抛锚式教学模式在生物实验教学中的实践探究

蔡剑东

[摘要]抛锚式教学是以建构主义理论为指导，以实际事件和真实问题为基础的一种重要教学模式。在生物教学中，采用抛锚式教学模式，能帮助学生构建生物学知识体系，提升学生生物学科素养。基于此，以高中生物“ATP的主要来源——细胞呼吸”中的实验“探究酵母细胞呼吸的方式”为例，探究了抛锚式教学模式在生物实验教学中的具体应用。

[关键词]抛锚式教学模式生物 实验教学

[中图分类号]G633.91[文献标识码]A[文章编号]1674-6058（2015）02-0118

抛锚式教学是以建构主义理论为指导，以实际事件和真实问题为基础，通过学生间的互动、合作、交流，通过主动学习、生成学习、亲身体验，共同完成从识别目标、提出目标到达到目标的全部过程。在生物课堂教学中应用抛锚式教学模式更符合生物学科（尤其是生物实验）的特点，更能帮助学生构建生物学知识体系，提升实验技能，提高生物学综合素养。下面笔者以高中生物新课标必修1（人教版）“ATP的主要来源——细胞呼吸”中“探究酵母细胞呼吸的方式”实验为例，探究实践抛锚式教学模式在生物实验教学中的具体应用。

一、创设情境，巧设悬疑，引入课题

在教学过程中，通过设置含有生活事件或真实问题的情境，学生的学习兴趣能被激发、强烈的探究欲望被唤醒，这是实施抛锚式教学的中心和重点。创设情境的初衷是让学生能在和现实情况一致或类似的情境中进行学习，学生能感同身受，那么创设的情境必须是真实的，应直接来源于我们的生活。本节课中，教师必须为学生准备好以下的一些材料，以创设实验探究的背景和情境，引入课题：（1）图片或视频展示江阴地方特色的家庭制作米酒的过程；学生积极地参与和回顾。（2）面包、包子的制作过程中二氧化碳的作用：使糕点疏松多孔。（3）江阴黑度酒的生产工艺的流程图、视频、工厂技术员的讲解。这样，学生的学习兴趣被激发、强烈的探究欲望被唤醒，顺理成章地进入课题学习。

二、指导探疑，确定目标，展开课题

在上面情境材料中，教师应当选择与本节知识点紧密联系的情境材料，同时知识的重点和难点也应该包含在该情境材料中，把现实问题暴露在学生面前，让学生积极地思考和参与，产生解决问题的迫切愿望。这里选出的材料事件及相关的问题就是所谓的“锚”，这一过程也就是抛“锚”。“锚”抛得是否科学、准确、恰当是影响学习效率、效果好坏的主要因素。因此，教师要做到抛准“锚”和抛好“锚”。

教师从情境中选择与当前学习主题相关的问题作为学习的主要内容时，可向学生提出以下一些问题：（1）酵母菌是怎样的一种微生物？（2）酵母菌在米酒制作过程中起了怎样的作用？米酒制作中要注意哪些方面？为什么？（3）酵母菌在面包制作过程中起了怎样的作用？为什么有时买到的包子一点也不松软，哪里出错了？（4）米酒和面包制作中酵母菌是否发生相同的变化？各自产生了哪些物质呢？

通过上述的问题，学生对酵母菌的相关知识有了更深刻的理解与思考。可见，抛“锚”时机和难度都要认真考虑，尤其是“锚”不能过于简单或复杂，要密切联系学习的主题内容，否则学生将不能准确针对“锚”进行深入思考和探究，难以抓住本节课题的核心内容。

三、自主学习，协作交流，内化课题

抛锚式教学是通过教师帮助学生搭建获取知识需要的支架和平台，指点问题解决的方法和相关的线索，但绝不是直接告诉他们问题的分析和答案，而是放手让学生自主探究，让学生的自主学习能力得到不断的发展。另外，在实验教学中还需要合作交流。因为，创设的问题情境往往比较复杂，要彻底地解决这些问题，学生的个人力量就显得太单薄了；而且学生的学习能力、知识体系等也参差不齐，要能够实现共同成长，合作交流是最好的办法。在教学中，组内学生之间、小组与小组之间可以讨论、交流，通过不同观点的交锋、补充、修正、总结、完善加深每个学生对当前问题的理解。比如对于气压对实验装置的影响问题，学生会在讨论中主动与其他实验组进行对比，通过比较分析和同学间协作，完成了对有氧和无氧两组实验装置的搭建，并在实验中进行验证。

四、反馈评价，鼓励创新，活化课题

抛锚式教学过程中，学生不仅需要解决“锚”的困惑，更重要的是在学习的过程中学生主动地完成课堂的目标任务，主动地解决复杂情境中的问题，主动地与他人进行合作交流。因此，抛锚式教学中必须做好以下几个方面的评价：学习过程的评价、自我评价、组内评价、组间评价、教师评价、实验效果的评价等，把评价融于学习的全过程。课前，我们应设计好学生的学习情况记录表，并在学习的过程中观察和记录他们的学习状况。注意观察和实验思想是评价的重点。

此外，在评价的过程中，对学生的总结能力、创新意识等，我们教师更要鼓励和表扬，让他们在收获知识的同时，也收获满满的自信。

与传统的讲授实验、演示实验为主的教学相比，本节课的教学使学生能在真实的背景中进行自主探究，激发学生的学习热情，调动学生学习的主动性，使学生“乐于学习，勇于探究”，同时充分发挥教师的主导作用。

综上所述，在真实情境背景的刺激下，学生学习的热情、生活的激情及求知欲望被有效激发，教师的教学水平也得到了不断提升。可见，抛锚式教学模式的运用，不但改变了学生，更改变了我们教师，可谓是“一种转变，两份收获”。

（责任编辑黄春香）