樱桃番茄优质栽培技术

庞向新 颜世海 崔巨波 林涛 张陪陪 于小艳

樱桃番茄是以成熟多汁浆果为产品的草本植物。小型番茄果小，除生食、熟食外，还可以加工制酱、制汁或整果罐藏。其形状如樱桃、李形、梨形、千姿百媚，颜色诱人，是菜中佳肴，果中美品，菜果兼用。

1 生物学特性

1.1 植物学特征

小型番茄春桃、金珠、千禧属无限生长类型，仙女属半停心型，植株生长势强，根系发达，主要分布在30厘米的耕层内，最深可达1.5米。根系再生能力强，茎蔓生，基部木质化，需搭架。植株分枝性强，为合轴分枝。叶互生，不规则羽状复叶。每叶有小裂片5～9对，小裂片卵形或椭圆形。叶缘齿形，浅绿或深绿。茎、叶上密披短腺毛，分泌汁液，散发出特殊气味。花为总状花序或复总状花序，顶芽为花芽，第1花序着生在7～9节间，其后花序都着生各节侧枝顶端，每隔1～3叶生1个花序，每1个花序可着生果实10个以上，多的可达50～60个。果实小，2室，成熟果为红、黄、橙色，果色鲜艳，风味好，稍甜，单果重10～50克，中早熟品种，定植50～60天后开始收获。

1.2 对环境条件的要求

小型番茄具有喜温、喜光、耐肥及半耐旱等特性，在春秋气候温暖光照较强且少雨的情况下，较易栽培，产量也较高。

1.2.1 对温度的要求

小型番茄在不同生育时期对温度的要求不同。种子发芽适温为28～30℃，最低发芽温度为12℃;幼苗期白天适温为20～25℃，夜间为10～15℃;开花期对温度反应比较敏感，尤其在开花前5～9天，开花当天以及开花以后2～3天时间内对温度要求更为严格。白天适温为20～30℃，夜间为15～20℃，低于15℃或高于35℃以上都不利于花的正常发育及开花。结果期白天适温为25～28℃，夜温16～20℃，昼夜温差保持在8～10℃。

1.2.2 对光照的要求

小型番茄属喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。光照强度下降，光合作用就会显著下降。在栽培中一般保证3～3.5万勒克斯以上的光照强度，才能维持其正常的生长发育。保护地栽培由于光照不良，植株营养水平低，会造成大量落花，影响果实的正常发育，降低产量。小型番茄在花芽分化过程中需11～13小时光照，开花才能较早。但因小型番茄喜光，而且光照长短对花芽分化影响不大，所以充足及较长的光照条件能促进植株正常的生长发育。

1.2.3 对水分的要求

属半耐旱性蔬菜。在空气相对湿度为45%～50%的条件下，幼苗生长较快;湿度过高，易发生徒长和产生病害，因而在第1花序着果前的幼苗期，应适当控制浇水。土壤水分过多，易造成大量落花。

1.2.4 对土壤及养分的要求

对土壤的要求不太严格，但在排水不良的粘壤土中生长不良。因而，应选择土层深厚、肥沃、通气性好、排水方便且保水力强的砂质壤土为好。对养分的需求是，钾最多，其次是氮、磷。

1.3 生育周期

发芽期：由种子发芽到第1片真叶出现，需7～9天。幼苗期：由第1片真叶出现到开始现大蕾阶段，从第1片真叶到花芽分化前的2～3片真叶为基本营养生长期，约需25～30天;然后经过10～15天，第2花序分化结束，再经过10天第3花序分化结束。开花结果期：第1花序出现大蕾至着果，约需30天左右。结果期：由第1花序着果到结果结束的时期。

2 栽培季节及栽培方式

小型番茄适合在温室、大棚、小棚中栽培，可于早春、秋季以及冬季进行。

3 栽培技术

3.1 育苗

温室栽培一般在12～2月播种，1～3月定植，苗龄60～70天，首先做播种床，床上铺营养土（配制方法同普通番茄），然后打足底水，水渗下后播种，再覆营养土1厘米厚，出芽期间温度要从高掌握，秧苗期拱土后白天气温25℃，夜间15℃左右为宜，育苗期间应始终保持良好的光照条件，同时要满足秧苗对氮、磷、钾元素的需求。若采用配制的营养土，苗期可不再追肥，若用一般床土，秧苗期可适当追施无机化肥。在幼苗期间，适当提高氮素浓度，可使幼苗发育健壮，花芽分化提前，着生节位降低;提高磷素浓度，不仅可使花芽分化提前，而且花数也可增多，由于小型番茄的花芽分化具有连续性，所以在育苗过程中不宜多次分苗，以免在分苗时损伤根系，使花芽分化受到抑制，一般2～3片真叶前分1次苗，可分在苗床、营养钵或营养土块中。在定植前7～10天进行1次断根移植，结合囤苗，在床内恢复所伤根系，营养钵或营养土块移植的可不必断根，其他管理同普通番茄。

3.2 定植

小型番茄定植地块宜选用土层深厚、肥沃、通气性好、排水方便、保水能力强的砂质壤土或粘质壤土，最好不要连作，以免土传病害及线虫危害。定植前，整地施足基肥;一般亩施腐熟的有机肥5000～7000千克，在施基肥的同时，再施过磷酸钙30～40千克，可沟施，定植采用平畦或垄栽。平畦宽1.9～2.0米，双行定植，行距75～80厘米，株距25～30厘米。垄栽的垄宽0.6米，株距0.3～0.4米。亩保苗3000～5000株。

3.3 定植后的管理

3.3.1 肥水管理：定植以后要及时中耕，连续进行3～4次，中耕深度要一次比一次深。定植缓苗后，追施1次催苗肥，每亩可穴施腐熟粪肥250～500千克或施碳酸铵10～12.5千克。在第一穗果开始膨大时追第2次肥，即攻秧攻果肥，亩施尿素10～12.5千克，过磷酸钙20～25千克，此次追肥约占整个追肥量的30%～40%。为促进果秧正常生长，以后还应追肥，施肥量与第2次相同，约占整个追肥量的30%～40%，在栽培过程中，要注意水分的管理，定植成活后，灌水不宜过多以保持畦上湿润或稍干为宜，降雨时应注意排水，畦沟内不可有积水，防止忽干忽湿，以减少裂果及顶腐病的发生。

3.3.2 植株调整：具有茎叶繁茂，分枝力强，生长发育快，易落花落果等特点，为调节各器官之间的均衡生长，改善光照和营养条件，在栽培过程中应采取一系列植株调整措施，搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心等。无限生长类型小番茄，需搭架，可用人字架、花架等，搭架后及时绑蔓，随着植株生长发育的需要，应连续多次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。整枝方式，一般采用单干整枝，只保留主轴，摘除全部叶腋长出的侧枝。摘侧枝应把腋芽控制在3厘米内，以减少养分的消耗，为提高摘心效果，应掌握稍早勿晚的原则，可根据当地生长期的长短，在拉秧前45～50天摘心，摘心时，在顶部果穗前留2片叶，以利果实生长。

保护地栽培的樱桃番茄，由于生育环境条件适合，可以大幅度延长生育期，从而延长供应期，获得较高产量，但是随着植株本身的生长，越长越高，下部的果实已经采收，叶子也脱落，因此可将植株下部的茎、枝盘绕于地表，用土埋住，俗称盘条，这样不仅利于背后生枝条的生长和管理，而且也有利于果实的采摘。

3.3.3 病虫害防治

小型番茄常见的虫害有斜纹夜蛾、棉铃虫和蚜虫等。对斜纹夜蛾和棉铃虫可用敌百虫、敌敌畏600～800倍液喷杀，对蚜虫可用乐果800倍液喷杀。常见的病害有猝倒病、早疫病、青枯病和病毒病等，其中以青枯病最为严重。在发病初期可用64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或50%甲基托布津500～600倍液进行喷雾防治。

4 采收

当果实红熟或黄熟后，可采鲜果上市，也可包装上市，使品质和外包装同时上一档次。