吃得不健康专家有“解药”

2015-05-30 10:48
新传奇 2015年26期
关键词:白薯痛风病酸菜鱼

酸菜鱼的“解药”:猕猴桃  酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐,是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C,可以减少这些有害物质对健康的损害,减少胃癌和食道癌的发生几率。

火锅的“解药”:柚子  火锅吃多了容易上火,另外,浓汤中含有较高的嘌呤物質,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后,建议吃个柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。

烤肉串的“解药”:烤白薯  烤肉串经过明火炭烤后所含的苯并芘,是公认的三大致癌物质之一,进入人体后,会有致癌的风险。白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

(李金玲荐自《快乐老人报》2015.6.25)

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