无公害肉羊的生产技术规程

敖道胡 徐桂杰 锡林郭勒职业学院 026000

无公害肉羊生产是现代肉羊发展的趋势，其特点是规范化、无污染、无公害和产品优质安全。其产地必须得到省级农业行政主管部门认定，获得无公害农产品产地认定证书。产品必须经认证合格，方可使用无公害农产品的标志。

1 羊场环境及羊舍

（1）羊场环境。羊场环境应符合GB/T 18407 规定。羊场选址要充分考虑放牧和牧草、饲料条件，应建在地势干燥、排水良好、通风、易于防疫的地方，而且要距离干线公路、铁路、居民区及公共场所1km 以上。羊场周围3km 内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场或畜牧场等污染源。羊场周围建围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。场区内净道和污道分开，互不交叉。空气环境中的氨气、硫化氢、二氧化碳、恶臭以及可吸入颗粒、总悬浮颗粒物等含量均应符合GB/T 18407.3 规定要求。羊场具有清洁、无污染的水源。土壤的卫生条件必须符合安全食品的生产条件，重金属和农药等有害物质及病原体不得超标。

（2）羊舍建造。羊舍条件必须符合肉羊对环境的要求，包括温度、湿度、通风、光照和空气等。羊舍应该保温、隔热，地面和墙壁利于消毒、通风，采光良好，空气中的有毒、有害气体含量符合GB/T 18407.3 的规定。

应按照肉羊的性别、年龄和生长阶段设计饲养羊舍和集中育肥的饲养工艺。充分考虑到本场羊群的组成、周转、送草料、饲喂、饮水、清粪以及称重、防疫注射、采精输精和接羔护理等生产环节。还要特别注意卫生要求，合理地进行场地规划和布局，以利于兽医防疫制度的执行。

2 羊只引入和购入

应坚持自繁自养的原则，引种时应正确选择品种，慎重选择个体，严格按照《种畜禽管理条例》中的第7～9 条执行，并按照国家标准GB 16567 进行检疫。所选肉羊品种除考虑饲养地气候因素外，还应具备体重较大、生长速度快、繁殖效率高和肉用性能好等特征。不从有痒病、海绵状脑病及高风险国家和地区引进羊只、胚胎及卵。购入的羊只要在隔离场（区）至少观察30天，经兽医检查确定为健康合格羊后方可转入生产群。

3 饲养管理

羊场工作人员应定期进行健康检查，有传染病者不得从事饲养工作。场内兽医人员不得对外诊疗病畜禽，配种人员不得对外开展羊的配种工作，防止周围其他动物疫源进入场区。必须选择高效、安全的抗寄生虫药，定期对羊只进行驱虫和药浴，控制程序符合NY5148 要求。所用的消毒剂应符合NY5148 规定，无公害肉羊的饮水应符合《无公害食品畜禽饮用水水质》（NY/T388）的规定，饲料应符合《无公害食品肉羊饲养饲料使用准则》NY/T5150 的规定，药物饲料添加剂使用应遵守《饲料药物添加剂使用规范》。各种饲料及添加剂中有毒、有害物质应符合GB13078 规定，饲料的储存应符合GB/T16764 要求，饲料不使用运输畜禽的车辆运送，运输工具应符合GB/T16764 要求。

严格执行《无公害食品肉羊饲养兽药使用准则》NY 5148 规定。兽药应符合《中华人民共和国兽药典》《中华人民共和国兽药规范》《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》的相关规定。优先使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》和《进口兽药质量标准》的疫苗，预防肉羊疾病。允许使用消毒预防剂对饲养环境和器具进行消毒，并应符合NY 5151 规定。所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药许可证》的供应商。建立并保存免疫程序记录和全部用药记录，包括肉羊编号、发病时间及症状、药物名称、给药量、给药途径和治疗时间等。

4 运输

装运前对羊只进行严格的兽医卫生检疫，羊只在装运及运输过程中不得接触其他偶蹄动物，必须避开疫区。运输车辆应经过彻底清洗和消毒。长途运输前要准备好运输途中所需的各种物质和物品。为了防止长途运输导致的掉膘，应在启运前7～10天逐渐过渡到运输途中所饲喂的日粮。

5 资料记录

每群肉羊都应有相关的生产记录，包括羊只来源、饲料消耗情况，发病率、死亡率及发病死亡原因、无害化处理情况，实验室检查及其结果、用药及免疫接种和消毒情况，羊只发运目的地等。所有记录应妥善保存。