大叶空心菜高产栽培技术

叶 敏

(福建省松溪县旧县乡农业技术推广站 353505）

大叶空心菜高产栽培技术

叶 敏

(福建省松溪县旧县乡农业技术推广站 353505）

总结大叶空心菜高产栽培技术，主要包括播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容。

蔬菜;大叶空心菜;栽培技术

空心菜别名蕹菜、通菜、藤菜、竹叶菜，为被子植物门、双子叶植物纲、茄目、旋花科、番薯属、空心菜种一年生草本植物。空心菜根系分布浅，为须根系，主要以嫩梢、嫩叶供食用，品质优良，营养丰富，食用价值高。大叶空心菜是松溪县空心菜品种中的传统当家品种，栽培时间长，产量高，品质好，适合周年生产，最适宜春夏栽培，是松溪县早春和夏季补淡的主要绿叶蔬菜。为提高大叶空心菜种植水平，增强空心菜在蔬菜淡季时节的市场竞争力，自2010年以来笔者进行了大叶空心菜的试种、示范与推广工作，探索出一套比较成熟的高产栽培技术，现总结如下。

1 播种育苗

1.1 苗床准备

选择地势较高、排水与通风良好的地块育苗。空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，应施足基肥，一般每667m2施腐熟有机肥1500～2000kg、草木灰100kg，充分与土壤混匀，起高20cm、宽130～150cm的畦。

1.2 播种期

在松溪县种植大叶空心菜，基本上可以周年生产、周年供应，但该品种更适宜春夏栽培。为能获得更高的经济效益，供应早春蔬菜淡季，可进行大棚栽培，播种期安排在11～12月，12月至翌年3月上市。

1.3 浸种

用30℃左右温水浸种12h，捞出沥去多余水分，用35%甲霜灵可湿性粉剂拌种，预防白粉病。然后将种子放在25～30℃环境下催芽，催芽期间保持湿润，每天用25～30℃温水冲洗种子1次，当有50%～60%种子露白时即可播种。

1.4 播种

空心菜可直播，也适合育苗移栽。直播时，按行距35cm、穴距15～18cm进行穴播，每穴播3～5粒，每667m2用种量2.5～3.0kg;若育苗移栽，采用苗畦撒播，播种后覆土1cm，每667m2用种量2.0kg左右。

1.5 播后管理

播后要保墒、保温。苗高3cm时，要加强肥水管理，每667m2浇施尿素5kg左右;幼苗期间忌干旱，幼苗2叶1心期进行间苗，苗距6cm左右，并保持田间湿润，每667m2可用云大－12010 mg对水30L喷施幼苗，促进茎叶伸长，每隔10d喷1次，连续喷2次。当幼苗具有4～5片叶、苗高17～20cm时即可移栽大田。

2 定植

2.1 整地施肥

选择优质肥沃的砂壤土，每667m2施入腐熟有机肥1500kg、磷酸二铵50kg，耕翻耙细后做畦，畦宽1.0～1.2m、沟宽30cm。

2.2 定植

直播的，按株行距 (15～18）cm×35cm开穴播种;育苗移栽的，播后30d左右，当苗高17～20cm、4～5片叶时，按30cm×35cm的株行距，每穴栽植3～4株，或以18cm×35cm的株行距，每穴栽植2株。定植前要先浇透苗畦，然后带土移栽，以利尽快缓苗。

3 田间管理

3.1 肥水管理

空心菜2叶1心期或定植后，要加强肥水管理，一般每667m2施速效氮肥10kg左右，追肥不宜太多，植株生长期间保持土壤湿润。苗高30cm左右开始采收，每次采收后一般追施尿素10～15 kg，以促进新梢发生和伸长。

3.2 中耕除草

为防止畦面板结和杂草丛生，影响植株生长，可在畦面发白时浅锄 (松土、除草），以促进空心菜根系发育，为植株健壮生长创造有利环境条件。

3.3 温度管理

空心菜生产应尽可能保持较高的温度。棚室栽培的，温度不超过35℃不放风，夜间最低气温保证在15℃以上。为促进空心菜生长，低温期间可在日光温室内增设小拱棚增温。

4 病虫害防治

空心菜病虫害防治以农业防治为主。冬季清除地上枯叶及病残体，深翻加速残体腐烂。选用无病种子，注意田间排污及通风，合理安排疏密程度。实行1～2年轮作。空心菜病害主要有白锈病、轮斑病等，虫害主要有蚜虫、小菜蛾、卷心虫等。

4.1 白锈病

主要危害叶片。病斑生在叶两面，病叶正面初现淡黄绿至黄色斑点，后渐变褐，病斑较大;叶背生白色隆起状疤斑，近圆形或椭圆形或不规则形，有时愈合成较大的疤斑，后期疤斑破裂散出白色孢子囊。叶面受害严重时，病叶畸形，叶片脱落。茎受害时，症状同叶，但茎部肿胀畸形。低温高湿有利于病菌流行。防治方法:发病初期，摘除病叶，并用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂250～300倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷施，每隔7d喷1次。

4.2 轮斑病

主要危害叶片。发病初期叶片上出现小黑点，后逐渐扩大至褐色圆形斑，边缘稍隆起，具有同心轮纹。发病严重时，病斑相互连接，病叶枯黄。高湿、郁闭栽培田易感病。防治方法:发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷施，保护地栽培每667m2每次施用45%百菌清烟剂200g。

4.3 蚜虫

可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或20%灭扫利乳油3000倍液或40%乐果乳油1000倍液交替喷雾防治。

4.4 小菜蛾、卷心虫

可用2.5%功夫乳油3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液交替喷雾防治。

4.5 红蜘蛛

可用20%灭扫利乳油2000倍液或73%克螨特乳油1000倍液交替喷雾防治。

5 采收

空心菜一般采用掐收的方法。初次采收，株高30cm以上，留下部9～12cm，采收上部嫩梢;叶腋长出的新梢长15cm时，开始第2次采收，但下部要留2～3片叶，以促发更多新梢，保证丰产;第3次采收后，每个采收新梢下仅留1～2片叶，以防发生过多新梢，引起植株早衰，同时疏去植株基部过多过密枝条，以达到更新和保持合理群体结构的目的。采用撒播的，因生长前期过密需间苗疏苗，可连根拔起幼苗，剪去根部后，整理成捆，供应市场，生长后期采收可采用掐收或剪收的方法。

High-yield cultivation techniques of large-leaved water spinach ( Ipomoea aquatica Forsk）

YE Min
( Jiuxian Town Agricultural Technique Extension Station of Songxi County，Fujian Province 353505）

High-yield cultivation techniques of large-leaved water spinach was summarized，mainly including culture of seeding，field planting，field management，control of diseases and pests，harvesting and other aspects.

Vegetables; large-leaved water spinach; cultivation techniques

10.13651/j.cnki.fjnykj.2015.07.023

2015－06－18

叶敏，男，1971年生，助理农艺师。

(责任编辑:林德梓）