1979—2013年我国旅游教育研究动态及展望

华 萍

(郑州大学 西亚斯国际学院，河南 新郑 451150)

·教育研究·

1979—2013年我国旅游教育研究动态及展望

华 萍

(郑州大学 西亚斯国际学院，河南 新郑 451150)

通过对中国知网中的中国期刊全文数据库等数据库1979—2013年发表的旅游教育相关文献进行精确检索，运用定量方法进行统计分析，得出以下结果：从研究年度来看，不同时间段呈现不同研究特征；从文献种类来看，旅游类和教育类期刊是旅游教育研究的刊文主体；从发文作者来看，高校人员是旅游教育研究的主体；从研究内容来看，旅游教育发展和人才培养是研究重点。未来的旅游教育研究还需要方法多样化，内容具体化，领域多元化，主体多层次。

旅游教育;定量研究法;研究动态;展望

一、引言

我国旅游教育自1978年江苏省旅游学校成立开始正式发展，逐渐形成了以1979年上海旅游专科学校成立为标志的旅游高等专业学校，以1980年杭州大学四年制本科旅游经济专业设立为标志的本科专业体系，1983年南开大学开始委托管理系招收旅游管理方面的硕士研究生，2003年云南大学、山西师范大学首次设立旅游管理二级学科博士学位点，自此形成了我国高等旅游教育的专科—本科—研究生(硕士、博士)完整的高等教育体系。截至2013年年底，全国旅游高等院校(包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校)总数959所，在校学生为49.44万人，中等职业学校873所，在校学生27.72万人。在旅游教育事业蓬勃发展的同时，关于旅游教育的研究成果也越来越多。但是关于以旅游教育为主题的研究综述较少，第一篇有关旅游教育的研究综述是邱云美关于旅游教育研究内容的综述[1]。随后学者们分别从国外旅游教育、国内旅游教育、高职旅游教育和中外旅游合作教育等方面进行了文献综述，但是文献综述在研究方法上以定性研究为主，很少采用定量研究方法；在研究内容上，多突出某一主题。所以目前的旅游教育研究综述无论从内容上还是从方法上都不能全面反映30多年来的旅游教育研究的进展。文章以中国知网中的中国学术期刊全文数据库、中国博士学位论文全文数据库、中国优秀硕士学位论文全文数据库、中国重要报纸全文数据库、中国重要会议论文全文数据库和国际论文全文数据库为信息统计源，以“旅游教育”“旅游人才”为主题，从1979到2013年进行精确查找，共检索到国内公开发表的有关旅游教育的文献2 472篇(经过筛选)。分别从研究年度、文献种类、发文作者和研究内容来分析旅游教育研究动态，期望研究结果对我国旅游教育研究有所裨益。

二、我国旅游教育研究的学术动态

(一)从研究年度看旅游教育研究动态

1．旅游教育研究初见成效(1979—1995年)

我国旅游教育研究是随着我国旅游教育的发展而发展的，但是早期旅游教育研究范围有限，最早有关旅游教育方面的论文是1980年张丹子关于编纂旅游教材的建议[2]，直到1982年才出现了第一篇刘住写的关于旅游人才的论文，提出了办好旅游大专院校和职业学校的全日制教育和大力开展在职人员教育[3]的建议。1985年中国旅游局副局长孔筱在中国旅游业人才需求预测及教育发展规划研讨会上讲话，他指出了从改革开放以来我国旅游业发展对旅游人才的需求以及现有院校旅游人才培养存在的差距，提出旅游教育规划的设想[4]。自此以后，旅游教育研究才初步发展，1988年以前的文献共有10篇，这时期的主题是围绕着“旅游人才的培养”“改革提升旅游教育质量”，主要发表在旅游学刊上，占到了40%。1989年是旅游教育研究的转折点，这一年有关旅游教育的论文10篇，这时期开始关注“旅游实践教学”“双师型教师”“电化教学”“旅游专业设置”等方面的问题，并且出现了专门针对高职院校旅游教育的探讨，以及从国外旅游教育的视角和地方旅游教育的视角进行探讨。

2．旅游教育研究呈现多样化(1996—2002年)

一是研究主题多样化。这一时期主题除了“旅游人才”之外，开始关注旅游学科归属、旅游专业学生素质、旅游课程设置、旅游教学改革、校企合作等方面的问题。二是研究层次多样化。1995年以前，多数学者的研究集中在高职高专或中职中专旅游教育问题，而在1999年首次出现专门以“本科旅游教育”为主题的内容，以杜江、许春晓等为代表的学者，对旅游管理本科的培养目标及课程体系设置、本科专业人才培养模式和与专科教育相比较等进行了研究[5-6]。自此之后，关于本科旅游教育研究主题越来越多。在1996年首次出现以李天元为代表的学者关注“培养高质量的旅游专业研究生”[7]问题，这是与南开大学1983年率先招收旅游管理方面的硕士研究生分不开的。自此，改变了单纯以中职或高职旅游教育为对象的研究主题，出现了研究生旅游教育、本科旅游教育、高等专科旅游教育、中职旅游教育四个层次的研究，共计文献667篇，在这667篇里，62.1%的文献是对高等专科旅游教育进行研究的，26.4%的文献是对本科旅游教育进行研究的。

3．旅游教育研究论文数量迅速增加(2003—2013年)

图1 1980—2013年有关旅游教育文献数量

资料来源：根据中国知网中的中国学术期刊全文数据库等数据库检索整理

如图1所示，这一时期有关旅游教育论文数量迅速增加，2003年有关旅游教育的论文达到62篇，随后2004年首次突破100篇，2007年达到254篇。这一时期关于旅游教育研究主题保持多样化的同时，更突出了不同办学主体旅游教育研究，在2004年学者开始关注地方院校旅游教育和中外合作办学旅游教育发展主题，其中36篇是关于地方院校旅游教育的，5篇是关于中外合作办学旅游教育的；在2008年开始关注民办高校和独立学院旅游教育，8篇是关于民办高校旅游教育的，12篇是关于独立学院旅游教育的，分别涉及“专业人才培养”“课程设置”“办学特色”等领域。

(二)从文献种类看旅游教育研究动态

涉及旅游教育研究的文献种类很多，其中期刊文章2 052篇，博士论文1篇，硕士论文161篇，报纸文章221篇，会议论文37篇，总体来说呈现以下特点。

1．旅游类和教育类期刊是旅游教育研究的主阵地

如表1 所示，在所有检索期刊中，发文5篇(含)以上的期刊共60种，文献共817篇，其中旅游类期刊包括旅游学刊、旅游论坛、旅游科学、旅游纵览，共载文章330篇，占到发文5篇(含)以上文献数的40.4%，成为旅游教育研究的核心阵地。教育类期刊，包括中国成人教育、教育与职业、职教论坛、黑龙江高教研究等18种，共载文174篇，是旅游教育研究的第二大阵地。

2．旅游教育硕士论文数量持续增加，博士论文初见端倪

旅游教育硕士论文自2005年王雪梅[8]第一篇关于中等职业教育旅游专业课程设置的硕士论文发表后，截至2013年底，中国知网中的中国优秀硕士学位论文全文数据库收录了34所大学优秀旅游教育硕士论文161篇，其中旅游教育硕士论文4篇(含)以上的有5所大学，分别是辽宁师范大学、湖南师范大学、华中师范大学、东北师范学院和苏州大学。师范院校是旅游教育研究的主阵地，辽宁师范大学是旅游教育研究的核心院校，共有旅游教育硕士论文93篇，占到全部旅游教育硕士论文的57.8%。值得关注的是2012年首次出现了沈少剑[9]以“英国旅游教育”为主题的博士论文，对英国旅游高等教育的发展历程、课程、质量保障和存在问题进行较为全面、系统的阐述。旅游教育硕士博士论文的数量增长，反映出我国高层次的人才对旅游教育事业的关注，有利于旅游教育人才的培养。

3．报纸助推旅游教育研究发展

自2000年以后，我国报纸也开始关注旅游教育问题，截至2013年底，报纸共载旅游教育方面文章221篇，其中中国旅游报170篇，占到76.9%，依次是光明日报(4篇)、华东旅游报(4篇)和中国教育报(3篇)。报纸多围绕着“旅游应用型人才培养”“国际旅游教育合作”“旅游教育培训”等旅游教育发展过程中的热点问题进行了探讨。媒体能够对大众起到很好的引导及宣传作用，通过对旅游教育发展过程中的热点问题的关注，能够引导政府、旅游行业、教育部门等对我国旅游教育事业发展进行探讨和改革。

4．学术会议提供旅游教育交流合作的平台

通过检索，共有旅游教育相关会议论文37篇，其中，中国会议32篇，国际会议5篇。2004年傅桦在首都师范大学五十周年校庆上针对目前旅游专业名称与方向混乱，教学内容重复，课程体系不完善等问题，从教学大纲、旅游学科理论体系建设等方面提出对策[10]180-184。随后在“建设和谐社会与浙江旅游业”“中国高等教育与创新型人才培养”“江苏省旅游学会首届学术年会”以及“2011年教育科学与管理工程国际学术会议”等教育或旅游方面的国内或国际会议，围绕关于“旅游人才培养”“旅游专业实践教学”等方面的研讨主题。

表1 有关发表旅游教育论文5篇(含)以上的期刊

资料来源：根据中国知网中的中国学术期刊全文数据库等数据库检索整理

注：旅游论坛曾用名为桂林旅游高等专科学校学报，科技信息(科学教研)曾用刊名为科技信息，为统计方便，都以现用刊名进行统计

表2 发表旅游教育文章5篇(含)以上的作者及单位

资料来源：根据中国知网中的中国学术期刊全文数据库等数据库检索整理

注：本文作者发文统计包括第二作者

(三)从发文作者看旅游教育研究动态

从表2可以看出，发表旅游教育文章5篇(含)以上的作者共28位，基本上是高等院校师生，这表明高校依然是旅游教育研究的主体，同时，也反映出旅游教育事业还未能得到全社会各界人士的广泛关注。并且许多学者研究主题比较集中，如发文最多的作者马勇自1991年发表关于对“我国高等旅游教育的扩展与课程改革”论文以后，集中于旅游专业人才培养方向研究[11]，陈国生也集中在旅游人才培养、旅游课程体系等方面进行研究[12]，赵鹏集中于校企合作和产学研一体化等方面研究[13]。学者们关于旅游教育研究的专门化，有助于深入了解并有针对性地解决我国旅游教育存在的问题。

(四)从研究内容看旅游教育研究动态

如表3所示，1979—2013年旅游教育研究的热点问题集中在五个方面，分别是旅游教育发展研究、旅游人才培养、旅游课程体系与专业建设、实习与旅游实践教学、学生与师资队伍研究。其中旅游教育发展和旅游人才培养研究占到了全部旅游教育文献的46.4.%，这一方面反映了这两个问题是旅游教育发展过程中的焦点问题，同时也反映了关于旅游教育研究主题雷同化的倾向。旅游教育要实现可持续发展，需要不同的学者对各个问题进行关注，而关于旅游管理教学内容、专业教学模式、专业教学方法以及旅游专业教材等方面的内容研究非常有限，共计文献62篇。

表3 旅游教育研究的五个热点问题发文篇数

资料来源：根据中国知网中的中国学术期刊全文数据库等数据库检索整理

三、研究展望

纵观旅游教育研究30多年，既取得了一些成绩，还存在一些问题。如果能够对旅游教育发展过程中存在的突出问题提出针对性的研究，并进行指导意见，就会对推动旅游教育事业的发展起到很好的作用。通过对旅游教育研究相关数据的统计与分析，以下问题还应值得旅游教育研究者的关注。

(一)旅游教育研究方法需多样化

30多年的旅游教育研究一直以定性分析为主，运用定量分析的少，并且仅限于数理统计，更谈不上模型构建等。而旅游教育研究是教育部门、旅游企业更好交流沟通的桥梁，理论与实践的有效结合，才能促进旅游教育事业更好地发展。同时比较研究法运用不足，目前的研究仅限于国外旅游教育的比较，并且比较也只是经验的借鉴，并没有从具体方法和措施上比较，可操作性不强。目前还没有从国内旅游教育角度进行比较，国内旅游院校很多创新的教育经验还是比较适合中国旅游教育实际，但是关于这方面的研究很少。另外实证研究法在旅游教育研究中还有待加强。

(二)旅游教育研究内容需具体化

目前旅游教育研究宏观层面多，微观层面少，这在旅游教育事业发展的初期能够适应行业发展的需要，在宏观上对旅游教育事业进行指导。随着旅游教育事业的蓬勃发展，旅游教育研究需要更细致、深入。同时，目前我国旅游教育雷同化发展趋势严重，需要研究旅游教育如何特色化、个性化发展，并且结合各个院校的实际情况，进行专门化具体化研究。

(三)旅游教育研究领域需多元化

目前关于旅游教育的研究对象多以高职高专为主体，对于研究生教育研究涉及很少。未来需要对不同的办学主体、不同办学层次进行深入研究，并且针对不同主体的不同领域进行专门化研究，真正做到旅游教育研究对旅游教育事业的推动作用。

(四)旅游教育研究主体需多层次

目前对于旅游教育的研究多以高等院校学者为主，缺少政府、行业的参与。旅游教育事业是全社会的问题，高等院校学者还仅是立足于院校的角度，不能从全局的角度来关注旅游教育存在的问题。旅游教育研究需要不同的声音、不同的视角、不同的资源整合，才能真正对行业形成指导作用。

[1] 邱云美.中国旅游教育研究综述[J].旅游学刊，2003，(S1)：173-176.

[2] 张丹子. 编纂旅游教材的建议[J].社会科学，1980，(1)：111.

[3] 刘 住. 必须重视旅游业的人才投资[J].经济问题探索，1982，(2)：59-60+65.

[4] 孔 筱.孔筱同志谈中国旅游教育的情况及设想[J].管理现代化，1985，(2)：11-12.

[5] 杜 江，等.面向21世纪旅游管理专业(本科)培养目标的调整与课程体系的变革[J].桂林旅游高等专科学校学报，1999，(S2)：127-139.

[6] 许春晓.本科旅游管理专业的课程体系探索[J]. 桂林旅游高等专科学校学报，1999，(S2)：143-145.

[7] 李天元.培养高质量的旅游专业研究生[J].旅游学刊，1996，(S1)：52-57.

[8] 王雪梅.中等职业教育旅游专业课程设置的问题与对策研究[D]. 重庆：西南师范大学，2005.

[9] 沈少剑.英国旅游高等教育发展研究[D].济南：山东大学，2012.

[10] 傅 桦.关于旅游专业教学内容的若干思考[C]//首都师范大学五十周年校庆资源环境与旅游学院论文集. 北京：首都师范大学，2004.

[11] 马 勇，李江敏. 试论我国高等旅游教育的扩展与课程改革[J].湖北大学成人教育学报，1999，(1)：35-38.

[12] 陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J]. 衡阳师范学院学报(自然科学版)，2002，23(3)：124-127.

[13] 赵 鹏. 美国旅游高等教育的“校企结合”[J]. 中国高等教育，1998，(6)：47-48.

(责任编辑：吉家友)

The Trend and Prospect of Tourism Education Research in China between 1979 and 2013

HUA Ping

(SIAS International College, Zhengzhou University, Xinzheng 451150, China)

Through related literature of tourism education published on Chinese periodical full text database from 1979 to 2013, using the quantitative methods of statistical analysis, four conclusions could be reached. Respectively, from the study years, this study presents different characteristics with different times; from the literature types, these journals of tourism and education are the main body of tourism research; from the post authors, college personnel is the main body of tourism education; from the research content, tourism education development and personnel training become the focus. It puts forward four aspects about future tourism education research: the research methods should be diversified; the research content, specific; the research field, diversified; the research subject, multi-levels.

tourism education; quantitative research method; trend; prospect

2014-12-18

2014年度河南省软科学研究项目(142400410115)；2014年郑州市社科联调研课题(378)

华 萍(1980-)，女，河南新县人，讲师，硕士，主要从事旅游经济、旅游文化研究。

F592.3

A

1003-0964(2015)02-0091-05