生物动力产美酒

朝夕

吉哈伯通酒庄位于法国南部的朗格多克-露喜龙葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。这里属于典型的地中海型气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，非常适宜葡萄的生长。园内主要种植的葡萄品种有佳丽酿、歌海娜、西拉、梅洛、赤霞珠等。

酿酒的哲学

吉哈伯通酒庄以有机与生物动力酒品闻名，其酿酒哲学主张尊重土壤的属性和保持环境的原生态，采用独特生物动力法种植葡萄。

生物动力种植法是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳提出的，通过控制耕作与肥料，使土地回归原始活力。同时，采用小规模细致耕作的生产方式，提高了人工劳力的需求，所以生物动力有机葡萄酒比一般葡萄酒价格昂贵，产量稀少。

从某种意义上来说，生物动力种植法是一种耕种的哲学，种植、施肥、浇水等各个环节的时间点都遵循着月球的运行轨迹，神秘的天象运转与近乎苛求的耕作方式呈现出一种葡萄酒的奇特变化。

例如，在葡萄园中适量种植“火性”植物，如大蒜，荆棘等，可以让作为“水性”植物的葡萄结出更好的果实，酿出的葡萄酒口感更加醇厚丰满。

名师出名酿

酒庄出产的葡萄酒类型繁多，包括从酒体中等到酒体丰满的红葡萄酒、酒体轻盈的干桃红酒以及干白葡萄酒、甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡葡萄酒，一应俱全。

2012年，吉哈伯通被《最爱葡萄酒》杂志选为“2012年度欧洲酒庄”，其酿酒师，也是庄主——吉哈·伯通获得国际葡萄酒大赛“最佳红酒酿酒师”。

吉哈伯通的品牌商标是西哥特十字，可以追溯至公元7世纪，数个世纪后成为朗格多克十字雏形。吉哈·伯通说，这十字符号象征天地之始终，人类处于中介地带。当他不在葡萄园或酒庄酿酒，就会巡回世界，与各地酒友一同分享酿酒的热情与细节，好比商标里站在杯边饮水的双鸽，代表着共享。

如今，“吉哈伯通”已成为法国南部著名的有机酒先驱品牌，旗下有11家酒庄超过600万平方米的葡萄园，具备共同的风格特征：酒体平衡、优雅、果味馥郁。2013年营业额达3 600万欧元，一半销往世界各地100个地区。现已发布的酒款有吉哈伯通第六感桃红葡萄酒、吉哈伯通至尊拉芙干红葡萄酒、吉哈伯特别珍藏霞多丽酒和吉哈伯通利慕干白起泡酒等，深受喜爱。