“80后”眼中的年味儿

2015-03-16 10:19侯超伟
北京纪事 2015年3期
关键词:肉丁烤串庙会

侯超伟

庙会里的烤串是一种“年味儿”

要找寻北京过春节时的年味儿不得不提到庙会。在北京,很多地方都有庙会,像龙潭湖庙会、地坛春节文化庙会、白云观民俗庙会、厂甸庙会、大观园庙会,等等,可以说春节期间,北京市每个区都会有两个以上的庙会举行,虽然各地的庙会都力求办出自己特色、风格,但不容否认的是,在几乎所有的庙会里都有烤串的身影。

一根将近半米长的竹签子上串着八九块硕大的羊肉丁,肉丁被切成见棱见角的长方块,虽然每块肉丁大小略有不同,但相互紧挨着串在签上后,根根羊肉串透着一股“霸气”。

过去五六年我去过的庙会有地坛庙会、白云观庙会和龙潭湖庙会,每个庙会里卖烤串的摊位前总会看到这样的场景:里三层外三层的食客把烤肉摊以及周边卖特色小吃的摊位给包围,不时还能看到有人一只手攥着一把钱,另一只手高举着几根大肉串,从“人墙”中钻进钻出。

虽然庙会里还有各色小吃,但最让人难以忘怀的始终还是烤肉串,当围挤在一起的食客大快朵颐地品尝着肉串时,也品味到年味儿。

春晚的节目是一种“年味儿”

相信绝大多数中国人对于“春晚”并不陌生。春晚在演出规模、演员阵容、播出时长和海内外观众收视率上,总共创下3项世界之最:入选中国世界纪录协会世界收视率最高的综艺晚会;世界播出时间最长的综艺晚会;世界演员最多的综艺晚会。

2014年1月,中国中央电视台春节联欢晚会首次升格为“中国国家项目”,与奥林匹克运动会开幕式等同。

由此可见,“春晚”在亿万国人心目中的地位,但我相信在众多“80后”朋友眼中,“春晚”等同于小品节目,因为只有像赵本山、赵丽蓉、冯巩、开心麻花等演员表演的小品还能得到他们一丝青睐,而“春晚”其他类别节目相信很多“80后”早已忘记。

在对“春晚”吐槽的同时,我们也不得不承认,排出一场全民都叫好的晚会确实不易,因为它被赋予了太多的含义,不仅是对去年人们生活的总结,又是对来年生活的展望。

不论“春晚”将会如何改变,我始终难以忘记被赵本山的小品《卖拐》逗得前仰后合;全家人一边听着《难忘今宵》歌曲,一边吃着刚出锅的饺子,不知不觉间,被国人“唾弃”的“春晚”成为了人们跨年夜时,一道必不可少的年夜饭。

麻将桌上的切磋是一种“年味儿”

麻将是中国人的发明。相传它是由中国汉族人发明的博弈游戏,娱乐用具,一般用竹子、骨头或塑料制成的小长方块,上面刻有花纹或字样,每副136张。四人骨牌博戏,流行于华人文化圈中。它的基本打法简单,容易上手,但其中变化又极多,搭配组合因人而异,因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。

尽管麻将有着悠久的历史,但直到今天,它依旧活跃在我们生活中,尤其到了过年,家里人都要上桌相互切磋一下,倒不是为了能赢多少钱,而是图个热闹、图个喜气。小时候,我的春节就是这样。每到除夕夜,父母都会带我去姥姥家吃年夜饭,大姨夫、舅舅、爸爸,每个人都要露两手,炖鸡、烧鱼、炒菜,各式菜肴端上餐桌,让我们这些晚辈垂涎欲滴。一家人围坐在餐桌前,边吃边聊聊工作、聊聊生活,酒足饭饱后,最重要的消遣活动就上演了——打麻将。“八五十三:两把抓干,七九十六:两头凑,五自手,七对门,八到底,九自手……”尽管我不会打麻将,但这些掷骰子的口诀相信很多“80后”的人并不陌生。

“年味儿”虽无法用言语去定义,但每到春节,它就从我们心里钻出来,或是变为庙会里一幅幅喜气热闹的场景,或是成为全家餐桌上一道道美味的菜品,抑或是化为一张张麻将牌相互碰撞时发出的声响,使周围的空气都变得热气腾腾,形成了北京人独有的味道。

(编辑·韩旭)

hanxu716@126.com

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