富硒魔芋高产栽培技术初探

魔芋具有很高的经济效益和广阔的市场前景，被誉为二十一世纪的“朝阳产业”。在我国，其主要产地分布在陕西、四川、重庆、湖北、湖南、贵州、云南等地。近几年，陕西省安康市大力发展魔芋产业，富硒魔芋系列产品在全国同类市场占据主导地位并远销日本、韩国、东南亚地区。在发展这一产业的过程中，岚皋县农业部门探索总结出富硒魔芋的抗病丰产栽培技术，得到了大面积的推广应用，实现了芋农的增产增收，富硒魔芋已成为岚皋农民增收的支柱产业。

岚皋县充分利用适宜林地、房前屋后、沟边路边，将林下种植和大田标准化种植以及留存管护有效结合，以产业大户为突破口，走抓点示范、典型带动的路子，2013年全县魔芋种植面积7万亩、产量3.5万吨，建成了明富魔芋省级现代农业示范园区；2014年全县新增林下魔芋1.3万亩，新增规范化大田魔芋2600亩，建设魔芋重点镇5个、重点村25个、产业大户501户，仅富硒魔芋产业一项，即为农民平均增收676元。

多年来，岚皋县委县政府始终把魔芋作为富民强县的支柱产业，坚持不懈地抓基地建设、抓龙头企业、抓品牌培育、抓服务体系、抓工作创新，初步形成了富硒魔芋产业化经营体系。继2002年被中国魔芋协会评为“全国魔芋基地重点县”、“全国魔芋产品加工重点县”后，2006年，岚皋县自主编制并实施的魔芋生产六项系列标准被陕西省质监局首家颁布；2009年，岚皋魔芋通过国家地理标志保护产品认证；2011年，魔芋产业发展“岚皋模式”推向全国；2012年后相继创建了“明珠”、“南宫山”牌两个省级名牌产品； 2013年被国家标准化管理委员会列为第八批国家级农业综合标准化建设示范区；2014年，魔芋林下种植省级标准化示范区顺利通过验收。

本期《实用信息》栏目，特邀安康市岚皋县魔芋产业发展局副局长王晓兵介绍一下富硒魔芋的高产栽培技术。

魔芋又名蒟蒻、贵脑壳，为天南星科魔芋属，多年生块（球）茎草本植物，其生长习性为：喜温暖、怕高温，畏寒；喜散射光、怕强光；喜潮湿、怕干旱；喜砂壤土、怕粘土；喜大肥、怕地瘦。其地下块（球）茎中除含淀粉、蛋白质、纤维素、果胶、氨基酸外，还含有大量的葡甘露聚糖，该糖具有水溶性、可食性、可塑性等46种亲水胶特性，经加工后能广泛应用于食品、医药、环保、化工等领域，市场前景非常广阔。

硒是人体生命活动中一种必需的微量元素，硒元素缺乏将导致人体心脑血管疾病、肝病、肿瘤、糖尿病、呼吸及消化系统疾病等多种疾病的发生。现代医学证明，食补是目前人类补硒最科学、最安全的途径之一。我国有三分之二的区域为国际公认的缺硒区，而陕西安康为硒正常区。

1、富硒魔芋大田栽培技

1.1精选种子

种芋必须选择无伤、无病，口平、窝小、碓窝状、芋头型、叶芽短而粗壮、底部光滑肉色、表皮幼嫩、单个重100-400g的魔芋做种，并按大小分成五类备足待播。

1.2施足基肥

每亩地块须施足充分腐熟的农家肥5000㎏左右，并适当配施饼肥75-150㎏和硫酸钾10-15㎏。

1.3适时播种

最佳播种时间为清明至立夏期间，即4月5日-5月5日。按海拔700m为界，自4月5日开始，每上升100m，播期向后推移5天。

1.4地块选择

选择土层深厚、土壤疏松、肥沃、背阴、凉爽、不渍水偏酸的壤土和沙壤土地块种植魔芋。重茬年限不得超过三年，三年后必须倒茬轮歇。

1.5间作套种

根据种芋大小、海拔高低、光照强弱确定间套模式和类型。

1）粮芋间套：按150cm-200cm带型，种2行魔芋套1行玉米，株行距以种芋直径为计，五倍为株距，六倍为行距； 2）林芋间套：选择各种稀疏的经济林、用材林、环保林等，在其树木之间按适当密度采取堆、垄栽培模式进行套种。

1.6科学管理

1.6.1 除草培土覆盖：魔芋出苗20天前，用薅锄轻锄（打“闷”草）一次，现叶时用手扯草后培土厚6-8 cm，再在堆、垄、厢面上覆盖干草，厚度以8-10 cm为宜。

1.6.2 巧施追肥：结合除草培土，每亩撒施硫酸钾10㎏，还可结合防病用2%的磷酸二氢钾溶液喷施叶面。

1.6.3 病害防治：软腐病、白绢病是魔芋主要病害，主要病症表现为：植株软腐倒伏，从发病处流出带菌粘液，散发臭味，块茎腐烂。在生产上应坚持以“预防为主、综合防治”的方针，采用健身栽培技术措施，精选良种、消毒土壤、轮作倒茬、间作套种、配方施肥、科学管理、水旱地轮歇种植，发现中心病株，立即清除四周并用石灰消毒，同时结合统防统治开展化学防治。

1）防治时间：魔芋叶出土未散盘前进行，每隔3-5天防治一次，连防2-3次。

2）防治药品：生产上多采用细菌、真菌兼治的药品，如72%农用链霉素、20%龙克菌、30%角霜灵、50%甲基托布津、86.2%铜大师等药剂，防治效果较为理想。

3）注意事项：严格按照药品使用说明操作，达到准确用药、安全用药；用药后2小时内遇雨则重用药；散盘前化防治工作应全部结束，散盘后田间进行“封园”，尽量减少人事活动。

1.7适时采挖

魔芋植株自然倒伏后（霜降前后）选晴天采挖。采挖方法要得当，避免魔芋破损而降低商品价值。

2、富硒魔芋林下栽培技术

2.1选（整）林地

选择土层深厚、阴凉、林间荫蔽度在60%左右、有太阳散射光的阔叶、落叶林地（最好是刺槐林）为宜。秋季除净杂草，冬前深翻25cm以上，来年平整播种。阴蔽度较大的林地要合理间伐，尽量满足魔芋的生长环境。

2.2精选种子

选用无伤、无病、无霉烂单个重100g以下的魔芋小球茎、牛蒡根（根状茎）作为种子。

2.3适时播种

林下春季播种时间为“清明”至“谷雨”前后，不会造成冻害的低山阳坡可在“霜降”收获时随收随播。

2.4合理密植

50g以下的魔芋种子种植株行距以20cm×25cm为宜，每穴放置小球茎或根状茎1-3个（节）。50g以上的种子株行距可酌情加大。

2.5田间管理

魔芋播种后出土前20天，用除草剂对种子地进行一次化学除草；散盘前及时清除杂草和防治病虫害；散盘后加强林间防范，防止牲畜对林地魔芋造成危害。

2.6适时采挖

林下繁殖的魔芋种子，进入秋季后树叶掉落地上为其形成了天然的保温层，使芋种能就地安全越冬。根据来年生产用种需要，采取挖大留小的方式进行收挖精选，海拔较高且积雪时间长易发生冻害而造成损失的地方，应在入冬前收挖室内、保管越冬。