甘南州合作市犏雌牛联户牧场和养殖小区发展模式探讨

明海军

（甘肃省甘南州畜牧综合实验场，甘肃 甘南 74 7000）

1 合作市的气候和地理优势

合作市是甘南藏族自治州州府所在地，是全州政治、经济、文化、科技中心。北距甘肃省会兰州250k m，南距四川省会成都860k m，平均海拔3000m以上，年均气温1.7℃，无绝对无霜期。气候属于高原气候，昼夜温差大,经济基础薄弱，以畜牧业为主，草场面积16.447万 h m2。

2 合作市犏雌奶牛业的现状及发展

近几年来，政府对犏雌奶牛的发展加大了支持力度及乳制品加工企业的发展壮大，推动了犏雌奶牛经济的快速发展。在农牧村，散养户越来越多，人均收入逐年增加，成为了推动农牧村经济发展的朝阳产业。但由于散养奶牛所产奶品质低，且随着奶牛数量增多，农村生活环境恶化问题也越来越突出，家庭散养模式受到了严峻的挑战。在这种形势下，甘南州政府推出了“168”现代农牧业发展行动计划，集中建设犏雌奶牛产业带等六大产业带，合作市先后成立了236个农牧民专业合作社，2012年,在20多个“一特四化”试点村联户牧场实施了牛羊育肥小区、农牧户养殖设施、犏雌奶牛养殖小区建设项目,年繁育出栏犏(公)牛和犏雌牛达1.6万头。犏雌奶牛养殖有了长足发展，犏雌奶牛养殖小区初级形式开始在农牧村绽露头角。联户牧场和养殖小区，既提高了鲜奶质量，解决了散养户交奶难的问题，又解决了犏雌奶牛集中饲养，环境污染等问题。随着犏雌奶牛养殖业的逐步发展，联户牧场和养殖小区养殖模式的优势不断体现出来，成为了犏雌奶牛小区建设标准化推广模式。

3 联户牧场和养殖小区利弊及理想化模式

犏雌奶牛业的发展受到多方面因素制约，是一个复杂的系统工程，所以各种奶牛养殖模式有它的优缺点。

3.1 联户牧场和养殖小区模式的优势

传统畜牧业基本上采用手工挤奶，对鲜奶存在二次污染，影响鲜奶质量，直接影响销售价格；犏雌奶牛牛奶自行销售，存在一定的市场风险，这种模式已经不再适应现代奶牛业的发展需要，而联户牧场和奶牛养殖小区其优势主要表现在以下几个方面。

优化了人的居住环境，提高了农牧村庄卫生条件；提高了挤奶效率，改善了犏雌牛奶质量，提高了牛奶价格；便于检疫防疫监督，减少疾病发生，提高了奶牛体质；减少了人力的浪费，提高了收入；减少了占地面积，提高了土地利用率；具有管理便捷，便于高科技推广。这也是犏雌奶牛之所以为什么近年来快速发展的原因，但这种模式在快速发展的过程中也也暴露出了不少的问题——硬件过硬，软件过软。

3.2 目前犏雌联户牧场和奶牛养殖小区存在的不足

3.2.1 投入少，犏雌牛品种质量差，单产低 近几年来，市政府制定了犏雌奶牛业养殖的很多优惠政策，但真正的政府扶持资金投入很少，农牧民购牛基本上靠自筹，买不起或买不到高产犏雌奶牛。这在很大程度上限制了犏雌奶牛业的健康快速发展，间接造成了我市犏雌奶牛品种质量不高，单产量低的后果。

3.2.2 技术落后，饲养管理水平低 饲养上基本以放牧为主，犏雌奶牛每天营养严重不足，直接影响总的产奶量。对后备牛的培养不太重视，犊年缺乏母乳饲喂，造成后备牛营养缺乏，直接影响了其体型的形成，培育出的犏雌奶牛必然不会高产。

3.2.3 奶业生产社会化服务体系不健全，抵抗市场风险和自然风险能力低 由于犏雌奶牛养殖小区起步晚，小区内本应拥有的品种改良、疫病防治、饲养管理、技术推广等项服务工作都不完善和健全。而正是这些带公益性的工作，由于资金、人才缺乏，难以满足犏雌奶牛业发展的需求，影响了犏雌奶牛业的高速发展。

3.2.4 疾病监控及防治体系不健全 目前，乡镇兽医站缺乏技术人才，对奶牛疫病治愈率较低。再加上奶牛养殖小区的疫病监控体系不到位，每年因疾病都会造成很大损失，这在一定程度上也挫伤了农牧民养殖犏雌牛的积极性。

3.3 奶牛养殖小区的现状

经过多年的发展，可以垦定联户牧场和养殖小区是符合犏雌牛养殖模式发展规律的。硬件设施较完善，管理规范严格，技术服务到位，犏雌奶牛养殖的科技含量较高；具有奶牛养殖小区的一切优势；鲜奶质量有较高的信誉，与大加工企业有稳定收购关系，鲜奶销售有保证，价格比散户奶价高出10%～20%，牧户将犏雌奶牛集中统一管理、统一防疫、统一挤奶、统一销售、集中供料、分户饲喂方式运营。奶牛场配备专职技术人员，负责饲料配方、防疫灭病等技术指导工作。

4 合作市联户牧场和养殖小区建设方向

4.1 防疫检疫体系

加强疫病防治管理，搞好疫病检测。严格动物疫情报告制度，及时掌握疫情流行动态，制定切实可行的应急处理意见。

4.2 饲养管理体系

定期开展技术培训、技术指导，提高饲养水平，增加奶牛产量。加强饲养管理，促进奶牛营养平衡，增强奶牛体制，减少疾病发生，提高产奶量。

4.3 挤奶管理体系

在奶牛养殖小区，利用先进的挤奶设备，实行统一挤奶。建立健全挤奶人员操作规程，加强挤奶卫生管理，提高鲜奶质量。

4.4 产子育子体系

必定拥有一套完整的产子育子体系。从母牛生产到牛犊成长，整个过程必须拥有相应的管理制度和配备相应的技术人员，有母牛生产应急措施和犊牛、青年牛饲养管理与防疫灭病制度，以提高后备奶牛的质量。

4.5 无公害处理体系

加强宣传教育，提高养殖人员无公害化处理意识；建立健全防疫灭病体系，规范用药，开展重点疫病监控和药物残留鉴定，坚决实施无公害生产。

4.6 风险管理体系

由于疫病、自然灾害的原因，特别是由于小区的社会关系比原来在家散养复杂的多，奶牛来自意外事故伤亡的不确定因素增多，必须在小区开展牛的保险业务，以降低意外事故给牧户带来的损失，降低养殖风险。

犏雌奶牛业经济效益的发挥，受到多方面因素的制约，最主要、最直接的因素是市场的需求量。这就要求大家在积极与雪顿、燎原等大型乳品加工企业加强合作，利用多种渠道增加牛奶需求量，提高农牧民收入。