食品业的那些“营养陷阱”

儿童酱油并不适合儿童

低盐、补充营养的“儿童酱油”其实是一种营销噱头。中国农业大学食品科学与工程学院教授范志红指出，幼童需要严格限制钠摄入量，1岁以内根本不用加任何咸味调味品，包括酱油。从一些儿童酱油的标签上可以看到钠含量并不比一般酱油低，只是包装变小了而已。

碱性水并不能改善酸性体质

碱性水号称有助于降低血脂、血糖等，但事实并非如此。中国农业大学食品科学与营养工程教授胡小松曾对世界100种知名矿泉水做过统计分析，发现40%左右的水呈酸性，且人体内的PH值不会因为饮用水的PH值而改变。

另外，酸性体质根本不存在。北京大学营养与食品卫生学院的博士生导师李可基，也提出正常人的体液是偏碱的。酸性体质的说法属于用歪理推理得出的谬论。

柴鸡蛋不比普通鸡蛋更营养

中国农业大学动物科技学院教授徐贵云表示，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪和维生素，无论柴鸡蛋还是普通鸡蛋，其营养价值没有太大区别。然而利用多年來消费者养成的认识习惯，不少商家都在产品宣传上标榜柴鸡蛋更有营养。（《新京报》）