老人补肾药粥两款

◎菜品制作/梅依旧

老人补肾药粥两款

◎菜品制作/梅依旧

肾虚是中医的病证，指肾脏精气阴阳不足。肾虚的具体表现为精神疲乏、头晕耳鸣、健忘脱发、腰脊酸痛。此时，多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，以温肾填精。猪肾，性甘味平，具有补肾疗虚和生津止渴的功效；羊肉是产热量高、易于消化的食物，食之可补体之虚，益肾之气，提高免疫力。

枸杞猪肾粥

用料：

枸杞50克，猪肾1对，猪肉250克，粳米350克，葱白5根。

做法：

1.将猪肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；猪肉洗净切细丝；粳米淘净；葱白洗净切段儿；枸杞洗净，用纱布装好扎紧。

2.将备好的食材一同放入砂锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时依照个人口味加入适量调味品调味即可。

功效：

适用于神经衰弱、腰肌疼痛、头晕耳鸣者。

虾米羊肉粥

用料：

枸杞50克，虾米30克，羊肉、粳米各250克，葱白、食盐、姜末儿各适量。

做法：

1.羊肉洗净；粳米淘净；虾米水浸；葱白洗净切段；枸杞洗净，用纱布包好扎紧。上述用料一同放入砂锅内，加适量水熬粥。

2.待肉熟米烂成粥时去除纱布包，加入食盐、姜末儿调味，烧煮即成。

功效：

温阳补肾。适用于平素阳虚、畏寒肢冷、腰膝酸软者。

编辑/陈致文