中职礼仪教学教法刍议

郑微

中国素有“礼仪之邦”的美誉，礼仪是律己、敬人的一种行为规范，是人们在社会交往活动中形成的表示尊敬的行为规范与准则。2010年12月30日，教育部印发了《中小学文明礼仪教育指导纲要》的通知中指出：加强中小学文明礼仪教育，既是弘扬中华民族传统美德的需要，也是培养社会主义合格公民的必然要求，是需要常抓不懈的重要工作。因此在中职学校开设“礼仪”课程显得尤为重要和急切。而如何利用有效的教学方法，调动学生学习的积极性，取得较好的教学效果，达到教学目标，是值得每位任课教师用心探索、深入研究的教学实践课题。

一、中职礼仪教学现状

（一）重技能教学，轻礼仪教育

为了能和高等教育竞争，中职学校近年来调整了教育取向，摸索出了有自身特色而与高等教育不同的办学特点，即重视培养学生的一技之长，强调学生的动手操作能力。这种适时的调整使很多中职学校只注重培养学生的一技之长，而忽略了其他方面的教育，包括礼仪方面的教育。

（二）教学模式陈旧，教学方法单一

礼仪课的实际操作较为复杂，单纯的理论教学无法很好的提高学生的学习能力。然而，长期以来，我国许多中职学校仍采用以“教师为中心，教材为中心，课堂为中心”的传统教学模式，不注重学生的自主学习，教学方法单一，教学效果差，严重制约了学生综合职业技能的提高。

二、改革教学方法，提高

教学效果

教学方法是为了完成教学任务而采用的方法。它包括教师教的方法和学生学的方法，是教师引导学生掌握知识技能、获得身心发展的方法。

（一）演示练习教学法

演示练习教学法是将演示法与练习法相结合的教学方法。礼仪是一门实用性、实践性，操作性很强的学科，礼仪教育不是单纯的知识教育，而是具有十分鲜明的操作性和实践性。学习礼仪需要有一个边学边练的过程，这就要求教师在教学中要突破传统的“讲授+板书”模式，转变为“演示+练习”模式。 教师根据教学目的和内容，利用现代化教学手段，通过图片、照片、教师演示、幻灯、录像等方式呈现教学内容。同时教师在教学中加强对学生行为规范的指导训练，使学生真正养成良好的礼仪习惯。如在讲到仪态礼仪时，教师可略讲理论知识，然后示范，让学生了解所讲礼仪规范的具体做法，再对学生进行实践训练，安排学生分组练习，互相观摩，纠正不规范动作，营造良好的礼仪教学氛围。

（二）案例教学法

案例教学法是指教师通过多媒体等现代教学媒介，将实际生活中的事例带到课堂，通过教师引导，让学生围绕问题去

分析、思考，找出相应的解决方法。这样既能提高学生的学习兴趣，又能增强学生对相关知识的体验。教师必须查找、选取一些有代表性的礼仪案例提供给学生讨论、分析。在案例的选择上，要力求客观生动。即在保证真实客观事例的基础上，可采用场景描写、心理刻画、人物对白等手法，使其生动、有趣，旨在调动学生的学习兴趣和增强学生的实际动手能力。如在讲授握手礼仪这一内容时，教师可根据教学的需要选择“历史性的握手”这个案例，尼克松总统首次访华在机场与周总理见面时的场景，设问：“在主方迎客时应该哪一方先伸手？ 为什么？ ”“尼克松作为客方却主动伸手是为什么？” 要求学生思考、分析。第一个问题对学生来说并不困难，但第二个问题就使很多同学百思不得其解，而后教师可以介绍说，当时尼克松为了突出这个“握手”的镜头，特意要求所有随行人员都留着专机上，等他和周总理来完成这个“历史性的握手”后，才允许他们走下飞机。这次历史性的握手，既向世界宣示了对抗了20余年的中美两国改善和发展相互关系的决心，也是为纠正1954年在日内瓦和谈会议上， 美国国务卿杜勒斯拒绝与周恩来握手的错误。在一个案例中又引出另一个案例，并以此指出握手时处理不当带来的不良后果乃至恶果，达到较好的教学效果。

（三）讨论式教学法

讨论式教学法是在教师的指导下，学生为解决某个疑难问题而进行探讨，辨明是非真伪而获取知识的教学方法。教师在讨论式教学法中扮演引导的角色，对学生的思维加以引导和启发，学生则是在教师的指导下进行有意识的思维探索活动。始终处于“问题—思考—探索—解答”的积极状态，学生对教师提出的问题从不同的观点和看法展开讨论，形成强烈的外部刺激，引起学生的兴趣和注意力。学生的思维不会受到教师的限制，师生、生生之间的信息交换量大，彼此间获得的即时反馈信息快而强，所以能充分调动学生的学习主动性和积极性。

在利用讨论式教学法组织教学时，教师需要把握好其要点：（1）讨论的问题要有吸引力；教师可以在课前了解学生感兴趣的问题，在课上予以讨论。（2）讨论结束后，教师应进行小结。如在讲到“校园礼仪”一节时，让学生们讨论：“你在学校里看到哪些不文明的行为？”因为这是学生日常生活中熟悉的内容，自然信手拈来，但学生们通过讨论后，教师需做最后总结：这些不文明的行为会带来许多恶劣的影响，希望每个人都能从身边的小事做起，从我做起，做一名文明的学生。

（四） 情境教学法

情境教学法是指教师按照礼仪训练的目的和要求，设计模拟的环境、人物、身份等指导学生在模拟环境中以模拟身份进行礼仪训练。它是行为训练法的进一步升华。例如教师在讲授日常礼仪时，将学生分为若干组，要求每组以日常生活为蓝本，自由编撰一个生活情景剧，如馈赠礼品、宴请宾客、求职面试、交换名片、接打电话、称呼介绍等日常交往的礼仪规范，并注意展现个人良好的仪容、仪表及仪态。通过亲身实践，增强学生的实际操作能力，提高学生的礼仪综合素质及待人接物的礼仪技巧。课上，由其他组的同学予以点评，教师纠正其错误并进行正确的示范，课题气氛十分热烈，使抽象的理论转变为现实的体验，收到了理想的教学效果。在日常生活中，要求学生从点滴做起，学以致用。通过这种理论与实践、课内课外相结合的方式，使学生从掌握知识到运用知识再到习惯的养成逐步提高。在此过程中，可较好地培养学生的注意力、观察力和实际操作能力，实现了教、学、做一体化教学。

三、结语

中职教育的培养目标是培养满足社会生产、管理、经营、服务等方面需要的实用型、技能型初中级人才。增强学生的礼仪观念、提高礼仪素养是培养实用型人才的需要。礼仪规范教程的授课教师应根据中职教育的特点，结合自身教学实践，与时俱进，解放思想，要吸收各种教学方法的优点，因材施教，中职礼仪教学才能取得良好的效果。

（作者单位：福州第一技师学院）