肉牛秋季饲养管理与快速育肥

肉牛秋季饲养管理与快速育肥

秋季饲草饲料充足，气温适宜，是肉牛育肥提高养殖效益的最好时机。

1 秋季肉牛饲养管理措施

1.1 每天坚持放牧

秋季牧草还未干枯，应及时利用现有的牧草资源，对肉牛进行放牧。并采集一些青草、树叶以及农作物秸秆和藤蔓储存下来，作为肉牛越冬期间的饲草。除此之外，可适当为肉牛添加一些精饲料补充营养。

1.2 储备粗饲料

进入秋季，肉牛逐渐由放牧转为舍饲，此时就需要进行粗饲料的储备。建议利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。目前玉米全株青贮不仅养分损失少（一般不超过15%）、保存时间长，而且可保持饲料的多汁性，经乳酸菌发酵后，适口性得到改善，是育肥肉牛的良好青粗饲料。

微贮是在青贮过程中，加入高效活性发酵剂进行厌氧发酵，目前最常用的是纤维素分解菌类。而氨化主要适宜稻草、麦秸等含水量较低，木质素比较高的作物秸秆。主要通过喷洒一定量的氨水进行碱化处理，氨化好的秸秆为黄棕色，发亮，有一种糊香味，质地柔软，增加了适口性。但氨化后的饲料必须进行放氨处理，否则极易引起肉牛氨中毒。

1.3 储备精饲料

精饲料包括能量饲料和蛋白质饲料。能量饲料以玉米为主，蛋白质饲料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，舔砖等，以补充饲料营养成分的不足。同时应注意还要保障饲料品质，改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛的抗病能力。

1.4 控制饲料酸度

青贮等发酵饲料制成之后的pH一般约为5，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料，不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿胃肠道有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素，能解决青贮饲料酸度过高的问题，而且还能提高青贮饲料中的非蛋白氮的含量。

酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响，牛会出现毛焦等不良症状，育肥效果也不理想，同时对牛肉品质影响也很大。针对这种情况，可以在精饲料中添加一定量小苏打以便中和饲料中的酸度。

1.5 及时补栏

秋末，一些大型放牧地区结束了放牧期，受饲草饲料的限制，当年出生的犊牛要进行处理，此时无论从价格上还是质量上，育肥场在此时购进小牛都比较合适。远距离购进肉牛，还需要注意防止牛的运输应激综合征，即“烂肺病”。应请饲养经验丰富的饲养员帮助挑选小牛，不要急于装车，先进行观察；避免双层、不避风雨的车辆，途中保障牛的饮水、补饲、镇静、避免牛倒卧；牛落地后保障饮水、补盐、逐步变料、加强营养、消毒隔离；选好药物、合理配伍、控制病牛，及早淘汰病重牛。

1.6 牛舍通风

肉牛在环境温度0～4℃时并不影响其生长发育速度，但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温，使牛处在高温环境中。当牛舍湿度超过70%，牛的生长发育速度就会下降，因此在建造牛舍时需要将通风设施考虑在内；还要保证牛有充足的光照，可在晴朗的天气将牛牵出舍外进行自然光照。秋冬季节牛进入舍饲，牛群饲养密度加大，疫病传播危险性增加，通风可以在一定程度上降低牛的发病率。

2 快速育肥的管理技巧

2.1 选牛

选2～5岁、体重＞300 kg的架子牛。同时，埋植增肉剂，即用特制的埋植枪将增肉剂（玉米赤霉

醇）埋植在牛耳后皮下脂肪囊内，30 mg·头-1。

2.2 驱虫与健胃

每50 kg体重用虫克星粉剂5 g或虫克星胶囊2粒，口服或混在饲料中喂服进行牛体驱虫；健胃一般在驱虫后3 d进行。灌服健胃散，1次·d-1，250 g·次-1，连服2 d。对个别瘦弱者，可同时灌服酵母片50～100片。

2.3 科学配制饲料

肉牛育肥一般采用舍饲育肥，11月上旬至次年4月上旬宜在塑料大棚中舍饲，舍温达5℃。育肥前期（1～20 d）的饲料配方为酒糟7.5 kg，青贮或氨化饲料草7.5 kg，玉米面1 kg，棉籽饼1 kg，尿素50 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g；育肥中期（21～60 d）的饲料配方为酒糟10 kg，青贮或氨化饲料草6 kg，玉米面3 kg，棉籽饼1 kg，尿素75 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g；育肥后期（60～90 d）的饲料配方为酒糟10 kg，青贮或氨化饲料6 kg，玉米面3 kg，棉籽饼1 kg，尿素75 g，食盐50 g，矿物质添加剂20 g，多种维生素35 g。

青贮饲料与氨化饲料可混合饲喂，也可只喂其中的一种，喂氨化饲料可不喂尿素，喂青贮饲料可不喂多种维生素，在不产酒糟的地方，可利用青贮、氨化和微贮饲料进行育肥。当牛体重＞450 kg时，停止育肥，及时出栏。

2.4 饲养管理

定时定量饲喂，每天早晚各喂1次，早5:00～7:00，晚16:00～18:00，先喂草，再将酒糟、混合料及各种添加剂混合均匀拌入料中，喂饱为止。尿素分早晚2次饲喂，方法是将尿素颗粒与玉米面各半混合均匀后饲喂。饲喂尿素2 h内严禁饮水，以防中毒。中午饮水1次·d-1，15～20 kg·次-1·头-1。每天上、下午各刷拭1次牛体。

（吉林省大安市龙沼镇农科站，冯国明）