动物蛋白源在畜牧中的研究

刘苗苗

(济源市动物卫生监督所,河南济源454650)

动物蛋白源在畜牧中的研究

刘苗苗

(济源市动物卫生监督所,河南济源454650)

动物蛋白源是家畜所需的主要营养源之一,充足的动物蛋白资源在家畜的喂养过程中占据着较为重要的部分,其蛋白质量的好坏也影响着家畜的生长发育以及繁殖情况。目前,动物蛋白源的不足已成为世界上急需解决的难题之一,动物蛋白源的开发和利用俨然成为了一项家畜产业发展的重要迫切行动。本文简单介绍了不同动物蛋白源如家蝇、蚕蛹、黄粉虫等蛋白饲料,对动物蛋白源在畜牧生产中的应用进行了深入探讨。

动物蛋白源;畜牧生产;研究应用

1 前言

蛋白质在生命体中属于一种特殊且重要的组成物质，而在目前来说，动物蛋白资源出现了严重不足的现象，成为了当今世界需要解决的难题之一。全世界大约有三分之二的人类存在着缺乏蛋白质的现象，而我国对于蛋白质的消费水平偏低，只有发达国家的一半，用作家畜饲料的蛋白质源更为缺少。早在21世纪之初，我国就针对畜牧产业进行了以开发和利用动物蛋白源为技术目的的重要探究，加大开发动物蛋白源的应用力度。昆虫是整个地球上最为庞大的生物种类，其中，许多的昆虫拥有较高的蛋白质含量，因此，可以将昆虫作为动物蛋白源的开发，应用到畜牧生产中去。

2 家蝇、蚕蛹、黄粉虫的营养成分分析

2.1 家蝇

首先，家蝇的蛹和蝇蛆中的蛋白质含量极高，维生素和氨基酸的含量也非常丰富，可以作为家畜的饲料生产。据有关数据统计，蝇蛆干粉中蛋白质的含量高达55%，包括其中的17种氨基酸含量总和为52.4%。据有关专家研究得出，无聊是干蝇蛆还是鲜蝇蛆，其与肉骨粉、鱼粉、鲜鱼等的营养成分相近，而且脂肪含量和糖类含量等都显著高于鱼粉。含有17种氨基酸的蝇蛆干粉，其无论哪一种氨基酸的含量都显著高于鱼粉的氨基酸含量，例如饲料中的蛋氨酸、赖氨酸的含量分别为鱼粉的2.6倍和2.7倍，苯丙氨酸的含量则属于鱼粉的3倍之多。

2.2 蚕蛹

蚕蛹粉主要是缫丝加工的副产品经过除臭、烘干、脱脂、再烤干、粉碎生产而得。蚕蛹有高含量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多种无机盐、脂肪以及少量卵磷脂，其中，家蚕含有高达55%的粗蛋白，脱脂蚕蛹含有高达70%的蛋白质。蚕蛹中氨基酸含量均高于鱼粉，其中胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸以及骨氨酸的含量属最高，蛋氨酸的含量是牛肉的15倍之多，还含有多种维生素和多种矿物质等。蚕沙属于家蚕幼虫所排泄出来的粒状粪便，家蚕幼虫的粪便收集一般于养蚕季节，经过异物筛选除杂以后再晒干便成了蚕沙。若在鸡饲料中加入5%的蚕沙，同时减少5%的麸皮，不仅可以提高母鸡的产蛋效率，还能够降低饲养成本。若是将蚕沙经过日光照射以后再加入到鸡饲料中喂养小鸡，可以起到钙化小鸡骨骼的作用。

2.3 黄粉虫

2.3.1 营养成分分析

黄粉虫又称面包虫，属昆虫纲，是一种农林中的主要害虫却也是一种值得利用的动物蛋白资源。黄粉虫可以说全身都是宝，无论是成虫、幼虫还是蛹，都含有非常高的蛋白质，有关专家研究指出，黄粉虫的幼虫被处理为干粉时其蛋白质含量高达60%，脂肪含量为30%，其中，不饱和脂肪酸的含量占了总脂肪酸含量的77.1%。黄粉虫成虫、幼虫、蛹的粗蛋白含量为53.4%、41.2%、42.9%，粗脂肪含量为15.9%、41%、38%。

2.3.2 繁殖生产

黄粉虫的性成熟期通常是在成虫羽化以后十天至30天以内，雌虫的产卵量一般在50粒到680粒左右，平均产250粒卵，若是对其精心护理，产卵量最高可达880粒。由于黄粉虫的食性比较复杂，可食用多种林业或农业生产中的废弃物，其本身具有一定的消化木质纤维素的能力，可以将木屑和秸秆作为饲料来有效转化为昆虫的蛋白质。黄粉虫的饲养方法非常简单，养殖的规模可大可小，养殖成本低[1]。

3 动物蛋白源在畜牧生产中的应用

3.1 蝇蛆粉在畜牧生产中的应用

蝇蛆可以代替鱼粉进行水产动物及畜禽的喂养，以干蛆粉替代鱼粉喂养1日年龄的草鱼，待一个月以后，草鱼的增重率会增高至21%左右，蛋白质的效率会提高至17%左右，同时，鱼的成本会有效降低。若是利用鲜蛆喂猪的效果也非常理想，每天喂100g的秘鲁鱼粉和蛆粉，可以将原先单独使用鱼粉的增重率提高至7.2%。若是以苍蝇的蛋白粉来替代鱼粉喂鸡，也能取得比较良好的效果。以蝇蛆来替代50%的饲料喂稚鳖，相比较单独使用配合饲料也有较好地效果。例如：选择两组稚鳖，观察组使用蝇蛆喂养，对照组使用捏碎的熟蛋黄，待一个月之后对两组稚鳖称重，通过比较发现，观察组的平均增重量为4.52g/只，增重率为165%，对照组平均增重为1.3g/只，增值率为45%，由此可见，观察组是对照组的三倍之多。

3.2 蚕蛹在畜牧生产中的应用

蚕蛹在畜牧生产中的应用都有着比较良好的成果，以蚕蛹粉喂猪，可以使猪的增重率提高至22.5%，不仅有效缩短了育肥期，还提高了猪的出栏率。以8%左右的蚕蛹喂鸡仔，其饲料的报酬高于使用鱼粉的饲料报酬。据有关报道，以蚕蛹粉、国产鱼粉、日本鱼粉喂养甲鱼，经过109d的饲养以后，蚕蛹粉组的饲料效率为58%，比使用国产鱼粉和日本鱼粉都高。以舟山鱼粉与蚕蛹粉来喂养甲鱼，经过三个月后，使用蚕蛹粉的甲鱼增重量比使用舟山鱼粉的甲鱼高，平均高188g/每只[2]。

3.3 黄粉虫在畜牧生产中的应用

黄粉虫可以作为药用、家畜、珍禽的优良饲料，当经过特殊处理以后，便可以作为保健品或者药品等的原料。以7.5%左右具有可口性、助消化特点的鲜黄粉喂养甲虫、鳗鱼等水产动物，可以使其抗病力强、长势快。据有关报道，添加黄粉虫幼虫的试球可以有效作为罗非鱼的引诱。以黄粉虫喂养蛤蚧，可以使得蛤蚧产卵多，生长快，每月的增重量可以增至10～18g。

4 结束语

综上所述，蚯蚓、蝗虫、白蚁等动物蛋白质资源较为丰富，在畜牧生产中可以广泛应用。昆虫蛋白质的生产周期短且产量高，氨基酸的组成较为平衡，还含有较多的活性物质，能够在畜牧业中得到较为良好的成果。

[1]刘运正，何艮，周慧慧.水产饲料动植物蛋白源替代体系及其与养殖鱼类食性的关系[J].河北渔业.2014，（8）：54-56.

[2]程东海，颉志刚.饲料蛋白水平和动物蛋白源对克氏原螯虾存活和生长的影响[J].安徽农业科学.2012，40（22）：11311-11313.