泡米古

李秋萍

星期六的早晨，我正沉醉在晨梦的酣甜里，手机却淘气地唱起歌来。拿起，传来在北方城市工作的表妹的娇柔声音：“姐，我想吃家乡的泡米古了，你邮寄些给我吧。”我嘴上应着，心里嘀咕：去买呢？还是亲手做？身体里的另一个声音回答我：自己做！

泡米古，即油炸蕃薯米古。从小时起，我最盼的就是秋天了。童年的秋天，天蓝蓝，水清清。稻田里的糯穗黄澄澄，地里的蕃薯胖乎乎。待到某星期日，家里上学的人、上班的人，都聚在家时，妈妈乐呵呵地把新生糯米磨成粉，和着蒸熟的蕃薯，放入滚烫的油锅里，炸成泡米古。在我们眼里，这是个繁杂而神圣的过程，妈妈从不让我们参与，怕我们搅乱，影响她“作品”的质量。而当得知妈妈要做泡米古了，我们高兴得欢天喜地，安安静静地待在家，等着吃泡米古，任凭多亲密的伙伴叫唤，有多有趣的游戏玩耍。因泡米古，是我们那个物质匮乏年代的珍馐啊。约两小时后，第一缕泡米古香从厨房飘出，我和姐姐争先恐后地飞跑到灶前，嘻嘻哈哈地，把一个一个热热的、金黄的米古放嘴里……妈妈脸上漾着柔柔的笑。她一只手朝热气腾腾的油锅里放生米古，一只手抓着铁漏勺，舀起炸熟的米古。偶尔，她抬头看我们一眼，脸上的笑靥更深。这时，我们从不见她吃一个米古。我想，我们吃饱、吃乐了，她的心也饱了、乐了。但，她的笑靥在我心房里，筑成了一扇墙，几十年，坚不可破。

长大后，我和老公在城里有了家。每年秋天，我总会去农贸市场买几次泡米古。有一次，因吃了小贩用地沟油炸的泡米古，腹泻了几天。于是暗下决心，我也要学会做泡米古，可始终没动手。而每当看到亲朋中哪个她，做了泡米古，平时再庸俗的人，也觉得楚楚动人了。

现在，我得说做就做啦。伸伸腰，起床，匆匆洗漱。赶往菜场，买回糯米粉和蕃薯。新兵上阵，得先寻师访艺哦。我拨通妈妈的电话，取来做泡米古的经验。然后，开始行动。首先，我把蕃薯除皮，蒸熟。待其稍冷却后，使之与糯米粉拌和，加水搅匀，形成一团粘状的米古原料。接着，把一团米料分捏成一颗一颗的米古。捏米古可有技巧的哦。老公见我把米古捏成大小不一的扁形，如一只只丑小鸭，笑着建议，该捏成圆圆的，像汤圆般美丽，为色香味创造第一个条件。我朝那目标去做，可不知是我的手太笨，还是原料太糊了，米古在我手上就是不听使唤，所成的仍是丑丑的。终于明白，有些事情，不是我们想，就那么容易成。拥有的，要好好珍惜。

一会儿，一坨湿湿粘粘的米古料，全被我的手“孵”成了可爱的“丑小鸭”，我挑六七个放热油锅里炸。约十多秒钟，粉嫩色的“小鸭”竟变成了乌黑的“鹅卵石”。我大叫一声：“糟了，火太大。”随即调小火势，把黑米古舀出油锅，重新放些生米古进锅里。功夫不负有心人，一分钟左右，金黄的米古浮上油面，缕缕清香，悄悄弥漫厨房。我赶紧拿漏勺舀起米古，盛放在小盆中。

在客厅看电视的老公闻香而入，举箸一尝：“好吃。”他再举筷时，我撒娇地朝他张开嘴，他宠爱地放一个在我嘴里。哦，真香甜。

第二天，我又做了一次泡米古，如汤圆一样圆而美，且又香又甜。它将乘坐快递，奔向北方，带着秋的美妙韵味……