黑大豆乌青1号间套作高产高效栽培技术

马长青，谢成林，冯 明，姚 义，张春华，钟 越，喻义珠，汤 群

（1.高邮市蔬菜栽培技术指导站，江苏 高邮 225600；2.扬州市农业技术推广站，江苏 扬州 225000）

乌青1号俗称高邮黑大豆，是由高邮市蔬菜栽培技术指导站和扬州市农业技术推广站于1996年从日本引进的丹波豆经系统选育的黑大豆新品种，2014年通过江苏省农作物品种审定委员会审定定名。该品种蛋白质与脂肪含量显著高于其他黑大豆品种，粗蛋白质含量46.1%，比一般黑大豆高10个百分点左右；粗脂肪含量18.4%，比一般黑大豆高3个百分点左右。黑大豆乌青1号富含赖氨酸、色氨酸、缬氨酸等多种氨基酸，具有清除自由基、增强免疫力等保健作用，是不可多得的营养佳品。其种皮乌黑光亮，种仁碧绿晶莹，也是食品工业良好的天然色素[1]。通过实施因种栽培，乌青1号可获得200公斤/亩以上的产量，是高产高效的特种经济作物，已成为高邮市重要的出口创汇优势农产品。乌青1号与蔬菜间作套种，可获得更高效益，与水稻进行轮作，能有效防控连作障碍，可实现持续生产。

1 产量及效益

乌青1号产量高，效益好。乌青1号一般大面积单产185公斤/亩左右，比同类黑大豆增产20公斤/亩，高产栽培单产200公斤/亩以上。2009年以来，高邮市连续参加了部级大豆万亩高产增效创建项目，由江苏省农委组织的专家现场测产，六年平均单产213.5公斤/亩。其中2011年高邮市甘垛—横泾万亩示范片单产达218.5公斤/亩，2012年高邮市甘垛镇渔海村百亩方平均单产达228.4公斤/亩，2013年高邮市横泾镇带程村百亩方平均单产达226.1公斤/亩。2010年、2012年高邮市大豆万亩示范片，均被江苏省农委评为A级。乌青1号的种植，促进了种植效益的显著提高，据调查统计示范片种植效益达1 000元/亩左右，其中2010年达到1 849.5元/亩（见附表），2010年高邮市甘垛—横泾大豆万亩示范片平均单产215公斤/亩，收购价格为10.8元/公斤，产值达2 322元/亩，除去生产投入费用472.5元/亩（其中物化费用210元/亩，每亩用工7.5个折262.5元），纯效益为1 849.5元/亩，比全市大面积大豆平均效益915.2元/亩（178.6公斤×7元～335元）增934.3元，比种植水稻亩增880元左右。

附表 高邮市乌青1号示范片产量效益统计表

乌青1号由于产量高、效益好，种植面积逐年扩大。2004年高邮市示范种植1.9万亩，2005年全市种植面积达到4.8万亩，2011年种植面积6.2万亩，近年来一直稳定在4.5万亩左右。成为高邮市继水稻、小麦、油菜后第四大作物，年产量达到8 500吨。由于种植规模扩大，催生了高邮市润禾贸易有限公司、高邮市长兴豆业专业合作社等一批大豆生产经营企业，成为高邮市一个特色产业。基地生产的黑大豆通过加工包装，销往日本、韩国、东南亚等国家。许多外地出口企业纷纷到高邮收购黑大豆，或与高邮市有关企业合作开发。乌青1号产量高、效益好，也带动了周边宝应、江都、兴化、泰兴等县（市、区）推广种植。

2 高产栽培技术

2.1 亩产200公斤的产量结构

经过多年试验研究及示范验证，形成了乌青1号单产200公斤/亩以上的产量结构:密度4 000～4 500株/亩，单株结荚 70～90个，每荚粒数1.7个，百粒重40克。

2.2 适期播种，合理密植

该品种播期幅度较宽，从6月中旬到7月上旬均可播种，最佳播种期为6月下旬。由于个体生长量较大，与其他大豆品种相比，种植密度应适当降低。一般每亩播种量2.5～3.0公斤，每穴播 2～3粒，行距 60～70厘米，株距 25～30厘米，密度为 4 000～4 500株/亩，迟播或地力较差的田块可适当增加密度。齐苗后查苗补缺，子叶平展到真叶出现期匀苗，每穴留1～2苗。

2.3 重施基肥，控旺促壮

大豆所需的氮素主要来自根瘤菌固氮和土壤中的氮素，施氮量较少，但需丰富的磷肥和较多的钾肥。中等地力田块，一般每亩施纯氮肥6.0公斤左右，播种前结合整地每亩施45%复合肥25公斤左右作基肥，花期追施尿素4.0～5.0公斤/亩，地力水平较高、生长过旺的田块，在初花期用15%的多效唑粉剂2 000倍液喷施1～2次，防止疯长。结荚期要做好养根保叶，可用磷酸二氢钾等生化制剂进行叶面喷肥。

2.4 沟系配套，排灌流畅

大豆虽然是旱生作物，但是既不耐旱也不耐涝。苗期抗旱能力较强，中后期需水量较多，仅次于水稻。开花至鼓粒期遇干旱，灌溉增产效果明显。因此，要象种植小麦一样，重视沟系建设，内外三沟要配套，要做到雨止田干、不积水。播种后遇雨要及时排除田间积水，待雨止田干后立即进行苗前耙地松土。开花结荚至鼓粒期，若下午3～4时植株出现萎蔫，应灌水抗旱，宜沟灌或畦灌，切忌大水漫灌。

2.5 综合防治病虫草害

播后苗前防治杂草，一般用乙草胺、精-异丙甲草胺等药剂，出苗后用高效氟比甲禾灵、乙羧氟草醚，也可结合培土除草。防治根腐病可用多菌灵、甲基托布津等。虫害主要有蚜虫、卷叶螟、豆荚螟、斜纹夜蛾等，可根据虫情，选用吡蚜酮、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺等药剂防治。此外，还应防治好蛴螬等地下害虫。

2.6 适期收脱，提升质量

为了防止裂荚落粒，可适当提前收获，一般于叶片变黄脱落完、手摇植株豆荚发出响声时收获。收割后应集中堆放5～7天，完熟风干后再脱粒。脱粒后的豆粒不能在强光下曝晒，防止种皮皱裂，以使豆粒圆润光滑，提高商品质量[2]。

3 高效间套种模式

乌青1号在适期播种条件下，全生育期120天左右，采取与玉米、蔬菜等间作套种的模式可以利用黑大豆的固氮作用，改良土壤，提高肥力，促进蔬菜生长，又能促进种植结构的调整，提高土地利用率，增加经济效益[3]。以黑大豆乌青1号为主体可以配置多种多元多熟高效种植方式。如乌青1号/青玉米-青豌豆、春娃娃菜-乌青1号等高效种植模式的效益都在2 000元/亩以上。

3.1 乌青1号/青玉米-青豌豆间作套种模式

3.1.1 种植方式 田块播幅规格为3.2米，每个播幅中间种植3行黑大豆；两侧分列种植2行玉米，行距65厘米，株距25厘米。糯玉米于6月上旬播种，8月下旬青玉米采收上市；乌青1号6月下旬播种，10月底至11月初采收。糯玉米收青完毕，于9月初接茬播种豌豆，行距30厘米，每侧种2行，11月上旬开始采收豌豆苗上市。

3.1.2 关键栽培技术

3.1.2.1 糯玉米关键栽培技术 一是品种选择：可采用中糯2号、苏科糯5号等糯玉米品种。二是适期播种，合理密植：每亩基施有机肥1 000公斤、45%复合肥30公斤，6月上旬播种，行距65厘米，株距25厘米。三是科学施肥：5～6叶期每亩追施尿素10～15公斤，10～12叶期每亩追施尿素15公斤左右。四是病虫草害防治：在播后苗前，用乙草胺进行土壤封闭处理，防治地老虎、黏虫、灰飞虱、玉米螟等害虫。

3.1.2.2 乌青1号关键栽培技术 一是适期播种：从6月中旬到7月上旬均可播种，最佳播种期为6月下旬,播种量2.5～3.0公斤/亩。二是适宜密度：密度4 000～4 500株/亩，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：乌青1号总施氮量为6.0～8.0公斤/亩，其中基肥施用45%复合肥30公斤/亩，花期追施纯氮3～5公斤/亩。生长过旺的田块，花期用15%的多效唑粉剂2 000倍液喷施1～2次。四是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维菌素等农药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外还应防治好蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高效氟吡甲禾灵等防治好杂草。

3.1.2.3 青豌豆关键栽培技术 一是品种选择：选用品质优良、商品性好的中豌6号。二是适期播种：9月初播种，播前用多菌灵进行拌种处理。三是合理密植：每亩施40公斤45%复合肥作底肥，行距30厘米，株距15厘米,每穴2～3粒。四是病虫害防治：选择高效低毒农药防治好立枯病、根腐病、蚜虫、斑潜蝇等病虫害。

3.1.3 产量与效益 乌青1号/青玉米-青豌豆间作套种模式，一般每亩可产青玉米280公斤，乌青1号150公斤，青豌豆250公斤，全年产值 3 200元/亩左右，效益可达 2 000元/亩。

3.2 春娃娃菜-乌青1号种植模式

3.2.1 种植方式 田块耕作平整后做平畦，畦宽2米。选择娃娃菜品种春玉黄于1月下旬播种，2月中旬定植，行距25厘米，株距25厘米，4月上中旬采收；6月下旬播种乌青1号，行距65厘米，株距30厘米，10月底至11月初收获。

3.2.2 关键栽培技术

3.2.2.1 娃娃菜关键栽培技术 一是育苗：一般选用128孔穴盘基质育苗，以保证秧苗有足够的生长空间，播种量 0.04～0.05公斤/亩。二是定植：4叶1心时定植为宜，每畦定植6～8行，行距25厘米，株距25厘米，每亩栽8 000～10 000株。三是施肥：每亩基施有机肥3 000公斤、复合肥10～15公斤。莲座初期结合浇水及时追施发棵肥，每亩施41%硫酸钾型复合肥料20公斤；包心前5～6天追施结球肥，每亩施尿素15公斤、硫酸二氢钾5公斤；包心后15～20天追灌心肥，随水追施41%硫酸钾型复合肥料25公斤。整个结球期，叶面喷肥3次，用0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素混合喷施，每次用量0.3～0.5公斤，以利于叶球充实，增强植株抗性。四是病虫害防治：在采用农业和物理防治的基础上，可用75%百菌清可湿性粉剂防治软腐病、黑腐病、霜霉病等。娃娃菜虫害防治的原则是以防为主，以治为辅，可选用吡虫啉、阿维菌素等。五是采收。当全株高30～35厘米，包球松紧度在七八成时及时采收。

3.2.2.2 乌青1号关键栽培技术 一是适期播种：从6月中旬到7月上旬均可播种，最佳播种期为6月下旬，播种量 2.5～3.0公斤/亩。二是适宜密度：密度4 000～4 500株/亩，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：乌青1号总施氮量为6.0～8.0公斤/亩，其中基肥施用45%复合肥30公斤/亩，花期追施纯氮3～5公斤/亩。生长过旺的田块，花期用15%的多效唑粉剂2 000倍液喷施1～2次。四是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维菌素等农药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外还应防治好蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高效氟吡甲禾灵等防治好杂草。

3.2.3 产量与效益 春娃娃菜-乌青1号高效种植模式，一般可产娃娃菜 3 500公斤/亩，乌青1号大豆 200公斤/亩，全年产值 8 600元/亩左右，效益可达4 000元/亩。

3.3 黑大豆和水稻高效轮作模式

3.3.1 黑大豆与水稻轮作方式 黑大豆与水稻采用年间轮作方式，上年6月下旬种植乌青1号，11月初接茬种植小麦，翌年6月中旬种植水稻，11月初接茬种植小麦。

3.3.2 关键栽培技术

3.3.2.1 乌青1号关键栽培技术 一是适期播种：从6月中旬到7月上旬均可播种，最佳播种期为6月下旬，播种量 2.5～3.0公斤/亩。二是适宜密度：密度4 000～4 500株/亩，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：乌青1号总施氮量为6.0～8.0公斤/亩，其中基肥施用45%复合肥30公斤/亩，花期追施纯氮3～5公斤/亩。生长过旺的田块，花期用15%的多效唑粉剂2 000倍液喷施1～2次。四是病虫草害防治：选用吡虫啉、阿维菌素等农药防治好蚜虫、斜纹夜蛾等，另外还应防治好蛴螬等地下害虫。用乙草胺、高效氟吡甲禾灵等防治好杂草。

3.3.2.2 水稻关键栽培技术 一是精整大田，适期机插：麦收后留茬10～15厘米，切碎麦草长5～10厘米。旋耕后立即上水泡田1～3天，促进秸秆软化，机械旋耕耙耱平整后沉淀2～3天待插。二是机械少本匀插，插足基本苗：插秧行距30厘米、株距12厘米，每亩实插穴数1.8万左右，适期播栽的每穴平均4苗，亩基本苗7.0～8.0万。三是测土配方，精确施肥：基肥亩施45%复合肥35公斤，移栽后3～5天结合化学除草，每亩施机插秧大田专用壮秧剂10公斤促早发，另外要施好分蘖肥、促花肥和保花肥。每亩总施肥量：中熟中粳折氮 18.8公斤、P2O56～8公斤、K2O 6～8公斤，迟熟中粳和早熟晚粳折氮21.0公斤左右、P2O5和K2O每亩施量与中熟中粳相仿。四是坚持“浅—湿—干”灌溉：机插后正常天气进行浅湿灌溉，6月底至7月初，开始开沟排水分次搁田，直至7月下旬或8月头田面搁实后复水施促花肥。此后直至收获前7～10天实施浅湿间歇灌溉，脱水间隔期逐渐延长。五是病虫草害精准防控。用除草剂加专用大田壮秧剂拌细土撒施进行化学除草。7月到8月份是飞虱、纵卷叶螟、纹枯病等发生危害期，务必根据病虫情报及时择优药剂进行防治。7月中下旬至抽穗期，要连续用药防治纹枯病。破口前5～7天要用药防治稻曲病，破口期要防好穗颈瘟。

3.3.3 经济效益 高邮市甘垛镇、三垛镇等地近年来坚持黑大豆与水稻年间轮作栽培，开展高产增效创建，均取得了较好的成效。2013年，甘垛镇带程村大豆示范方轮作种植水稻，单产683.2公斤/亩，效益1 133.3元/亩，分别比全市大面积增9.8%、18.8%；三垛镇柘垛村大豆示范方轮作种植水稻，单产688.5公斤/亩，效益1 146.7元/亩，分别比全市大面积增产10.7%、20.2%。2014年，甘垛镇带程村大豆示范方单产 201.8公斤/亩，效益 1 270.1元/亩，分别比全市大面积增11.7%、55.1%；三垛镇柘垛村大豆示范方单产205.3公斤/亩，效益1 299.5元/亩，分别比全市大面积增13.6%、58.7%。

3.3.4 生态效益 黑大豆与水稻轮作可以改善土壤的生态环境，有利于水田土壤通气和有机质分解，消除土壤中的有毒物质，并可促进土壤有益微生物的繁殖。大豆的落叶及根系的固氮作用可有效增加土壤的有机质含量，通过稻麦等禾谷类作物秸秆还田也能够增加豆田的基础地力，一般产量水平高的稻麦下茬种植黑大豆可不施或少施基肥。同时，大豆和水稻轮作能有效遏制田间杂草及病虫害的发生，减少农药的用量，减轻环境污染，有利于质量安全建设，能产生良好的生态效益[4]。

[1]陆恒.黑豆蛋白质的营养价值优势及利用对策[J]．现代科技,2003(2):40-42.

[2]刘东海,张连丹.丹波黑大豆特征特性及栽培技术要点[J]．河南农业科学,2001(10):17-18.

[3]杨守明.玉米-大豆间作套种栽培模式分析[J]．河北农业科学,2012(11):16-17.

[4]杨华才,杨清松,罗天刚.大豆与水稻轮作对土壤理化特性和水稻产量的影响[J]．作物杂志,2006(5):50-51.