基于新平衡学习的《连锁经营管理》课堂教学模式改革

摘 要：《连锁经营管理》是一门理论与实践结合很强的课程，仅靠课堂理论教学很难达到培养目标，需要以学习者为中心，充分调动学生的积极性，发挥学生主动获取知识应用知识的的能力。文章结合课程教学实践，探讨基于新平衡学习的《连锁经营管理》课堂教学改革与实践。

关键词：新平衡学习；教学改革；连锁经营管理

课题研究：本文为校教改课题《基于新平衡学习的课堂教学模式改革》，编号13ktyb13，负责人：贾学芳

《连锁经营管理》课程是我院工商管理专业连锁经营方向的专业方向课程，在先修了经济学、管理学原理和市场营销学之后，是学习连锁经营方向专业课程学习的第一课，也是一个起点课程。后续课程有《连锁门店营运管理》、《连锁企业网点开发与设计》、《特许经营原理与实务》。鉴于此，课程更注重按“连锁经营原理”的内容来设计。注重理论与实践的相结合，激发学生学习兴趣，培养学生主动求知、合作探究、参与实践的积极的学习态度，为后续连锁经营方向其他专业课的学习打下一个良好的基础。

1 课程目前教学中存在的主要问题

《连锁经营管理》是一门理论与实践结合性很强的课程，需要采用“学中做、做中学”的互动式教学，仅靠课堂理论教学达不到培养目标。由于《连锁经营管理》课程在我院工商系开设的时间较短，目前主要存在以下问题，还需要不断地完善和提高。

1.1 学生对连锁经营管理认识较模糊

2011级工商系8个班选连锁经营方向的不生不到80人，2012级工商系9个班选连锁经营方向的学生也不足100人，虽然学生选专业时报了连锁经营方向，经常有家长打电话来要求学生放弃连锁经营管理方向。既使选了连锁经营的学生，对连锁经营充满了期待，对连锁经营缺少直观的认识。

原因是学生和家长对连锁经营管理认识较模糊。一方面，人们一般认为连锁经营管理人才就是连锁超市或餐饮的理货员、收银员、服务员等，经过简单培训就可以上岗，根本不需要去学习；另一方面，一些连锁企业片面追求人力资源的低成本，招收的员工对连锁经营缺乏专业认识，也影响了连锁经营管理专业教育的健康发展。使人们对连锁经营管理人才就业岗位和就业前景不能全面了解。

1.2 学生习惯于被动地接受知识

我国长期的应试教育，教师为本的课堂教学，导致学生习惯于被动的接受知识，不愿意主动获取知识。学生如果对所学内容不了解，不感兴趣，或认为没用，不仅课堂参与度不高，业余时间更不愿意积极主动地去获取知识。

1.3 综合分析能力不强

学生综合分析能力不强主要表现在：学生课余时间主动学习的获取本课程的相关资料少，掌握知识单一不能灵活运用；学生参加与本课程相关的实践比较少，在分析问题的时缺少实践的基础；教师在课堂教学中着重于各个知识点的单独讲授，缺少综合分析能力的训练。

1.4 校外实践教学缺少有效的机制保障

连锁经营管理的能力不能仅局限于课堂。学生必须通过实践，才能了解现实中连锁企业是如何运作，如何管理的。仅利用节假日在连锁企业做临时工，学习到的知识及经验也是有限的不系统的。

企业需要人才，学生需要实践。目前，零售业追求低成本，不断规模扩张，人力资源成本低，导致人员流动特别大，沃尔玛、欧尚、家乐福等连锁企业大量需要人才储备，良性、长期、共赢的校企合作模式需要在不断探索中逐步规范。

校外实践教学缺少有效的机制保障。天下没有免费的午餐，企业不可能无条件地为学校提供实践教学环境，学校要成立有效的校企合作部门，有专门的人员负责并进行信息化管理，及时将学生或教师联系的企业纳入到校外企业联系数据库中，在企业短期的人员需求时要提供支持，从而形成稳定的校外实习基地，有效地为课程实践和集中实践提供协调和保障。《连锁经营管理》课程实践对教学场地、实验条件等的要求与其他课程不同，实践有时是分散的，对于某些章节一部分学生上课，一部分学生课外实践，并利用业余时间自学缺下的理论课。这种教学形式是否被允许？

1.5 考试方式单一

《连锁经营管理》课程的考核方式为B，2013修订为BC。虽然考试要求教学内容的覆盖范围，但试卷只测试所有内容中的一部分。有时教学变成为考试而教，学习变成为了考试而学，考核不足以检验课程的教学目标。死记硬背的知识和原理必须要灵活运用于实践，才能达到教学目标的要求。

综上所述，教育必须帮助学生学会如何高效学习，为有意义学习而教，诺贝尔奖得主西蒙说过：“知识的意义已经从能够记忆和重复某些信息，转变为能够搜寻和使用信息。”21世纪，高效学习成为教育变革所追求的目标。单一的课堂教学和考核方式不利于学生学习与创新技能、数字素养技能和职业与生活技能的培养。故有必要对《连锁经营管理》课程进行课堂教学改革。

2 基于新平衡的教学改革模式

21世纪技能联盟建议，对大多数教育系统来说，一个较为合理的做法也许是50% 的时间用于探究设计与合作的项目学习，50% 的时间用于传统的直接教学方法， 一旦这种目标实现了，质疑解难就会自然而然地镶嵌在在学习项目中。

（一）新平衡学习：美国21世纪技能联盟研究提出了“21 世纪学习框架”，致力于为开创美好生活而学习的“新平衡学习”范式。 该范式从社会转型的实际出发，在学习系统各个侧面努力实现平衡协调。 依据质疑解难的两条学习途径，在传统核心科目与跨领域主题领域聚焦培育三套 21 世纪技能，完善课程标准和学业评估要求，创设有效的学习环境，转变教师角色，尤其倡导以探究、设计与合作为特征的学习方式。

（二）新平衡学习的预期目标：新平衡学习的预期目标指向了21世纪不可或缺的三套技能：学习与创新技能、数字素养技能和职业与生活技能。如世纪学习框架彩虹图--学习结果与支持体系。新平衡学习的学习科目和跨领域主题为培育预期的学习结果奠定了基础。

（三）新平衡学习的课程标准：学以致用。世纪课程标准强调的是学生掌握了这些内容知识能够去做什么，如何将其应用到学科领域对应的工作中去。帮助学生发展与就业有关的技能，在进入就业市场时获得更多就业机会。

3 基于新平衡学习的教学改革方案设计

根据《连锁经营管理》课程在本专业的地位，课程注重“连锁经营原理”的内容来设计。以教学理念上，一方面要培养学生对连锁经营基本理论和基本知识的掌握，另一方面要注重培养学生能运用所学理论知识去分析连锁经营的发展及变化，注重理论与实践的相结合。

3.1 教学内容安排

1.教学内容课时安排（48学时）

教学内容 教师为主 学生为主

商业演变 4 2

连锁经营的理论基础 4

连锁企业业态 2 4

连锁经营的基本模式 4 2

连锁经营的组织结构 2 6

特许经营 2

商圈选址与商品陈列 4 2

连锁经营发展趋势 2 2

综合 4 2

合计 28 20

2.课内外学时安排（48学时）

教学安排 课内学时 课外学时 教学方式方法 备注

教师主导 28 理论讲授、案例分析、视频等

学生主导 学生汇报 8 16 小组分工合作， 制作PPT、word稿，项目汇报、讨论 各业态的介绍

组织结构调研汇报

逛连锁企业

课外调研 4 8 调研、小组分工合作，制作PPT、word稿 4节课内学时调整为课外调研

参与课堂 6 2 课堂讨论等

综合 2 2

合计 48 28

其中，课外学时为估计值，学生要完成课堂参与的任务，至少要花费双倍的时间在课下进行准备。

3.2 教学方式方法选择

在教学中，针对学情和不同教学任务选择合适的教学方式方法。采用新平衡学习的课堂教学理念所倡导的项目学习，并配合多种教学方式方法，以更好的培养学生积极主动、合作、探究式的学习态度和能力。

1.将课程目标与项目任务相结合。将连锁经营管理的理论、实践与综合分析分设计成几个重要的项目，由教师讲解、学生独立完成或合作完成。驱动的问题将学生引导至核心概念、主题原则或学科领域。

2.校企合作，校外调研

大的连锁超市通过教师联系，小的连锁企业由学生自行联系。学生可以到连锁企业调研，直接与企业人员交流，直观的认识连锁企业的经营状况，了解所调研的连锁企业经营类型、组织结构、岗位设置及要求、商品陈列、所处商圈等，将连锁经营管理的相关理论与实践相结合，达到由理论-实践-理论，能积极去思考问题。

连锁经营管理需要在“学中做、做中学”， 仅依靠课堂教学，学生不能将所学知识灵活运用，对于现实中涉及实际问题，大不能准确地分析及解决问题。通过小组分工合作，制作PPT和，汇报调研报告，培养了学生探究与知识建构的能力。

3.案例教学

多引入著名、学生比较熟悉的或贴近我国现实的案例，更易于激发学生兴趣。由于连锁企业的数据更新较快，所以案例要应紧跟连锁行业的发展态势，这样将具有较强的现实意义和指导意义。

在案例教学中，应着重训练学生分析问题的方法，启发学生分析问题的思路，使学生能够灵活运用基本的连锁经营管理原理来分析问题，并在此基础上解决问题。

4.演示录像

在课堂上播放连锁企业尤其是国内外著名连锁企业的相关录像，介绍这些连锁企业的管理情况是带给学生真实体验的一种简单而有效的方法，而且这样可以使学生对于一些抽象的概念、管理流程有直观的认识。

3.3 课程考核方案设计

新平衡学习的评估要求：多样全面。

对于《连锁经营管理》课程来说，课程考核突出过程，就是针对项目进行的过程化考核。

课程从课堂表现，小组合作、项目完成、期末测验等几个方面进行考核，具体如下：

课堂表现（10%）：考勤及课堂参与度

小组合作（20%）：根据小组任务完成质量，人员配合，课堂演讲、PPT制作等综合考核。

项目完成（50%）：理论与实践项目完成质量

期末测试（50%）：

4 基于新平衡学习课堂教改革成效

4.1 数字素养技能培养

教学设计与新平衡学习的预期相吻合，达到了21世纪不可或缺的三套技能的培养目标。通过学生小组合作、制作PPT、WORD，有的小组超额完成教学任务，将调研、访谈制作成视频，将平时小组调研、相约周末逛连锁企业相片制作成动态花絮……培养了学生的数字素养技能。

4.2 职业与生活技能

通过对连锁企业组织结构及岗位设置调研汇报，学生对连锁企业的就业岗位及岗位要求有初步的认识。教师布置任务有：小组合作、或不同组自由组合，或不同班交叉组合进行任务完成；课代表作为总负责人，小组长作为组负责人；课代表为课堂汇报主持人，负责点评，同进小组参与点评……通过一系列的设计培养了学生沟通、交际能力管理能力、语言表达、团队合作等能力，培养了学生职业与生活的技能。

4.3 学习与创新技能

创新是建立在学习与实践的基础上，需要循序渐进，教师要为创新打好学基础工作。

1.上好第一堂课，明确教学目标和学生的任务。教师在课堂教学中一定要做好教学设计，在第一节课就让学生明确课程的地位与作用，学生在教学中承担的角色与任务。对于要求学生完成的任务，必须先布置下去，让学生有心理准备。对于教师主导的教学内容一定要讲透，让学生对连锁经营的基本理论、类型、业态有清楚的认识。而后将任务清晰的交给学生，并强调要求达到什么样的目标。

2.发挥课外辅导的作用，引导学生的任务保质完成。设计好教学，如果不做好辅导与检查工作，学生为主的教学便会流于形式，教学趋于失败。所以建立QQ群做好课外辅导至关重要。将任务提前放在群共享中，让学生知道什么时间段完成什么任务。学生任务准备中出现的任何问题通过QQ可获得及时回复。有的问题，不需要老师，其他同学已经回复。QQ充分发挥了教师课外辅导时间与地点的限制，便于集中与分散指导。

3.需实践来检验，创新来源于实践。一般教学进入其中阶段，学生自学的积极性就被驱动的任务调动起来。连锁企业无所不在，各种连锁餐饮、超市、专卖店……，学生的业余时间被无意中充分利用，会反馈到课堂中，对理论的理解得到加深，学生能运用所学的知识去分析问题、探讨问题，教师由主导地位转为引导学生发挥主动地位的课堂教学中来，培养学生学习创新的技能便可以实现。举学生作业说明：

（1）周末相约逛连锁企业。不同的组一起逛相同的企业，制作的PPT、拍摄的相片，从不同的角度来说明问题，用到连锁经营相关理论来分析问题。

（2）连锁企业组织结构调研。有小组调研某运动品牌，精心设计调研问题，发挥了一个督导员的作用，发现专卖店存在的问题，反馈给该连锁企业，任务完成超出了教师的要求，因为小组的出色表现，被该连锁企业直接招为暑期储备干部培训项目。

将新平衡学习的课堂教学所倡导的项目学习与《连锁经营管理》课程相结合，减少课堂讲授课时，充分调动学生课外时间，主动进行探究、 设计与合作的学习。通过两轮教学实践，逐步完善《连锁经营管理》课程教学体系。实现过程化考核，采用多样的方法来评估学生的能力。驱动的问题将学生引导至核心概念、主题原则或学科领域；学生调查与研究包含了探究与知识建构，项目结果和课程目标与学习目标相联系，培养学以致用的人才。

参考文献

[1]贺巍， 盛群力. 迈向新平衡学习——美国21世纪学习框架解析[J]. 远程教育杂志， 2011， （6）：79-87

[2] 高源. 基于项目的学习与21世纪技能[J]. 文教资料， 2012， （29）.

[3] 项晓娟. 连锁经营管理课程的实践教学体系探讨[J]. 太原城市职业技术学院学报， 2009，