻疲劳感，增加对体育锻炼的持续性.

3 运动量和强度的控制

可用下面三种方式来测算运动中心率值:

(1)在运动中最合适的运动强度可用心率来控制:人体最高心率=220－年龄.要求心率达到最高心率的60%～70%.

(2)在运动中，一般用脉博数反映运动的强度，准确测量10秒钟脉搏乘以6，即代表运动中的每分钟心率.在试验中，要求达到个人的“最适合运动心率”，其计算公式如下:

最大心率(次/分)=220－年龄(岁);

心力储备 =最大心率－安静心率;

最适合运动心率 =自力储备×75%+安静心率.

(3)在运动实验中，也可采用运动后即刻心率和恢复时间来控制运动量.即刻心率可用“180－年龄”这个公式来掌握，运动后5至10分钟内心率恢复到安静水平较为合适.

4 运动时间

参加本实验的受试者在每天下午5点后进行，运动控制有氧状态心率下，持续练习50－90分钟，每名受试者的运动心率可用最高心率的60%－70%计算出，并在运动中及时控制这一心率，每周参加体育锻炼的频率控制在4－5次.

5 实验结果

通过试验取得的数据，采用SPSS13.0计算机统计软件作统计学处理，利用OFFICE2003中的MICROSOFT EXCEL软件包进行能量代谢结果计算，数据均采用(x±s)表示，组间各指标的显著性检验采用配对t检验(*是P＜0.05为差异显著，＊＊是P＜0.01为差异非常显著).

(1)训练前后体重和体质指数的变化

表1 体重管理60名受试人群体重和体质指数(BMI)的影响(±S)(n=60)

表1 体重管理60名受试人群体重和体质指数(BMI)的影响(±S)(n=60)

训练前 训练一个月后_______________训练三个月后体重(kg) 86.75±9.12 80.90±8.63 77.14±6.30* BMI(kg/m) 30.64±2.25 28.10±2.74 26.83±1.82*肺活量(ml) 3299.52±540.81 3323.35±663.77 3545.64±474.44 ___肺活量体重指数(ml/kg)__________ _____44.23±14.31 46.46±13.45 50.51±13.55*

训练前后体重和BMI比较表明:训练一个月后体重、BMI稍低于锻炼前，训练三个月后体重、BMI均有显著性差异(P＜0.05).说明实验对受试者有明显的效果.从数据还能看出，前一个月体重和BMI指数下降速度快于后两个月，也就是从重度肥胖到中度肥胖的过程很快，但是再从中度肥胖到轻度肥胖的过程则比较慢，这也说明人体机能的生物适应性.而肺活量体重指数是人体测量复合指标之一，主要通过人体自身的肺活量与体重的比值，亦即每1kg体重的肺活量的相对值来反映肺活量与体重的相关程度，对体质的综合评价具有重大意义［3］.由表1所示训练过程肺活量呈增长趋势，并且肺活量体重指数在训练前与三个月后对比有显著性差异，说明受试人群经过训练后提高了自己的心肺功能，体质健康状况也有明显的提高与改善.所以，想要达到控制体重的目的，其减肥运动处方就要长期坚持，按照本实验实施的模式和程序，坚持三个月就能收到满意效果，达到预期目标.通过体重管理来进行身体的管理和控制，即合理饮食加科学运动加健康的生活方式，才能真正达到合理体重控制的目标.

(2)对腰、臀围和腰臀比(WHR)的影响

表2 减肥运动处方对腰、臀围及WHR的影响(±S)(n=60)

表2 减肥运动处方对腰、臀围及WHR的影响(±S)(n=60)

注:t检验差异具显著性*:P＜0.05;差异具高度显著性＊＊:P＜0.01.

腰围(cm) 臀围(cm)WHR训练前训练一个月后____________________________________训练三个月后103.06±6.4 94.25±7.91 89.48±5.13* 112.02±4.4 108.2±5.33 105.1±3.83* 0.91±0.04 0.86±0.04 0.84±0.03*

从训练前后腰围、臀围和WHR值的变化表明，训练进行一个月后，参加受试者腰围和臀围有所减小，但统计分析并不显著.又经过2个月的训练，腰、臀围明显低于训练前，并且t检验呈显著性(P＜0.05)，而WHR同样在3个月后与训练前相比具有显著性，如表2所示.由此可以表明，长期的减肥运动处方对腰、臀围及WHR具有非常显著效果，明显达到减轻体重的目的.

6 实验结论

本实验通过体重管理的理念以及方法实施对肥胖者减轻体重效果显著.实验表明，体重管理的合理饮食、科学运动、健康的生活方式的体重管理理念对受试者进行一个月的试验后，其身体形态、机能、体能等各项指标值均有好的改善，在进行体重管理三个月后具有明显的效果，体重管理三维合一的理念和行为对减轻体重是快速有效和安全的.

本实验也是对体重管理模式进行的检验.先进行自身相关指标的检测，确定自己的体重状态及机能状态，再根据自身体重管理的需要选择运动项目，确定运动强度，制定运动时间，控制饮食和健康的生活方式来进行体重管理.

［1］董建芳.肥胖:学校体育教学面临的新问题［J］.文理导航，2004，17(10):21－22.

［2］刘静.应用TTM指导超重和肥胖成人改变生活方式效果评价［D］.沈阳:中国医科大学，2008.

［3］王悦，白真.宁波市中小学生肺活量体重指数等级状况研究［J］.宁坡大学学报，2013，26(4):123－126.

The Experimental Research on Body Weight Management——Taking Laiwu Vocational and Technical College as an Example

WANG Ru－bin，QIYong－shun
(Department of Normal Education and Art，Laiwu Vocational and Technical College，Laiwu，271100，China)

This articlemakes an experimental survey of fat students in higher vocational colleges by using themethods of literature and experimentalmethods，and carries out scientific body weightmanagement.Finally，the research achieves good effects.The article puts forward the concept of weightmanagement，which is healthy eating，scientific exercise and reasonable lifestyle.The"three－in－one"canmake weight control in the ideal and reasonable range.

fat;body weightmanagement;eating;exercise

R473

A

1672－2590(2015)03－0123－04

2015－04－04

山东省高校科研发展计划(社会科学)研究项目(J10WK56);山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目

王汝斌(1981－)，男，山东高密人，莱芜职业技术学院师范教育与艺术系讲师.