叶用薯尖工厂化育苗技术

梁欢 李爱成 李其友 施先锋 胡江勇 宋奎林 周谟兵

叶用薯尖以甘薯茎尖生长点以下10～15 cm 长的部分作为食用部分，富含丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质以及钙、磷、铁等多种矿物质，口感鲜嫩爽滑，既可炒食又可凉拌，是一种深受消费者喜爱的新型绿色蔬菜。

在冬季遭遇大雪、霜冻等低温环境时，扦插留用的薯尖母体无法抵御低温的伤害，造成大面积死亡，无法满足翌年的生产需求。叶用薯尖工厂化育苗是在霜冻前利用温室为其提供适宜的环境条件，用刀片将叶用薯的主枝或侧枝切下，插入专用基质中生根，该育苗方法可较好保持品种特性，育苗时间较短（20～30 d），定植以后无缓苗期，成苗率高，且避免低温所造成的叶用薯尖种苗不足的问题，具有广阔的市场前景。现将其关键育苗技术总结如下。

❶品种选择

选择植株生长旺盛、腋芽再生能力强、茎尖产量高、粗壮、光滑无茸毛、肉质嫩滑且味甜的薯尖品种，如福薯7-6、福薯18、湘薯1 号、广菜薯3 号、浙薯726、鄂菜薯1 号、台农71 号等。目前湖北省主要种植的叶用薯尖品种为台农71 号和鄂菜薯1 号。

❷扦插前准备

选购育苗专用草炭和珍珠岩。扦插前，草炭、珍珠岩、有机肥以6∶3∶1（V/V）的比例混合后，用600～1 000 倍的甲霜·锰锌溶液消毒，并填充于一次性70 孔穴盘中，浇足水备用。

❸扦插

选择长势健壮、无病虫害的叶用薯植株，剪取约15 cm 长、具4～5 节的茎蔓， 剪取部位以靠近节位为好，斜插入基质2 节即可。

❹扦插后管理

▶扦插成活前管理

扦插后0～3 d，覆盖一层薄膜保湿，温度不宜超过30℃，中午遮强光。扦插后3～5 d，揭开薄膜，中午遮强光。扦插后5 d，叶用薯尖种苗基本成活，恢复正常管理。

▶扦插成活后管理

①肥水管理 叶用薯尖喜肥水，应保持基质湿润，湿度应达到80%～90%。 每7 d 浇1 次500 倍液氮磷钾 （20-20-20）三元复合肥。

②温光调控 叶用薯尖种苗对温度的要求较高。 一般在18～30℃范围内，随着温度升高，叶用薯尖种苗生长越快，温度高于30℃后，生长缓慢，且易老化。叶用薯尖种苗对光照的要求不高，正常即可。

❺再扦插扩繁

从扦插到出苗， 一般20 d左右即可完成。在生产实际中，10 月下旬至11 月上旬 （结霜前）就要完成叶用薯种苗扦插，以保留母本，翌年2 月下旬方可在保护地定植。新育成的有3～4片新叶的叶用薯种苗也可作母本，用于叶用薯的扦插扩繁。为了节约成本、提高经济效益，一般第1 次扦插时， 只扦插少部分，用于保存母本，此后进行多次的再扦插扩繁。

❻炼苗

生产的叶用薯尖种苗一般在每年的2 月下旬至3 月长至4～5 片新叶时定植。 在定植前7 d 左右，通过加强通风、降低温度等方式炼苗。