浅谈畜牧业现代化与科技创新

李宝全　刘法孝　郭慧君　（山东农业大学动物科技学院　山东 泰安　271018 ）

浅谈畜牧业现代化与科技创新

李宝全刘法孝郭慧君（山东农业大学动物科技学院山东 泰安271018 ）

自1978年我国改革开放以来，人民群众的创造力得到了空前的释放，经济发展和人民生活得到了极大的改善。畜牧业作为农业的重要组成部分，也同样得到了巨大的发展。人均消费肉蛋奶等畜牧产品数量有些指标已经达到发达国家水平。这点从人们的饮食变化上得到了证实。历史不断向前发展的，农业和畜牧业也是如此。今天，我国畜牧业经过三十多年的快速发展，正进行创新、转型、升级。笔者结合自己的所见所闻，谈一谈畜牧业的创新发展。

1　畜牧业近三十多年的发展

市场经济是一只神奇的手，在无形中合理高效地配置了各种资源，同时也极大的“塑造”了人性。市场经济把个人对物质利益的追求和资源合理高效的配置以及为社会更好的服务有机的结合到了一起。在改革开放初期，由于人民对畜产品的巨大的刚性需求，每多生产一些肉蛋奶就给农民带来一定的收入，自家院子，一块鱼塘都可以以副业的形式增加收入。养殖业的赚钱效应带动了养殖规模的不断增大，一个肉鸡或蛋鸡养殖户的饲养量都在几千到上万只。并不断涌现一些规模更加庞大的养殖公司。随着养殖规模的扩大，食品加工企业，饲料、兽药厂和畜牧兽医服务行业与之同步发展壮大。自上个世纪九十年代至今，在高度的市场竞争环境中，一些企业发展成集团化大公司，一些中小企业和养殖场也顽强的生存了下来，还有许多从事养殖的农民放弃了养殖，改行作别的工作。从畜牧业三十年的发展历史来看，从不养到养，从少养到多养，从庭院养殖到规模化养殖，从本地品种到引入品种，这些都是创新，而且是适应了社会发展和市场需求的创新。

2　市场竞争促进畜牧业发展创新

在新的社会环境和市场环境条件下，畜牧业从无到有，从少到多的发展条件已不再存在。大多数畜产品普遍出现产量大于需求的状况。然而畜牧行业的市场竞争环境依然存在，在这个行业中，集团化的畜牧企业通过资源整合，上下游产业链一体化发展，在某种程度上缓解了市场竞争的压力。而在今天的市场上还有众多中小型的畜牧相关企业和养殖农户，适应市场和社会的创新显得意义格外重大。过去的畜牧业发展偏重于引入性创新和组织创新。对于企业来讲，创新是其生存和发展的内在力量。正如生物的进化，新的更能适应环境的基因的出现，这样的基因和个体就更容易生存，也便有更多的发展机会。从这个意义上看，创新是市场环境中的企业生存和发展的新的基因，这种创新不仅要求新，还要适应不断发展变化的社会环境和社会需求。

3　以科技为核心的畜牧业创新

从科技的角度来看，畜牧业的创新基本上等同于畜牧业的现代化。从国家和时代层面讲是畜牧业现代化，从企业角度来讲是创新发展。我国畜牧业实现现代化已经具备了技术条件和市场条件。现代科学技术的发展奠定了畜牧业创新发展的基础。产能过剩，劳动力成本上升，城市化等因素使我国畜牧业实现现代化也逐渐具备了市场条件。在今天有不少国家和地区已经实现了畜牧业的现代化，其畜牧生产模式在某种意义上是我国畜牧业发展的示范。在参考别人的同时，我国不同地区也需要有适合各自情况的生产方式，还要有自己的创新。结合发达地区的畜牧生产方式和我国现阶段的科技和经济社会特点，我国畜牧业创新和现代化大致可包括如下因素：

3.1设施化纵观世界畜牧业发展，除了放牧外，舍内饲养的各种畜禽都朝着工厂化生产发展。工厂化生产的最大的特点是利用现代化的设施设备实现规模化养殖。现代畜牧业充分利用工业技术，发展自动化和智能化的设施设备，逐渐摆脱气候等自然因素的限制。因此现代的养殖农场也就是自动设施化的动物工厂。根据发展水平不同，设施自动化的程度也有所不同。一个比较极端的肉鸡工厂的例子如下：鸡舍全封闭，进入的空气经过过滤净化和温度控制，舍内温度、湿度、通风、光照完全智能化自动控制，饮水、饲喂、清粪、消毒、清洗、免疫等均通过自动控制设施来完成。智能设施的使用，把工人从繁重的体力劳动中解放出来。从动物生理学理论上讲，具有固有遗传性能的动物所接受的各种外界的刺激因素如果是完全可以控制的，动物的生产能力几乎也是确定的。

3.2信息化近年来影响最大的技术革命是信息革命，互联网把全世界联系到了一起。现代的市场是世界范围的市场，现代市场的资源配置是世界范围的资源配置。畜牧业作为农业中的重要组成部分，也处于世界市场环境之中。畜牧企业可以通过互联网获得世界各地本产品产量和市场需求的信息来安排自己的生产计划，利用互联网从世界各地购买生产资料和销售产品。除产品和原料信息外，还通过互联网获得广泛的技术、人力资源、投资、政策等方面的信息。

3.3生态化现代的畜牧生产除了为人类提供动物产品外，其排泄物和废弃物也得到极大的利用。动物粪便经自动化的排污设施处理后可以制成有机肥料，也可以生产沼气。动物养殖和植物生产可以有机的结合起来，两者互惠互利，最大的利用自然界的能量。动物养殖农场环境友好，是有利于动物和人类工作休息的场所。

3.4生物技术各种现代的生物技术在畜牧生产中被广泛应用，动物的生产效率和饲料的利用率会不断得到提高，动物产品的质量不断得到改善。例如：育种技术使育肥猪的生产性能几乎每年都有提高；动物营养和饲料研究开发出更多的饲料资源，利用更多的“闲置资源”；胚胎技术使优良品种的动物繁殖速度加快。

3.5高效益现代化畜牧业综合运用各种现代技术，最终体现在高的效益。信息化的经营管理最高效的配置了各种资源，使各种资源为人类的需求而有效利用。现代生物技术和自动化设施把动物的生产性能和饲料利用发挥到极致。生态化的设计不但有利于经济效益，也有助于环境改善和人的生存。工作人员从繁重的体力劳动和污浊的工作环境中解放出来，主要从事技术和管理工作。现代化的畜牧业是经济效益、环境效益和人的福利的统一。

4　畜牧业创新无所不在

畜牧业现代化正在我国不同的地区以不同的速度发展。今天的企业创新和其经济效益关系如此密切，企业的创新发展动力持续释放。即使一项看起来很微小的创新也可能带来不小的经济效益。技术创新是各类创新的核心。科学技术是第一生产力这一论断并没有过时。就笔者所接触到的畜牧业技术领域看，技术创新无所不在。例如，某动物品种生产性能的微小改进，某种可以提高某饲料原料消化率的方法，某种副作用更小的疫苗，某笼具的新设计使排泄物更容易处理，某种保温设施更能节约能源等等。我国批准的发明专利数量每年以较高的速度增长。所以在广大科技工作者、教育工作者、企业员工和政府的共同努力下，现代化畜牧业的愿景将逐渐变为现实。

中图分类号：S8-05

文献标识码：B

文章编号：1007-1733（2015）03-0052-02

收稿日期：（2015–01–01）