利用蚯蚓处理厨房垃圾的方法探究

戴金佑

摘 要：由于蚯蚓可以将有机物降解为腐植酸类物质，且其体表可分泌易分解的单糖类有机物，因此蚯蚓可显著提高土壤中微生物的活性。20世纪80年代中期，清华大学环境工程研究所开展养殖蚯蚓处理城市生活垃圾的可行性研究，1989年通过成果鉴定，肯定了养殖蚯蚓处理生活垃圾的可行性与优越性。据资料显示：蚯蚓善食畜、禽粪便和有机废物，并能产生高蛋白质体及高质量的有机肥。文章以厨房废弃菜叶来饲养蚯蚓，以此来探究利用蚯蚓理厨房垃圾的方法。

关键词：利用蚯蚓；处理；厨房垃圾

前言

据统计我国380多座城市，有三分之二已陷于垃圾山的重围。目前城市垃圾主要以生活垃圾为主，而生活垃圾又以厨房垃圾为主。除了城市生活垃圾中的有用物外，剩下的主要是厨房垃圾和少量不好收集的碎纸、塑料等。所以，最终需要处理的城市垃圾主要是厨房垃圾。近二十年来，利用蚯蚓来处理易腐的有机废物，已受到世界各国的广泛关注，各国对蚯蚓的研究和利用在更大范围内进行，并发展成为一种新型的产业。美国洛杉机蚯蚓养殖饲养1000万条蚯蚓，每个月可处理垃圾7.5吨。日本建成占地1.65万平方米的蚯蚓养殖场，每月处理有机废物3000吨，我国自1980年开始，从事蚯蚓露天养殖和用蚯蚓处理有机废物的研究工作。

蚯蚓是一种杂食动物，它们大量吞食有机物质，通过砂囊的机械研磨和肠道内的生物化学作用进行分解和转化。这些有机物质和无机矿物质被进一步转化为植物易于利用的可给态化合物，如氨、碳酸和易矿化的尿素、尿嘌呤以及速效性的磷钾矿质养分。这些代谢剩余产物大部分与吞食的土壤密切复合，混上蚯蚓体表分泌物、尿液等以蚓粪的形式排泄出来，形成土壤中营养丰富、品质优良的团粒结构。很多研究表明，蚯蚓可显著增加土壤中全氮和氮、磷、钾有效养分含量，并可提高土壤中脲酶、蔗糖酶和微生物活性，增强土壤供肥性能。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 蚯蚓

挖取菜地里的蚯蚓为主。

1.1.2 饲料

厨房的废弃菜叶。

1.1.3 容器

有孔的塑料花盆，共9个。

1.2 方法

采用随机分组设计，试验设2个处理，3个重复，在每个处理中，加入500g土壤，然后投放10条蚯蚓，并用20g废弃菜叶投放到其中一个处理中，另一个处理作对照。定期观察和记录气温，并保持湿度。

2 数据处理及结果

2.1 数据处理

由于在试验过程中，菜叶腐烂或是与土壤混合，从而无法测定日耗饵量F（克/天）只测定了日平均增重倍数W和日增殖倍数B。计算公式如下：

2.1.1 日增重倍数 W

W=（养殖一定天数后蚯蚓总重量-初始蚓重量）÷（初始蚓重×养殖天数）

2.1.2 日增殖倍数B

B=（养殖一定天数后蚯蚓总条数-初始蚯蚓条数）÷（初始蚯蚓条数×养殖天数）

2.1.3 日耗饵量F

F=[（投加饵料总重量-测试时剩余饵料重量）÷养殖天数]÷（初始蚯蚓重量+测试蚯蚓重量）÷2

2.2 结果

经过24天饲养后，观察其生长情况，结果见表1。

结果表明：用废弃菜叶饲养蚯蚓处理的日平均增重倍数是对照处理的日平均增重倍数的4倍，即表明利用蚯蚓处理厨房垃圾效果明显。

3 讨论

在试验过程中，发现部分蚯蚓逃走，还有极少的个体死亡，查阅了有关资料，找出了出现问题的原因，但由于时间关系，现只能提出如下的改进意见。

3.1 温度的影响

由于实验时间是3月末到4月中旬，此阶段重庆气温起伏不定，时冷时热，大部分是干冷气候，气温在15℃左右，蚯蚓新陈代谢不旺盛。据资料显示，蚯蚓最适宜生存温度是25℃。因此，饲养过程中应将温度控制在25℃。

3.2 湿度的影响

在定期观察和喂養蚯蚓过程中，用喷壶喷水以保持土壤的潮湿，但由于操作不当，有时则形成积水，把部分土壤变成稀泥，使蚯蚓的生存环境受到影响。据有关资料所知，蚯蚓最适宜在含水量（水的质量分数）为60%～70%的环境中生存。

3.3 在试验过程中忽略了PH值对蚯蚓的影响

经查阅有关文献表明，PH值对蚯蚓的繁殖有着极显著的影响，当养殖饲料的PH值为中性时（PH为6～7），最适合蚯蚓的繁殖。

3.4 饲养用具的选用

用有孔的塑料花盆饲养蚯蚓，虽然能够保证良好的通风环境，但忽略了蚯蚓逃跑的可能。同时塑料花盆会释放出有毒的化学物质，最终会影响蚯蚓的生长和繁殖，建议可用55～64升容积的箱子，既可防止有毒化学物质对蚯蚓的危害，而且结构又比较坚固、耐用。考虑到蚯蚓是好氧生物，可在箱子两边留通风口，以便空气可以自由流通。

3.5 养殖密度的影响

由于土壤过少，导致蚯蚓部分的逃走，可适当增加土壤。据有关资料显示：一般养殖密度为每平方米4000条为宜。

3.6 垃圾的预处理

由于蚯蚓喜好已经发酵并开始腐烂的有机物，因此要对垃圾进行处理。根据文献报道，可用20倍Em发酵菌液对菜叶进行发酵处理。

3.7 蚯蚓品种的选择

试验选用的蚯蚓以菜地里的蚯蚓为主。据有关资料报道，目前世界上生存的蚯蚓有6000多种，根据食性和生态功能大致可以分为表层种、内层种、深层种三类。但适宜人工养殖的蚯蚓一般具有三个生物学特点：种群集中分布，能高密度的生长并保持旺盛的活力，有高的繁殖率和适应环境能力。因此，在利用蚯蚓处理厨房垃圾时，要筛选出适当的喜欢有机质及具有相应特征的蚯蚓品种。