罗讷河谷之南成北就

Emily

南有引领风骚的教皇新堡和吉恭达斯，北有叱咤江湖的罗第丘和科尔纳斯，以及返璞归真的隐士酒园埃米塔日和白葡萄酒艳名运播的康德吕。南北迥然不同，各有风格，如同武侠传里的“东邪西毒南帝北丐”。罗讷河谷从来都是一个你难以三言两语.就能概括得了的酒江湖。

一朝华山论剑，东邪西毒南帝北丐齐出销，论坛吟咏共争锋，赢得生前身后名。金庸大师用一部《射雕英雄传》缔造了几代人的江湖梦，或正义或聪慧或阴险或怪癖，这些丰富鲜明的人物群像无不成为了武侠小说中武林高手的代名词。笑听风雨身后事，御剑江湖载酒行，有人的地方就有江湖，同样，有酒的地方亦飘散着江湖的气息。如果把葡萄酒的世界比作为一个光怪陆离的江湖，那么，罗讷河谷绝对算的上是法国最生动精彩的一片天地，俨然如同一部南北对峙的武侠英雄片，南有引领风骚的教皇新堡和吉恭达斯（Gigondas），北有叱咤江湖的罗第丘（Cote Rotie）和科尔纳斯（Cornas），以及返璞归真的隐士酒园埃米塔日（Hermitage）和白葡萄酒艳名远播的康德吕（Condrieu）。南北迥然不同，各有风格。罗讷河谷从来都是一个你难以三言两语就能概括的了的酒江湖。

“想想看！从北到南绵延250公里，250个市镇（当地的行政区域，通常是村庄）……罗讷河谷产区是一个独立的世界，一道围绕中轴流转的独特风景：这条中轴就是罗讷河，河流中的王者，带来厚重的淤泥和历史。罗讷河是一条连线，将这些风格各异的风光凝结在一起。从维也纳到尼姆，再到阿维尼翁和吕贝隆，河的两岸，总有无数地方值得探索。”罗讷河谷葡萄酒大使Christophe Tassan如是说。罗讷河谷是由最后一次冰川时期罗讷冰河在今天的法国南部开道而成，它起源于阿尔卑斯山，蜿蜒千里流入地中海。早在2000年前，古罗马人就利用罗讷河作为主要交通枢纽，在河道两边开辟了葡萄种植。罗讷河北部和南部坐拥不同的地理、气候、土壤和葡萄品种，长约25英尺（40千米）的中间地带并无葡萄种植。南北的唯一的相似之处就是它们共享同一个母亲河 罗讷河。

在法国，波尔多葡萄酒可以大而化之地归类为“左岸”和“右岸”，勃艮第可以红白各有侧重地分为“夜丘”和“博恩丘”。而罗讷河谷，则长久以来被人们泾渭分明地分为“北罗讷河谷”和“南罗讷河谷”。生南为橘，生北为枳，既有南北之分，因而不免经常被饮家拿来对比，南北罗讷河谷之间的比较，又可以简单理解为：西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）的对擂，单一品种和多品种混酿的较量，陡峭山坡和广阔河床的对比……这些都是罗纳河谷天赋异禀南成北就的重要因素。

北罗讷河谷的地理位置几乎正好位于勃艮第的南面，长度只有短短的40英里，大陆性气候为主，山坡陡峭，葡萄园要筑成阶梯状以防止水土流失，产量仅占整个罗讷河谷的4%-5%，这里是葡萄品种西拉的出生地和旗舰酒款的出产地，但白葡萄品种胡珊（Roussane）和玛珊（Marssane）也是不可忽视的存在，将白葡萄品种维欧尼（Viognier）与西拉混酿的酿造方法就是从这里出发，传播到澳洲和美国等新世界国家。知名的葡萄酒产区包括罗第丘（C?te R?tie）和科尔纳斯（Cornas），出产口感浓烈兼具花香与香料味的西拉葡萄酒。埃米塔日（Hermitage）红、白葡萄皆产，以酿造陈年潜力强大的优雅红葡萄酒和圆厚白葡萄酒为傲。康德吕则擅长出产杏桃香气芬芳的维欧尼，这种白葡萄酒是最受收藏家们拥趸的佳酿之一。

随着罗讷河的缓缓南流，河谷拓展，气候变换。南罗讷河谷变得更加倾向于“普罗旺斯”，夏季温暖而漫长，冬季温和；受密史脱拉风（Mistral wind）的影响，降雨比北部少。如果西拉是北罗讷河谷的大男孩，那么，歌海娜则是南罗讷河谷的国王，引导着这个地区最流行的混酿主题。当然，你同样会遇到慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、古诺瓦姿（Counoise）、佳丽酿（Carignan）、白歌海娜（Grenache Blanc）、玛珊、胡珊、克莱雷（Clairette）、布尔布兰（Bourboulenc）和其他一系列葡萄品种。南部以生产刚劲浑厚的红葡萄酒为主，比如口感霸气、恢宏浓厚的教皇新堡和吉恭达斯葡萄酒，以及罗讷河谷法定产区葡萄酒（C?tes du Rh?ne）。南罗纳河谷有些地区还出产清爽易饮的玫瑰红酒，如大维尔（Tavel）产区，以及少量的麝香甜酒和歌海娜甜红葡萄酒（Rasteau）。有一种风它是如此悲惨（Miserab㈦，竟然被法国人民悲伤地命名为“The Mistral”，还被当地人称为Mange-Fange（泥巴吞噬者）。这是一种由法国内陆中部高原Massif Central吹来的寒风，平均风速可达60米每小时（飓风风速每小时达70米）。一年约150天吹个不停，大多集中在冬天和早春时节。该风破坏性很强甚至有时会把葡萄藤连根拔起。但它通常会带来干爽的蓝天白云，为葡萄植株带来大量充足的阳光，驱散葡萄串上的霉菌赖以生存的潮湿，在夏季带来受欢迎的低温。密史脱拉风是罗讷河谷文化中重要的一部分。敢为天下先的挑战者

尽管历史上曾有波尔多酒商借道罗讷河谷“买酒”的传闻，但罗讷河谷整体非常注重所产葡萄酒的质量。葡萄根瘤蚜爆发之后，法国曾一度陷入葡萄酒造假和欺诈的漩涡之中。1 920年，Chateau Fortia酒庄的乐华另爵（Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie）不满于市面上不法酒商造假冒充教皇新堡葡萄酒的行为，制定了一系列关于葡萄品种、采摘方式、产量和生产方法等各方面的严格规范。这就是法国享誉世界的AOP（原产地命名，曾经称为AOC）法规的前身，此后法国各个产区纷纷仿效，时至今日，这些规范依然有效。1929年6月，教皇新堡地区也顺理成章地成为了法国第一个建立AOP的葡萄酒产区。

2014年，法国法定产区葡萄酒是地区差异极大的一年，由于“领导者”产区波尔多的持续低述，整个国家的市场份额保持下降，但在该国家呈现增长趋势的产区之中，罗讷河谷和朗格多克地区成为了首要的“挑战者”，据海关资料显示，在过去的五年中（2009-2014年），罗讷河谷是增长最快的法国葡萄酒产区（+500%），现在已是中国市场上的第三大法国葡萄酒产区，其中尼姆区（ hlimes）是中国市场上第二大罗讷河谷法定产区（占据36%）的市场份额，吕贝龙和格里尼昂雷阿德马儿等产区都曾在过去的一年取得了不菲的成绩。（来源：罗讷河谷葡萄酒行业协会），尤其可见，造就罗讷河谷今时今日表现的，并非只是那些蜚声遐迩的产区，无名气小产区出产的性价比葡萄酒也开始受到消费者的青睐，从而成为了罗讷河谷立足江湖的另一大法宝。

然而，二战后很长一段时间内，罗讷河谷葡萄酒的产量增长幅度很大，但知名度却一直不高。上世纪80年代时期，知名酿酒专家兼顾问让一吕克·哥伦布（Jean-Luc Colombo）在罗讷河谷积极推崇人们注重质量而非产量，他曾经表示：“很显然，当我让一家酒庄降低产量的时候，庄主并不乐意，因为这么做会亏点钱。不过正是因为这样的减产，才生产出了不一样的产品，葡萄酒质量提升了很多。”在这种先进观念的感染下，很多酒农开始反思和改变，使得罗讷河谷各个层次的葡萄酒品质都得以逐渐提升，并且懂得如何在各子产区创造具有真实个性的独特葡萄酒，而非一成不变、没有灵魂的死板风格。当然，如同其他地区一样，这里也有些品质泛泛的大产量葡萄酒。但很少有法国产区像罗讷河谷这样，能够成功地提升整体葡萄酒的平均品质。罗讷河谷主要以大规模的合作社（Cooperation）为主：莎普蒂尔（Chapoutier）、吉佳乐世家（Guigal）以及嘉伯乐酒庄（Paul JabouletAine）都是威镇江湖的葡萄酒大牌子，而吉哈一萨夫（Gérard Chave）和博卡斯特尔酒庄（Chateau de Boucastel）的佩兰家族（Perrin）两家酒商则多年来技冠群雄，颇受行家追捧。旗下拥有多款系列的大酒商是罗讷河谷葡萄酒业的中流砥柱。罗讷河谷的葡萄酒质量体系总体来讲，罗讷河谷的葡萄酒分为以下四个等级：罗讷河谷地区级法定葡萄酒（C?tes du Rh?ne AOP）产量占整个地区的50%，属于“入门款”。大多数红葡萄酒由歌海娜和西拉混酿而成。生产规则也不如其他等级制度那般严格，但酒款酒精度不得低于11度，并且必须使用法律规定的21种葡萄品种。该等级酒款简单易饮，是最容易搭配食物的everyday wine。罗讷河谷村庄级法定葡萄酒（C?tes du Rh?ne Villages AOP）质量等级阶梯上的高一层，比起入门级，产量稍低，酒精度稍高，更加复杂。这类酒极易适合陈年。罗讷河谷村庄级+具体村名法定葡萄酒（C?tes du Rh?ne Villages AOP）罗讷河谷村级酒款拥有18个村庄，如Cairanne、Vinsobres和Plan de Dieu等，这些带有具体村名的村庄级葡萄酒仅次于特级法定葡萄酒。罗讷河谷特级葡萄酒（The Crus） 该级别拥有18个独立产区8个在罗讷河北部，10个在南部——真正体现了每个地方的风土特色，产量只占整个罗讷河谷的20%。罗讷河谷葡萄酒品鉴D1佩兰父子吉恭达斯红葡萄酒2008产区：吉恭达斯（Gigondas）葡萄品种：歌海娜、西拉￥630 代理商：美夏国际贸易（上海）品酒辞：2008年是一个凉爽的年份，颇有“北罗讷河谷”的气候特点。佩兰家族的LaGille位于山腰之上，是吉恭达斯村庄最古老的葡萄园之一。优良的风土赐予了歌海娜优雅饱满的特点。该酒色泽已成砖红色，伴有愉悦的红色水果和莓子，以及些许烟草和干无花果的气息，酸度活力充沛，单宁已成软化，酒体厚重，口感醇和，余味持续不绝。该酒依然有一定的发展潜力。02.罗西尼酒园罗讷河谷干红葡萄酒产区：罗讷河谷（Cote du Rhone）葡萄品种：歌海娜、西拉和慕合怀特￥218代理商：广州繁花贸易有限公司品酒辞：一款口感复杂的传统派罗讷河谷酒款，带有层次感的皮革、动物皮毛、四川香料、腐叶和烟熏的味道，同时交织着酸樱桃和酸枣的清爽，质量上乘，令人联想到使用旧橡木桶陈年的巴罗洛（Barolo）。03.嘉伯乐克罗兹埃米塔日佳乐产区：克罗兹一埃米塔日（Crozes Hermitage）葡萄品种：西拉￥320 代理商：金灵思商贸有限公司品酒辞：大酒商Paul Jaboulet Aine是罗讷河谷北部最大的一家酒商之一。克罗兹一埃米塔日因靠近埃米塔日而知名，是后者昂贵酒款的最佳替代品。该酒边缘带砖红色，释放出微妙的墨香、皮革、泥巴和药草的气息，酒体柔顺平衡，质感略带甜香，单宁谨慎沉稳。04.歌岚酒庄芳土干红葡萄酒产区：Gigondan-Les-Adhemar葡萄品种：歌海娜、西拉￥318 代理商：东莞市贝图贸易品酒辞：色泽偏砖红色，香气中交织着薰衣草、百里香、黑色水果和新鲜药草，触感丝滑柔顺，单宁粘牙般厚实，酒精度不容小窥，余味中带有些微辛辣。05.皇冠尼姆红葡萄酒产区：尼姆（Costieres de Nimes） 葡萄品种：西拉、歌海娜、慕维德尔、佳丽酿￥149 代理商：深圳乐勤贸易有限公司品酒辞：香气以甜香料、红色水果和墨香为主，果香平和，酸度迷人生津，单宁细致，酒精度稳而隐发，整体口感交融和谐，一款值得推荐的罗讷河谷法定级别葡萄酒。06.布拉斯酒园劳伦特红葡萄酒产区：罗讷河谷（Cote du Rhone）￥265 代理商：深圳市夏桑园酒业品酒辞：以二、三级香气为主，散发出糖渍水果片（冬瓜和莲藕等）和水煮水果的味道，单宁中等偏上，酒体厚重有力，这是一款已呈现出陈年葡萄酒特点的酒款。07.威菲庄园桃红葡萄酒产区：大维尔（Tavel） 葡萄品种：歌海娜、神索、西拉￥315 代理商：富隆酒业品酒辞：大维尔产区位于罗讷河的右岸，与教皇新堡产区隔河相望，是法国唯一只生产桃红葡萄酒的AOP产区，拥有“桃红之王”的法定称号。该酒拥有靓丽的玫瑰红色，低头轻嗅，能够感受到新鲜草莓、桃子和红加仑子的味道，酸度清爽宜人，非常适合夏日冰镇后饮用。08.蒂安娜珍藏干红葡萄酒产区：罗讷河谷（Cote du Rhone）葡萄品种：歌海娜、西拉、佳丽酿、慕合怀特￥968 代理商：骏业酒坊（广州）有限公司品酒辞：淡雅的浅砖红色，颇有老酒范儿，复杂而神秘的砖、阿拉伯香料、橄榄和中药气息，口感非常醇和，单宁是经陈年软化过的厚实精致，但酒体依然表现出非凡的魄力。09.佩兰珍藏红葡萄酒产区：罗讷河谷（Cote du Rhone） 葡萄品种：歌海娜、慕合怀特和西拉￥225 代理商：美夏国际贸易（上海）品酒辞：典型的罗讷河谷GSM混酿，带有优雅的紫罗兰香气，饱满成熬的黑莓和黑醋栗的味道，同时萦绕着些许甘草和药草的清香，结构中等，单宁圆润。10.贝茜珍藏白葡萄酒产区：罗讷河谷（Cote du Rhone） 葡萄品种：维欧尼（Viognier）￥268 代理商：骏业酒坊（广州）品酒辞：典型的维欧尼葡萄品种的桃子、杏子、哈密瓜的味道，以及芬芳的花香，酒体霸气，酒精度稍高，余韵缱绻不绝。11圣贝利白葡萄酒2013产区：圣贝利（Saint-Peray） 葡萄品种：玛珊（Marssane）￥345 代理商：骏德酒业品酒辞：葡萄园座落在被淤泥、黄土及石灰岩覆盖的花岗岩山坡上，绵延于Ardeche省的Saint-Peray与Toulaud两个村庄。稻草黄色，香气起初偏内敛，摇杯后许多香气如花般绽放，味蕾中弥漫着不同寻常的酵母、杏仁、豌豆和些许汽油味，口感柔和温顺，中等偏上酒体。12.莎普蒂尔罗纳谷白2013产区：罗讷河谷（Cote du Rhone） 葡萄品种：白歌海娜、克莱雷、布尔布兰￥165 代理商：桃乐丝（Torres）品酒辞：首先扑面而来的是独特的羊奶酪气息，随后释放出树脂、番石榴和冷色系水果（青苹果和青瓜）的香气，带有一种阿尔萨斯白葡萄酒的感觉，矿物质感突出。13.赖馥尔2011产区：罗讷河谷（Cote du Rhone） 葡萄品种：歌海娜、西拉￥298 代理商：龙菲酒庄品酒辞：独特的瓶子形状代表了长期在与西北风斗争中成长的虬曲藤本植物。中等宝石红色，质感清冽，稍显内敛的红色水果和药草的清香，酒体扎实，单宁精致细小，余味中等持续，带有微微的涩感。14.威菲庄园伟道士红葡萄酒产区：旺度（Ventoux）￥150 代理商：富隆酒业品酒辞：靓丽的紫红色。紫罗兰花香馥郁，清新甜美的莓果、樱桃、枇杷气息。口感柔顺细腻，单宁和酸度都颇为清淡，属于一款简单且平易近人的红葡萄酒。