法国国宴吃什么大餐

近日，法国外交部邀全球千家餐厅共同举办“美味法兰西”活动，宣传活色生香的法式美食，施展法国的味觉魅力。而在国家元首、政府首脑的高峰外交中，令人唇齿流芳的美味佳肴能够迅速沟通感情，带来愉悦，创造美妙气氛。

爱丽舍宫的节日大厅是重要的外交舞台。重要国宴都在这里举行，如果说国宴是出戏，菜单就是剧本。按照爱丽舍宫的惯例，菜单由总统府厨师长和礼宾官提出建议后，最后由总统钦定，或者说，由总统夫妇钦定。当年，戴高乐夫人经常拿着美食杂志来向厨师长推荐新菜式。

69%的法国人认为法餐远超文学、艺术、时尚，是法国最引以自豪的瑰宝。国宴上自然要端出法国最经典的特色美食，2014年6月奥朗德在招待英国女王时，挑选了产自Gers肥鹅肝和Sisteron小羊肉。

当然，国宴菜式的选择必然受到总统个人饮食喜好影响。德斯坦总统吃得清淡，密特朗讲究排场，希拉克爱吃酸菜炖肉。萨科齐吃得简单，不愿意在餐桌上耗费太多时间，要求撤销了主菜之后的奶酪拼盘。而奥朗德热爱一切美食，现在光临爱丽舍宫的客人们算是有口福了。当然，安排国宴和普通人家请客一样，还要考虑客人的饮食习惯。接待来访政要时，法国总统府绝不会忘了询问客人的饮食禁忌，有针对性地准备菜单。德国总理默克尔热爱奶酪，萨科齐独有招待她时，才同意大厨端上各式奶酪。当然，法国可不缺这个！

2014年3月習主席访法，奥朗德总统用酸菜奶油焙蛙腿、乳鸽配香芹泥和牛胸配橄榄酱汁等十二道大菜招待习主席，可谓丰盛之极。（塞娜）