BENEO帕拉金糖TM保持血糖平衡

BENEO帕拉金糖TM保持血糖平衡

BENEO帕拉金糖制成的彩色泡泡糖，色彩鲜亮

欧洲商情市场调研公司最新“巧克力消费排名表”显示，西欧消费者仍然是巧克力消费的主要人群。“五大人均巧克力消费大国”中欧洲占四个，而这四大巧克力消费国的巧克力零售额占欧洲糖果类总消费额（432亿欧元）的60%。但是，随着健康饮食以及减少糖分摄取观念的日趋深入，欧洲糖果业势必发生变革。功能性健康糖不仅能满足糖果爱好者的食欲，同时又能够确保能量释放的均衡。以下，BENEO 帕拉金糖TM产品经理Katja Reichenbach说明了糖果生产商如何能充分利用健康糖果发展所带来的重要发展机会。

糖分摄取带来的甜蜜负担

现代社会快节奏、忙碌的生活方式造成糖果与零食的人均消费量居高不下，很多西欧人会在忙碌的工作期间选择用糖果补充能量。但是，市场数据显示36%的人群在吃完糖果零食后有愧疚感。糖果除了带给人们愧疚感以外，其中含有的高糖碳水化合物还会引起一些身体的不良反应。

蛋糕、巧克力、口香糖以及饼干等糖果类产品通常含有大量高糖碳水化合物。食用传统糖果产品以后，人体的主要能量来源葡萄糖被迅速释放到血液中，使血液中葡萄糖的浓度达到峰值。供给身体的葡萄糖随后很快耗尽，进而造成血糖水平骤然下降，甚至低于基准水平。消费者称这种现象为能量“崩溃”。

除了让血糖水平骤升骤降以外，高糖食物还会引起非传染性疾病，如II型糖尿病。人体血糖调节系统非常敏感，如果经常承受高浓度葡萄糖负荷，有可能会出现失衡。全球糖尿病前期以及糖尿病的高度流行说明高血糖正逐渐成为一种普遍现象。

消费者已经意识到高糖糖果产品只能在短时间内为人体提供能量，他们开始寻找能够更加均衡地释放能量而且不会对人体新陈代谢造成太大压力的新型糖果产品。从这一客户需求中，食品生产商看到了新的产品配方机遇。

功能性糖果

创新性食品生产商需要考虑热卖的糖果产品在人体日常血糖管理中起着什么样的作用。借助于BENEO的帕拉金糖TM食品成分（通用名：异麦芽酮糖），巧克力、口香糖以及饼干能够以葡萄糖的形式成为均衡能量的便捷来源。帕拉金糖T的独特之处在于，它是唯一的一种可以缓慢地被人体完全消化吸收的低糖碳水化合物。

血糖反应测量证明，帕拉金糖T能够以更加缓慢稳定的方式进入血液，为人体提供充足的碳水化合物能量。这样，人体可以从供应量更加充分但供应时间更长的葡萄糖（肌肉和大脑的基本能量来源）供应中更好地获取更多能量。帕拉金糖T的问世消除了传统高糖碳水化合物造成的能量“骤升骤降”问题。

采用BENEO帕拉金糖制成的泡泡糖，儿童可以放心食用

保留甜蜜口感

此外，帕拉金糖T提取自纯天然甜菜糖，有一种天然的类糖口感，但增甜能力只有蔗糖的一半。在实际应用中，帕拉金糖T已用于逐步完全或部分代替传统糖分。帕拉金糖T的独有特性，让生产商无需对生产工艺进行大的改动，就可以研发出依然保留良好口感的创新性产品。

与蔗糖一样，用低糖碳水化合物同样可以生产出表面光滑、咬感劲道的糖果，比如口香糖。另外，与传统糖果不同的是，帕拉金糖T不伤牙齿，这一点将在糖果市场非常具有吸引力。帕拉金糖T的营养与技术优势，使其非常适用于巧克力、糖果、果冻、橡皮糖以及口香糖等糖果类产品，适合各个年龄段人群，特别是儿童。

采用BENEO帕拉金糖制成的巧克力

新一代糖果产品

有远见的生产商已经开始利用帕拉金糖T配制糖果产品。功能性碳水化合物能够为人体供应基本能量来源葡萄糖并改善代谢平衡，有助于确保糖果消费者在一整天的忙碌生活中始终能精力十足。

另外，BENEO允许食品生产商使用BENEO的“专业知识链”，在“专业知识链”中，公司采用统筹兼顾的处理方法，在客户从实验室到货架的整个新产品配制过程中为客户提供支持。BENEO研究院汇集众人智慧，结合BENEO营养科学、营养交流与法规事务方面的专业知识，为营养科学与营养立法提供决策性意见。BENEO技术中心提供应用技术方面的咨询服务，包括食谱、配方建议，必要时可以进行现场支持。BENEO营销团队具有强大的市场调查能力以及消费者洞察力。