中职旅游教学课程改革

刘小红

【摘要】中职学校在培养旅游专业的学生方面要遵守国家提出的明确规定，培养能够真正担任导游工作、旅店管理工作、景区景点背景知识讲解工作、旅游交通管理工作等的优秀人才。本文主要论述了中职旅游教学课程改革，首先分析了中职旅游教学改革的目标和指导思想，然后结合中职旅游专业课程教学存在的问题，提出了我国中职旅游课程改革的具体对策。

【关键字】中职;旅游教学;改革

一、中职旅游教学改革目标和指导思想

旅游类专业教学改革工作目标，以转变教育理念为先导，以培养适应现代旅游业发展要求的高质量人才为目的，以学生管理、培养模式改革与创新为主线，力争用几年的时间，把旅游类专业建成特色鲜明的、适应现代旅游饭店发展需要的、在同类教育中具有带头作用的中职专业。

旅游类专业教学改革的指导思想，以现代旅游业发展的需求为导向，以专业技术应用能力和专业素质培养为主线，以继续优化专业课程体系、教学内容和学生管理、培养模式改革为重点，加强专业教材建设、双师型教师队伍建设、实验室建设和实践教学基地建设，逐步形成特色鲜明的中职办学模式。通过学校与旅游行业企业合作、行业工作者参与教学、理论和实际相结合、学生的管理、模拟旅游管理等途径，把学生培养成管理理念先进，理论功底扎实，基本技能过硬，专项能力突出，能够适应现代旅游饭店各种岗位要求的高素质人才。

二、中职旅游教学现状及问题

（一）中职学校旅游教学发展缓慢

近几年我国的旅游事业发展得很好，也就带动了对旅游专业人才的巨大需求，所以很多高校纷纷开设旅游专业，个别地方甚至还创建了单独培养旅游专业人才的学校。我国的旅游教学整体上来说发展良好，但是单个旅游学校发展相对缓慢，这也折射出旅游教学的重点不突出，没有品牌旅游学校。我国旅游学校当前的发展趋势是多元化的，出现了实力较强的企业学校和民办学校，这些学校的办学层次跨度较大，从中等学校到高等院校都有存在，而且数量呈上升趋势。但是旅游专业教学的现状却并没有朝多元化的方向发展，因此还需要不断完善，突破当前的教学格局，构建新的教学模式。

（二）忽视旅游教学实践

现在有些中职学校不统一安排学生的实习，而是给学生自己去寻找实习单位的锻炼机会，但是这样的教学也给了学生偷懒和逃避实习的机会，有很大一部分学生开假证明，根本不去实习。还有一些学校是统一安排学生实习的，有些学生在家受父母的娇生惯养，不想去实习，不想去基层锻炼，害怕吃苦，不敢挑战困难，更不愿意去基层部门做体力劳动，拈轻怕重。产生这些问题的原因大部分是因为学生对实习不够重视，没有认识到实习的重要性和可行性，学校方面也不进行有效的指导和引导。这样的现象继续下去的话，会给中职学校带来危机。

（三）教师队伍不够强大

在国外的中高等院校中，学校都是将旅游管理这门课程当做实践性很强的专业来设置的，因此对教师的要求也是相当高的。比如，英国的院校在开设旅游这门专业时，不仅要求教师具有较高的学历，而且还必须要取得相关的专业证书，如“注册饭店管理证书”。而我国的旅游学校，尤其是中职学校却很难达到国外这样的硬性条件要求。当前，我国旅游专业的教师大多数是从其他学科转过来的，而非旅游专业的教师。从学术研究的角度来看，师资力量薄弱，教师队伍不强大，极容易导致旅游专业的教学没有核心教学课程体系，从整体上会严重影响旅游专业的前进和教学效果。另外，还有些教师没有足够的旅游实践经验，理论知识又不够强大，造成教师在课堂上照本宣科的现象。

三、中职旅游教学课程改革具体措施

（一）改变中职旅游教学内容与方法

要改革中职旅游教学内容，将专业理论和实践知识相结合，让学生不仅具有扎实的文化基础知识和较深厚的专业功底，还培养其动手能力，提升自我思考、主动探索的能力。采用高效的教学方法，其精髓是“先学后教，先练后讲”;让学生积极参与，努力自我解决，尝试成功。充分体现学生的主体地位，增强学生在学习过程中的主体意识，培养学生的探索精神和实践能力，激发学生学习的兴趣。中等职业教育就是通过这种方法培养学生学习的能力，从而适应企业对实践性人才的需求。为了适应新时代旅游专业教学的发展，教师要灵活教学和科学管理，改革创新教学方法，积极激发学生的潜力，并配合多媒体教学，将抽象的知识直观化、形象化，激发学生的积极性和主动性;以多媒体创设情境，培养学生临场发挥、随机应变的能力;规范学生的职业行为和操作行为;提高学生接受能力，扩大教学容量;激发学生灵感和丰富的想象力，开拓其思维。

（二）加强中职旅游师资队伍建设

基于旅游中职教育的特点与性质，对教师的要求不仅仅是具备高学历、高职称，还必须具备与行业相关的丰富经验，这样才能更好地把握行业岗位的特点与能力要求，抓住行业发展的趋势和脉搏，使教学更生动和贴近实际。目前很多中职学校都在强调“双师型”的教师，加强师资队伍建设可采用“请进来，走出去”的方式，一方面中职学校要不断引进既有实践能力、又有较高理论水平的高素质教学人才来充实师资队伍，合理完善师资结构;另一方面，加强对现有师资的培训，提供教师继续深造的机会，提高教师自身的整体素质，教师应定期到旅游企业实习锻炼，熟悉其运作环节，获取最新的市场信息，运用于教学，使教学更加生动活泼，有时代性。

（三）建立校内外实训教学

校内实训基地。如建立导游模拟实训室、宾馆餐厅、宾馆客房实验室等校内实训基地。通过模拟导游技能训练，通过托盘、餐巾花的折叠、摆台等练习，通过了解客房基本结构，掌握铺床的基本技能等，使学生掌握旅游岗位必须具备的基本素质和基本技能，以及提高技巧的掌握程度和运用能力等。校外实训基地。学校与旅行社、饭店、旅游景区签订协议，由旅游企业为学校提供实习岗位。校外实训基地的建设有利于学生和旅游企业架起共同发展的桥梁，能使学生身临其境，有利于学生主动地创造性学习。另外，学生的到来，也给蓬勃发展的旅游企业注入了新的血液，带来了无限生机和活力，旅游企业也能从中发现和选拔人才。

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