以姜为药，您知道多少？

吕斌

姜是家庭必备的炒菜佐料，去除海鲜鱼腥味用得最多。但是，作为药材的姜，你知道多少呢？

关于姜的偏方较多，姜确实有非常重要的养生保健作用，但是有时人们却缺乏区分使用的知识，姜有生、干、炮之分，最为常用的当属生姜。

生姜：止呕、治感冒、止晕

生姜性辛、温，发汗作用较弱，能温胃散寒、和中降逆。

生姜汁 生姜止呕功效显著，素有“呕家圣药”之称，生姜对生半夏、生南星以及鱼蟹等中毒均有一定的解毒作用。如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或者呃逆不止、难以吃下东西，可取生姜10克左右，用搅拌机搅拌成汁冲服。

生姜红糖水 生姜具有解表散寒的作用，多用于感冒轻症，可以用生姜15克切粒煎汤，加红糖服用，往往能得汗而解，在容易感冒的冷天也可以在早上喝上一杯，预防风寒感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后畏寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

盐醋姜汤 由于空调的盛行，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是中老年人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后将毛巾浸入水，水不要拧太干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由紧张变松弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。

干姜：驱寒、止咳

把姜晒干或低温干燥后即为干姜。干姜药性辛热，药效以温中散寒、温肺化饮为主，对寒邪入侵的疾病效果很好，但总是感觉口干舌燥、阴虚内热的人不适合用干姜。

干姜煲汤 干姜在日常生活中用的并不多，由于性味辛热容易上火，所以在咨询医师后使用更为合适。一般会使用比较少的量，如在煲羊肉或者牛肉汤时添加5～10克，对于手脚冰凉、容易咳嗽带清痰的人是不错的膳食偏方。

炮姜：治疗腹痛、腹泻

炮姜为干姜的炮制加工品，对脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻效果很好。炮姜在生活中更少使用，医生一般都会在温经汤、理中丸等处方中直接使用，并不建议擅自食用炮姜制作的偏方膳食。

★小贴士：姜汁可乐驱寒防感冒？

我们在电视上经常看到介绍姜汁可乐在冰雪交加的冬季对防治感冒效果很好。其实，这对于感冒这种小毛病来说是小题大做了。医生表示，针对感冒的小偏方都是为了改善感冒的症状，让人舒服度过一周左右的不舒适期，但是可乐搭配姜汁对于人体的损害还是超过了其带来的有益作用，没必要去尝试。