文茶雅集今茶多元

宋权峰 彦均

如今中国人的生活状态比起改革开放之前已经有了质的飞跃，经济飞速发展，物质生活与精神生活既充实又富裕。遥想一千多年前大唐盛世兴起的煎茶，而后文雅的宋代把点茶发展到极致，明清时期已经进入泡饮阶段，从古至今我们中国人都离不开茶。现如今，我们生活条件的富足程度早已不为喝茶而有经济上的顾虑，特别是近些年，虽各种偏好不尽相同，但喜爱喝茶的受众群体却愈发壮大了起来。

首先是出租车司机，这一类具有代表性的人群由于工作方式的特殊性，终日穿梭于大街小巷，食无定时，想要用专门的茶具悠哉地品茗，根本就是奢望。喝茶对于他们来说更多是用来达到解渴、提神等目的。司机师傅们只能选择用一只大杯泡上一杯茶，开车途中休息的时候喝上几口，既能解渴又能提神。有的甚至自带暖壶，用来随时给茶杯里续上热水。老年人也是喝茶大军中的主力，闲来无事，晴好的天气，拎一只板凳，带一杯茶水，与聊得上来的老伙计们，边聊边喝，好不舒适。尤其是在那些盛产茶叶的地区，院子里或街道边，几人围坐，一张小桌子虽不大，但摆放的茶具却是应有尽有，说笑声中便又是一天。另一类是偏爱在茶馆或戏院中喝茶的茶客。茶馆人声鼎沸，还经常有说书、评弹等曲艺表演，戏院的演出更是热闹，在这种欢腾的气氛下，热气腾腾的茶水既应景又可口。时不时放下茶杯叫声好，鼓鼓掌，别有一番感觉。还有一种喝茶类型属于商务需要，洽谈业务时为了显示品位的高雅而选择了茶馆，有些对茶道未必精通，只是单纯为了促成业务和充充门面罢了。

还有一些人喝茶十分讲究，不仅要挑茶的品质，而且对饮茶器具也是有要求的。比如，某一把紫砂壶专门泡哪一种茶，什么样的杯子要搭配什么茶。对环境就更为挑剔了，最好是选择一进门仿佛置身世外桃源，厅内假山隐隐，脚下清泉悠悠，身边有花木摇曳着绿影，耳畔是高山流水的曲子在回旋，茶香徐来，典雅古朴的装饰风格，使人陶醉不已。约三两好友小聚，品茶、畅谈，恬淡而又惬意。

“柴米油盐酱醋茶”，“琴棋书画诗酒茶”。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人，为工作和生活而忙碌奔波，空闲下来，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一品茶香与韵味。

饮茶之于现代中国人，是习俗，是养生，是休闲，是风雅，是心境。客来敬茶是中国传统礼节，对客人的敬意蕴于其中。茶既可养生也是休闲之佳选。邀约好友，寻一静谧之地，品一壶香茶，放慢生活节奏，岂不快哉！