优质生姜高产栽培技术

张会芬 邓永进 蒋敏留

（贵州盘县农业局 贵州盘县 553537）

优质生姜高产栽培技术

张会芬 邓永进 蒋敏留

（贵州盘县农业局 贵州盘县 553537）

针对生姜生长施肥管理，分析品种的选择、生长习性以及生姜育苗过程中应当注意的问题。在进行生姜种姜选择时，应当根据种植地特点，选择适合的种姜。另外，生姜种植之前，需要进行种姜的晾晒，还要做好催芽处理。在这一过程中，需要对环境温度进行科学控制，从而达到预期效果。

生姜栽培技术；品种选择；培育壮苗

生姜喜暖温，耐阴湿，是一种经济作物，其在整个生长过程中一定要保持土壤的湿润，但是又不能积水。生姜属于一种食用材料、调味剂以及加工原料，不仅有调味功能，同时也具备着一定药性。随着生姜市场不断发展，生姜种植技术得到优化，因此产量也在逐年增加。

1 生姜的栽培

1.1 品种选择

生姜的品种多样，根据贵州地区对生姜栽培技术的推广以及人们的消费习惯，其主要经济类品种有鲁山姜、白姜、棉竹姜等。在种姜选择过程中，需要根据种植地区的实际情况选择无病害、色泽金黄、肥大饱满并不干裂、高产优质、抗逆性强、健康、抗病虫、无机械损伤等特点的种姜。同时在这一过程中，需要对种姜进行认真观察，保证生姜有1～2个壮芽。在种植之前，需要对其进行晾晒，晾晒以日光晾晒为主，从而减少生姜内的水分，并起到杀菌消毒的作用。然后将其在甲基托布津800倍液或福尔马林1000倍液中进行浸泡，时间控制在10～15min，然后捞出晾干。这样做的主要目的是便于生姜的运输，以免在运输过程中发生霉变。禁止从病姜地区引进姜种，从而防止病害传入，以保证生姜的生产与产量。

1.2 生长习性

生姜属于多年生的草本植物，一般情况下为一年生栽培，春季进行播种，待到霜降时开始收获。因为生姜喜暖不耐寒，应当在温暖的季节进行栽培。如果播种的过早或者过晚，均会对生姜的生长带来一定的影响。

1.3 培育壮苗

幼芽生长的好坏，取决于姜牙的生长。因此对姜苗壮苗进行培育，是实现丰产的关键，这种方法被菜农广泛采用。对生姜壮苗进行培育的主要方法包括：培育之前的准备工作。应当经温度控制在10℃以上，从窖中将备用的姜取出，如果有泥土，可以用清水洗去，令其平铺在草苫上，或者在地上晾晒，待到傍晚，将其收入室内，以防温度过低造成冻害[1]。晒姜过程中，需要注意其适应度，对于种姜来说，不宜晾晒时间过长，如果遇到阳光强烈的天气，可以适当对其进行避光。通过对种姜的晾晒，可以提升姜块的温度，这样有利于姜的发芽，还能在一定程度上减少姜块中存在的水分，进而有效避免姜块腐烂，使姜达到无病生长的目的。姜块经晾晒后，将其放在室内，并将姜块堆放在方盖草苫上，这样可以在一定程度上促进姜块中养分进行分解，并且利于姜的发芽，这一过程被人们称之为困姜。将姜块进行2～3次的晾晒，并且完成困姜后，就可以对其进行催芽了。

1.4 土壤的选择

生姜根系不是十分发达，一般生长在土壤浅层，这就导致其对土壤中的水分吸收的较差。因此生姜有着不耐旱也不耐涝的特点，这就要求在种植生姜的过程中，选择上层深厚、存在较厚有机质、保水保肥能力强、能灌能排、并且具有一定酸性的土壤。选择的土壤不能是前茬种植过生姜、芋头等作物的田地，主要原因是，如果选择这样的田地，很有可能造成生姜油皮或者姜温等问题发生。一般来说，近三年内发生过姜温的土地均不能进行生姜的种植。当种姜田地选择好之后，需要在前一茬作物收获后，进行一次冬耕。这样有利于减少虫害，并在一定程度上增加土壤的肥力。当播种之前，采用细耕的方式进行耕作，并且在耕作的过程中加入农家肥。通常情况下是每667m2施用5000kg的优质肥，并施用60～100kg的复合肥。这时对土地进行平整，其具体方式为，在被整平的土壤上开箱，田箱的宽度为3m、沟宽应当控制在30cm、沟深应当控制在25cm左右。为了使浇灌过程中更加方便，应当对箱面的长度进行控制，一般情况下，控制在5m内较为合适。如果地块过长，可以对其进行划区种植[2]。在栽培过程中，可以采用高畦栽培方式，这样有利于排水。

2 生姜的田间管理

2.1 适当稀植

对生姜的种植规模一般为每667m2种植500kg左右，对生姜进行施肥的过程中，采用的是“盖粪方式”，也就是先将生姜进行摆放，然后在种距之间进行施肥，利用农家肥覆盖在生姜上面，最后将10cm的细土盖在上面。在种植过程中，需要保持一定的种植距离，这样有利于生姜大块生长，并有利于生姜生长整齐。一般情况下，为了提高单株产量，地块适宜的种植密度应当保持在5500株/667m2左右，行与行之间的距离应当保持在40～50cm之间，每株的距离应当在20cm以内。对生姜进行催芽，俗称“炕姜”，主要方式是利用粗料阳畦催芽法，或者采用催芽池催芽法。①塑料阳，主要是根据种姜的数量，在向阳的位置铺一层稻草或者麦秸，其厚度约为10～12cm；②将已经选好的种姜排列在上面，堆放的高度通常为40～50cm，在姜块上再盖一层15cm厚的稻草或者麦秸。采用这种方式既能使其保持一定的透气能力，同时还能够起到保温的作用。白天时，在畦床上覆盖一层塑料膜，在夜晚加盖一层草苫进行保温。在白天应当将温度控制在25℃，如果温度超过28℃，虽然发芽速度较快，但是姜芽生长的较为瘦弱，难以保证后期存活；将夜晚的温度控制在17～18℃。采用这样的催芽方式，能满足姜芽的生长需要，因此对温度进行控制十分重要。

2.2 合理追肥、及时培土

生姜在生长过程中，其根茎是逐渐分生和膨大的，除了要对其施足基肥，还需要进行多次的追肥，追肥要本着量少次多的原则。苗期应当以薄肥为主，待到生姜处于快速生长期间，其开始迅速膨大，便增加施用肥量。当生姜齐苗后，对其进行第一次浇灌；待到生姜进入较为旺盛的生长阶段时，可以利用腐熟的人畜粪水500kg或5kg尿素兑水500kg对其进行追施。生姜进入生长旺盛阶段时，生长的速度开始加快，这时便需要及时追施硫酸钾复合肥50kg、尿素30kg，一般选择在雨后3h后进行追施。

但在追肥过程中要注意的是，在高温天气进行追肥时，会导致生姜不能及时吸收养分，同时在雨水密集的天气也不易施肥，原因是降雨频繁，生姜未吸收养分，肥料就被雨水冲走。在施肥的同时，进行适当的除草，并进行填土。待到7月中旬，种植者需要根据生姜的长势，适当的施用钾肥和氮肥，并对生姜进行科学的叶面施肥，还要喷洒少量酸性农药，以防止虫害发生。每7～10d喷洒一次，不仅起到防虫效果，还具备防止早衰的作用，从而延长生姜后期的叶片功能[3]。

2.3 适时浇灌，及时除草

在种植生姜过程中，要开好排水沟，从而防止积水的存在。通常情况下，在播种后土壤较为干燥，在出苗后到收获前这一段时间，保证其不能发生干旱，尤其是生长较为旺盛的时期。如果出现干旱天气，需要及时进行浇灌。生姜是浅根性植物，在生长过程中对土壤中的养分吸收起来较为困难。一般情况下出苗后，与浇水浅中耕方式结合，并将杂草进行清除。生姜幼苗期生长的较为缓慢，并且在高温多雨的天气较多，因此杂草生命力强，种植者需要高度重视杂草的清除。

3 结束语

要想实现生姜的优质高产，除了对生姜进行科学种植外，种植之前还需要认真对待各项工作。在生姜种植之后，要重视后期管理工作，从而有效提升生姜产量，使广大生姜种植者增收。

[1]刘 瑾.保护地生姜高产栽培技术[J].蔬菜，2015，02：54～55.

[2]张亚侠.生姜高产栽培技术[J].现代农业科技，2015，15：77～78.

[3]张玉栋.优质生姜高产栽培前期五注意[J].种子科技，2011，05：44～45.

S632.5

A

1005-7897（2015）10-0026-02

2015-10-8

张会芬（1976-），女，贵州盘县人，农艺师，大专，主要从事农业技术推广和科技工作。