谷子栽培技术分析

陈 伟

（山西省大同市左云县农委种子管理站，左云037000）

小米是一种营养丰富的食品，在国外小米也被评为“营养之王”而列为 “保健食品”。经常食用小米对维持蛋白质、氨基酸的代谢平衡都有重要的作用。不仅供食用，入药清热解渴、滋阴补肾、和肠胃、利小便、治水泻等，又可酿酒及做其他用途。

1 绿色农产品谷子的价值

1.1 食用价值

谷子是中国北方人民的主要粮食之一，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，谷粒的营养价值很高，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100g小米中，含维生素B10.66mg和维生素B20.09mg，含有胡萝卜素0.12mg，钙、铁等。另外谷子秸秆为牛、羊的良好饲草，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

1.2 药用价值

适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。

1.3 经济价值

谷子制种的经济收入一般在1 500元/667m2左右，随着杂交谷子面积的逐年增加，较常规品种田增收一倍以上，其操作过程也不复杂，用种量必然随之增加，大力发展谷子制种业将会开辟一条新的农民致富之路。现推广的谷子杂交种转育了抗专用除草剂基因，在谷子3～5叶期，谷田喷洒专用除草剂可同时杀死杂草和非杂交种苗，显著减少了间苗和去除杂草的用工量，与传统种植谷子相比，方便易行。

2 谷子栽培技术简介

2.1 播前备耕工作

选用优良品种，根据当地的种植习惯和气候特点，充分利用资源选用适宜的品种，左云县一般选用种植早熟、适于密植、抗病性强的品种。

2.1.1 要遵循当地的种植习惯和气候特点

充分利用资源选用适宜的品种，在选择品种时，更要注重品种的品质、产量、适于密植、抗病性等特点。将选好的种子，翻晒2～3天，即将备用。在播前用50%多菌灵溶液按种子重量的5‰拌种，晾干备播，以防白粉病。

2.1.2 培肥地力 做好备耕工作

(1)选地倒茬。尽管谷子耐旱怕涝、抗瘠薄，不宜重茬，但是，旱地地块要想创出高产量，就必须选择土壤有机质高、排水条件较好的地块轮作倒茬。

(2)整地施肥。待地块定好后，选优质农家肥，每667m2施 1 500～2 500kg， 碳铵和过磷酸钙各 15～20 kg， 尿素15kg，钾肥10kg，结合翻地或播种时，集中条施或穴施施入土中，肥料集中于播种沟，确保根系对养分的充分吸收。

2.2 播种

适时播种的谷子出苗快，幼苗出土正值初夏季节，利于蹲苗，根系下扎，抗旱、抗倒，能使谷子的需水、光照等规律与自然气候降雨相吻合。播种方式，谷子有机播，耧播等，也有垅播和沟播。平播一般行距27～30cm，谷子播种量0.5～1.0kg/667m2，播种深度3～4cm为宜。

2.3 田间管理

苗期，3叶期间苗，5叶期定苗，抽穗到成熟时旱地谷子要浅中耕提墒保墒、防倒伏。6月下旬进入拔节期，结合间苗或定苗浅中耕松土、除草、保墒，定苗时做到留生长大小一致苗，留绿苗不留黄苗，留壮苗不留弱苗，留健壮苗不留病虫苗。也可视地力不同，667m2用硼酸30g兑水25kg分别在抽穗、灌浆期喷施。拔节到抽穗期，结合深中耕，667m2追标准氮肥5kg，要及时中耕清垅，到孕穗期遇雨施肥，追三元复合肥10～20kg。

2.4 防治病虫

谷子灌浆至成熟，特别是早熟品种要注意防鸟害和防倒伏。谷子苗期和拔节抽穗期若有虫害，易受玉米螟和地下害虫的危害时，每667m2用10%吡虫啉15～20g兑水40kg喷雾或50%辛硫磷50ml兑水40kg防治。

2.5 适时收获

当谷穗变黄，谷子叶片发黄，籽粒变硬，即可适时收获。收获后不要立即脱粒，利用后熟提高产量，堆放7～10天后再脱粒。

3 提高谷子产量应注重的几个方面

由于近几年乡镇农技站对谷子杂交品种的大力推广，其种植面积有明显上升的趋势。

3.1 地块的选择

根据谷子的生活习性和对外界环境的要求，种植谷子应选择地势高燥、土层深厚、有机质含量较高的地块，谷子不宜重茬。连作一是病害严重，二是杂草多，三是大量消耗土壤中同一营养元素，致使土壤养分失调。

3.2 土层深厚 养分充足

谷子虽然具有耐瘠的特点，但土层深厚，养分充足，有利于获得高产。谷子一生对氮素营养需要量较大，氮肥不足，会造成植株矮小，叶窄而薄，色黄绿，光合效率低，穗小粒少，植株早衰，秕粒增多；氮肥充足，植株茎叶浓绿色，叶片功能期加长，光合作用增强。磷素能促进谷子生长发育，使谷子体内糖和蛋白质增多，并提高抗旱、抗寒能力，减少秕粒，增加千粒重促进早熟。磷素不足，使根系发育差，，叶片呈紫红色条斑，延迟成熟。钾素有促进糖类养分合成和转化的作用，促进养分向籽粒输送，增加籽粒重量促进谷子体内纤维素含量的增高，因而使茎秆强韧，增强抗倒伏和抗病虫害的能力。谷子幼苗需钾较少，拔节后需钾较多。从拔节到抽穗前的1个月，钾素的吸收量占60%，以后吸收量较少。

3.3 精细整地和施肥

谷子产区多为旱地种植，春季整地要作好耙耱、浅犁、镇压保墒工作，以保证谷子发芽出苗所需的水分。

3.4 选择优质品种做好播前种子处理

左云县目前常用品种晋谷23号，采用免间苗技术播种。杂交种张杂谷3号、6号等，采用机械化地膜覆盖技术播种，每穴3～5粒，播量0.25～0.5kg/667m2，收获的谷子要捆扎置于田间或其他地方，过15天后完成后熟，方可脱粒，充分晒干后，再单独入库，妥为保管，谨防霉变。