你有吃米饭脸就难受的富贵病吗

钟倩

父亲是南方人，爱吃米饭，我也好这一口，一天三顿米饭都吃不烦，用父亲的话说：“筋道的大米，哪怕没有菜，光干吃米饭也是很香甜的。”

常常想起辛弃疾的那句诗：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”稻浪翻腾、起伏，使人联想到丰收的场景，成熟的稻谷经过去壳、分离、晾晒等工序，才变成市面上出售的大米，从田间到餐桌，大米好像脱胎换骨，被提炼成一颗颗黄金。

现在生活条件好了，人们的饮食精细而多样，白米饭也变得不那么稀罕了——在贫困年代，白米饭可是极其奢侈的饭食。汪曾祺先生在《故乡的食物》中说过：“我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。”我不禁想起小时候回姥姥家时，烧柴火，用大锅灶焖米饭，做出的米饭会有“饹馇”，类似锅巴，小孩们爱挑着吃。

吃剩下的白米饭，磕个鸡蛋、放点蔬菜，摇身变成蛋炒饭。美食家蔡澜先生对蛋炒饭情有独钟，他的秘方是猛放猪油，“猪油一爆，锅一热，米粒便一粒一粒跳起来，这时候再打个鸡蛋，捣鼓几下，每一粒米都变成漂亮的金黄色”。在今天，蛋炒饭也是“大众情人”，情侣之间能吃出爱情的味道，回到家里能吃出妈妈的味道，即便是不精通厨艺的主儿，也能时不时贸然下厨炒米饭。

最看不惯的是有些人把吃不完的白米饭倒掉，有个朋友说起这样一件事，他的女友吃饭很挑剔，每回出去吃饭都只吃菜和少量的米饭，碗里剩下好多米饭，很是浪费，他看不惯说了她几句，她不屑地回答：“一点米饭，何必计较？又不是吃不起！”这使我想起香港作家李碧华笔下的那位阔太太，她的脸部皮肤有问题，在香港查不出病因，后来去国外看医生，最后被确诊为白饭敏感症，一停止吃饭，便痊愈了，脸也好了。

这俨然是一种富贵病，在我看来，是心灵敏感吧，优越感爆棚导致，倘若要为五斗米折腰，怎么会得这种病？像李碧华所说的：“很多敏感症的起因，是有所恃，亦有时间。”话说回来，患白饭敏感症的人毕竟是少数，但糟蹋粮食的大有人在，而且他们往往习以为常，这也是现代人物欲膨胀的体现。

行文至此，想起一则禅宗故事。一天，灵佑禅师的弟子石霜楚圆正在筛米，他看见了说：“这是施主的东西，不要抛散了。”“我没有抛散。”弟子回答说。灵佑禅师从地上捡起一粒米，说道：“你说没有抛散，那这个是什么？”弟子无言以对。“你不要小看了这一粒米，百千粒米都是从这一粒米生出来的。”灵佑禅师进一步说道。可见，对一粒习气之米的轻忽，可能生出千百粒的习气，对一粒清净之米的珍惜，可以开展一亩福田。一粒米中见乾坤，小，是它的哲学，也是它的魂魄；以小见大，一粒米中也能窥见一个人的生命态度——对万物的敬畏和珍爱。

白米饭，白是大米的权威，白得赏心悦目，也白得让人自惭形秽。每个人都应该惜福、爱人，就让我们从好好对待那一碗白米饭开始吧。