你知道吗
2015-05-30 10:48
健康之家 2015年1期
西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11株细菌，包括常见于酸奶中的乳酸菌菌株，以及与酿酒过程相关联的酒球菌属和片球菌属的细菌等。葡萄酒中的益生菌与其他食物来源的益生菌类似，比如酸奶、发酵干香肠、泡菜、橄榄、水果、谷物、肉或鱼等。食用益生菌可以保持健康的肠道菌群和肠功能。
《食品微生物学/Food Microbiology》
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