果树枝条粉碎物快速发酵堆肥技术

刘 进，杨成发 (山东省沂源县果品产销服务中心，256100)于方雷 (淄博市果树技术推广站)

果树产业已成为山东省沂源县农民发家致富的支柱产业。由于有机肥源不足，化肥施用量的持续上升，导致土壤有机质的含量严重不足，果园土壤酸化、板结，果品风味变淡，着色不良，畸形果率有所提高，大小年时有发生，严重影响了果品的竞争力和效益。果树枝条粉碎物快速发酵堆肥技术，可将果农废弃的果树枝条变废为宝，既能充分利用资源，又能美化农村环境，改善生态;重要的是利用此项技术不仅可以获得纯正的高质量的微生物有机肥，而且极大地改善土壤性能，提高果园土壤有机质含量，是提高果实品质和经济效益的有效途径。

1 果树枝条粉碎物快速发酵堆肥的原理

堆肥主要是依靠有益微生物，在一定的人工条件下，有控制地促进可被有益菌降解的有机物，向稳定的矿质养分及腐殖质转化的生物发酵过程。这种转化可归纳为两个过程:一个是有机质的矿质化过程，即把复杂的有机物分解成为简单的物质，最后生成二氧化碳、水和矿质养分等;另一个是有机物的腐殖化过程，即有机物经分解再合成，生成更复杂的特殊的有机质——腐殖质。两个过程是同时进行的，但方向相反，在不同的条件下，各自进行的强度有明显的差别。

2 果树枝条粉碎物发酵菌种

对果树枝条粉碎物进行发酵试验的结果表明，荧保素 (荧光假单胞菌)发酵果树枝条粉碎物，发酵速度快，15天便可发酵完成，无杂菌侵染，味道清新，无臭味，无霉味。

荧光假单胞菌是新一代异养型促生长类有益微生物，营养需要简单，竞争定殖力强，能够利用植物根分泌的大部分养分迅速定殖于植物的根部，并在土壤中快速繁殖，长期存活，对果树根系无刺激和伤害。可分泌赤霉素、生长素、细胞分裂素等植物促生长物质，改善植物根际营养环境，刺激根系发育，促进植物生长，是最有潜力的促进植物生长的根际有益微生物之一。

荧光假单胞菌也是生防类有益微生物，具有广谱的抑菌作用。可通过有益菌群快速繁殖，减少致病菌存活和感染的几率，并可分泌抗生素2，4－二乙酰基藤黄酚，减轻和防治多种病害的发生，尤其对促进作物根系发育、增强根系抗病能力均有较好的效果。

3 果树枝条粉碎物快速发酵堆肥的方法

3.1 发酵材料选择

发酵堆肥的原料以果树枝条粉碎物为主，其他作物秸秆、粪尿及可腐熟的垃圾为辅。果树枝条质地较为坚硬，粉碎粒度大小应控制在0.5～2.0厘米为宜，较小的颗粒有利于水分的渗透，能扩大微生物与发酵物的接触面积，有利于微生物定殖和分解。

3.2 发酵场地选择

场地应选择取水方便、交通便利、面积较大而平坦的水泥地面。

3.3 调整原料碳氮比

堆料中荧光假单胞菌需要充足的氮源才能快速的生长、繁殖和分解有机物。如果氮源不足，即碳氮比过高，果树枝条粉碎物降解速度变得缓慢，堆肥时间将延长。果树枝条粉碎物碳氮比为300～500∶1，必须加入碳酸氢铵或尿素等氮源来降低碳氮比。果树枝条粉碎物快速发酵的碳氮比应控制在20～30∶1的范围，最适宜的碳氮比为25∶1。一般情况下，每立方米果树枝条粉碎物需加入1.0～1.5千克尿素或3.0～4.0千克碳酸氢铵，将尿素或碳酸氢铵加水稀释在50千克水中，在堆肥首次加水时，用高压喷雾器均匀喷洒在果树枝条粉碎物上，用搂耙搅拌均匀，使物料吸收含氮素的水分，尽量减少流失。

3.4 调整原料含水量

堆肥原料水分的多少，直接影响堆料的性质、堆肥反应速度的快慢、堆肥腐熟的程度和堆肥产品的质量，是堆肥成败最重要的控制条件。水分可以软化堆料使其容易分解，水分是微生物新陈代谢的必要条件，微生物生长、繁殖离不开水分，运输养分、溶解小分子有机物也离不开水分。粉碎的苹果枝条吸水能力差，在加水时应将堆料表面充分浸湿。一般堆肥的相对水分含量要求为60%～70%，达到手握成团，手松即散的效果即可。

3.5 接种有益菌种

添加有益菌种可缩短堆肥发酵时间，有利于分解果树枝条粉碎物中的木质素、纤维素。发酵过程中堆内温度可在50～70℃，可以杀死堆肥原料中的有害病菌、草种和虫卵，最终有益微生物遍布整个发酵堆。

按荧保素 (荧光假单胞菌):红糖 ∶清水为1∶1∶50～60比例混合培养1～2天，制成培养液。每发酵1米3果树枝条粉碎物需使用荧保素 (荧光假单胞菌)培养液50～60升。在第1次加水后，在堆肥原料的一头，用高压喷雾器于宽阔的地面喷洒荧保素 (荧光假单胞菌)培养液，喷湿地面，宽2.0～2.5米、长3～5米，在其上用铁锨将堆肥原料平铺20厘米厚，然后在堆肥原料上用高压喷雾器再次喷洒荧保素 (荧光假单胞菌)培养液，然后再在其上铺一层厚度20厘米的堆肥原料，再喷洒荧保素(荧光假单胞菌)培养液，如此一层层的处理直到堆高为1.0～1.5米。将原料堆积成长条形的梯形垛，底部宽2.0～2.5米、高1.0～1.5米，长度视原料多少和场地大小而定。

3.6 覆膜、发酵与翻堆

在梯形垛堆好后，在上面覆盖塑料薄膜，四周用土压实，随着菌丝的生长，堆内温度可达70℃。7天后翻堆，翻堆后再经过几天的持续高温，堆温逐步下降。大约2周时间，发酵完成，原料中的虫卵、草籽及病源菌全被杀死。

3.7 果树枝条粉碎物腐熟鉴别

采用以上程序进行堆制的生物有机肥，果树枝条粉碎物变成褐色或红褐色，堆体比刚堆时塌陷1/3左右。发酵后的原料用手握之柔软有弹性，干时很脆，容易破碎，这都是充分腐熟的标志。

采用此项技术发酵的生物有机肥，含有大量的纤维素木质素，利于营养贮存，减少土壤营养流失;可以吸附土壤重金属等土壤有害物质，减少果树对重金属的吸收;荧保素营养需要简单，竞争定殖力强，可以迅速在果树根部定殖，不仅可以调节有益微生物的动态平衡，而且利于根系生长和预防根部土传病害;经此项技术发酵的生物有机肥有机质含量高，pH值8.0左右，不仅可以调理酸化土壤，而且可以增加土壤有机质，缓解果树重茬障碍，提高果实品质，具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。经果树枝条粉碎物快速发酵的生物有机肥质量纯正，用着放心，省工省时，便于大面积推广应用。