我国家禽养殖安全现状及对策探讨

陈春艳

(贵州省毕节市七星关区大屯乡农业服务中心,贵州毕节 551700)

我国家禽养殖安全现状及对策探讨

陈春艳

(贵州省毕节市七星关区大屯乡农业服务中心,贵州毕节 551700)

家禽的养殖长久以来是我国重要的农产品生产之一,我国生产的家禽类产品不仅畅销国内,还远销海外市场,家禽类产品一直是我国出口外汇的重要产品。但是,由于我国家禽养殖安全过程中存在着一些问题,导致家禽类产品实际创造价值明显低于单位生产总值。因此,本文从家禽养殖安全的存在与差距,我国家禽养殖安全的现状两方面展开相关分析,并提出家禽养殖安全控制与对策。

家禽;养殖安全;现状;对策

0 引言

我国的家禽类养殖类型主要有两种，水禽类养殖和陆禽类养殖。水禽类养殖以鸭、鹅、灰雁、鸿雁等禽类为主，陆禽类养殖以鸡、鸽子等禽类为主。在家禽的养殖过程中由于生产力的影响，家禽的养殖安全存在着一些风险与危害，虽然采用科技化方式进行生产养殖的农户能将养殖安全中存在的风险与危害降到最低，但我国依旧有很多农户采用的是传统的养殖方式，这类养殖方式的家禽养殖中存在着很高安全风险与危害。因此，为了将家禽类的养殖过程中的风险与危害降到最低，在使用科技化养殖方法的同时还要在家禽的养殖品种等方面进行筛选，结合科学先进的养殖方法提高家禽类产品生产的经济收益。

1 家禽养殖安全的存在与差距

家禽养殖安全就是家禽生产养殖中可能对禽类产生干扰问题的统称，其中禽类的疫病是一个重要的干扰因素，能对家禽的养殖安全词造成破坏性打击[1]。此外还有一些其他因素会对家禽养殖的安全造成干扰，如家禽品种的存活率等。

我国的家禽养殖与美国、澳大利亚、以色列等一些农业发达的国家相比存在着较大的差距，例如在鸡鸭的存活率上，我国的家禽养殖中鸡鸭的存活率明显低于美国、澳大利亚等一些国家，这是一个非常大的差距[2]。家禽养殖中，鸡鸭的死亡不仅让养殖的成本变得越来越高，还可能导致经营养殖的农场入不敷出，造成不必要的损失。而在家禽的疫病上，如禽流感，我国目前还没有比较先进的禽类疫病防范措施，每当禽类疫病发生时只能采取消灭禽类的处理办法。

2 我国家禽养殖安全的现状

最近我国市场上爆发了多起食品安全的问题，生产者为了满足市场需求，在产品生产中往往会使用一些国家严厉禁止的违规药物，例如大量使用激素催化家禽的成长速度，加入苏丹红染色的禽蛋等[3]。这些违规的行为不仅会对消费者的健康产生危害，还会对我国家禽产品的市场造成不利的影响，降低消费者的购买欲望。

禽类在养殖生产过程中，生产农户为了提高禽类的存活率会对禽类大量使用农药或违规药物，导致生产出来的禽类进入市场后产品质量检测不合格。目前，我国对家禽养殖过程中家禽疫病的防范措施等多方面还处于不够先进、完善的发展初期，其中人员、物品的流动不够正规化是让家禽养殖安全现状出现问题的严重因素之一。因此，我国首先要制定完整规范的家禽养殖规定，并全面落实，只有解决了食品安全的问题，我国家禽养殖才能获得长足的发展。

3 家禽养殖安全控制与对策

3.1 饲料和种群控制

家禽养殖的生产人员必须在养殖前认真仔细的对养殖品种进行挑选，挑选优质的品种后再开始进行养殖。养殖过程中，家禽的饲料是一个重要的方面，养殖产生人员必须严格把关饲料，保证思路的质量符合国家的相关要求，并通过与多种科学的营养饲料相结合，促进家禽的生长和对饲料营养的吸收，以提高家禽的免疫能力，还可以让生产出来的禽类产品符合国家绿色化、无公害的产品标准。养殖过程中还要注意家禽的养殖密度，对不同的家禽和不同的种群进行控制，实行分割养殖，避免在养殖过程中出现交叉感染的现象。同时要注意家禽生活设施的清洁，定期给家禽进行健康检查，降低疫病的发生概率。

3.2 周期性检查

家禽的养殖过程中，养殖工作人员要经常性的对养殖农产中的一些设施进行周期性的检查，例如禽类放养区、禽类孵化间等。每隔一段时间对这些设施进行清洗消毒工作，消毒过程中要注意使用科学的消毒水，消毒水浓度不能太高，以免对家禽的生长过程造成影响。养殖的工作人员自身也要做好消毒工作，避免因为人员出入携带病菌的问题对家禽造成不利影响。同时还要对饲养区进行封闭，避免家禽受到野生动物的影响而患上疫病。

3.3 疫病根源控制

养殖安全的最根本威胁来自于禽类的疫病，由于饲料污染、禽类死亡的处理措施不正确、野生动物的影响等诸多原因，会对养殖的家禽造成疫病影响，严重威胁家禽的养殖安全。因此，养殖工作人员在养殖中要从根本上进行控制，从疫病产生的根源上降低对家禽养殖安全造成的威胁。

4 结语

总而言之，家禽养殖工作中，必须严格执行国家的相关规定，并使用科学合理的饲养方式，尽量从根源上降低解决对家禽养殖安全造成的不利影响，才能降低养殖安全问题对家禽养殖造成损失，提高家禽产品的质量。希望科学的养殖管理方法和先进的药物治疗能有效提高我国家禽养殖的安全现状，促进我国家禽养殖又好又快的发展。

[1]林伟坤.规模养殖户家禽疫病防控行为的影响因素研究[D].南京农业大学，2011.

[2]中秋红.中国家禽产业的经济分析[D].中国农业科学院，2012.

[3]韩国省，赵聘.我国家禽养殖现状与发展趋势研究[J].河南农业，2012，6（23）：18.