潮州手拉朱泥壶的起源及其特色

卢桂荣

手拉壶《棱 花》

手拉壶，又称手拉朱泥壶，因其制壶材料和制壶手法而命名。

朱泥俗称“红泥”，是紫砂泥料之一种。朱泥原土的最大特点是含氧化铁量极高，呈土黄色，煅烧后转红色。质地细腻柔韧而不含砂，可塑性远胜于紫砂泥。朱泥用于制造茗壶，其成品具有以下优点：质地坚实而颗粒结构较瓷器疏朗，表面平滑却能保持低微的吸水性和透水性；保温性好，泡茶不失原味，越宿不馊；更具有耐受急冷急热的性能，在20℃—150℃温差下不开裂；不含有毒物质；此外，朱泥还能用于创造精美的浮雕茶壶。潮州地区的朱泥蕴藏量极为丰富，尤其是枫澳、凤塘、浮洋、龙湖一带，有着取之不尽的材料，这就为朱泥壶生产创造了十分优越的自然条件。

制作朱泥壶，大致有两种方法。一是模具注浆法，其生产流程是先按产品设计进行雕塑造型，用石青制成模具，然后将朱泥浆注入模中，凉干后脱模，接着对坯体进行修整，最后经烧烤而成产品。另一种生产方法是手拉坯成形法，即运用手指按一块放在自动转盘上的泥，将泥料自下向上伸延且内外翻转，构成壶的造型。这种用手拉坯成形法制造出来的朱泥壶，就是潮州代代相传的手拉朱泥壶。

潮州地区盛行工夫茶，大约开始于明末清初。而工夫茶具的主角当然就是茶壶。据翁辉东著《潮州茶经·工夫茶》记载：茶壶“俗名冲雄，以江苏宜兴朱砂泥制者为佳”；“潮人所最珍贵者为孟臣、铁画轩、秋圃、粤圃、小山、袁熙生等”。“间有银朱闪烁者，乃以钢砂和制之”，更为珍贵。这段话大概的意思就是：颇受青睐而又普遍见于茶家的冲罐，首推“孟臣”；至若于陶土之内杂钢砂制成的“小山”壶（时大彬制）；以钢刀刻画著称的“铁画轩”壶（南京金铁芝制)，则属罕有。当然，上述茗壶，除了名家原作，也有后人仿制。仿制的人也出名家，有些是名家的弟子，这样的人才，在江浙一带可谓高手如云。

但是，这也不排除潮州枫溪默默无闻的众多手工艺人，在潮州工夫茶文化的熏陶下，为了配合茶艺，制作茶具，他们采用本地朱泥，成年累月潜心于朱泥壶的设计和生产之中，堪称精品迭出。因此，枫溪是潮地手拉壶的发祥地。

在潮州，最精美的朱泥壶，都是用手拉坯成形法制造出来的。鉴于本地红泥的特性，经选料调配，加上淘洗、陈放、练泥等细致而又严格的制泥程序，朱泥具备了可塑性能好、光滑度高、生坯柔韧、干燥收缩性小等工艺性能，既为千姿百态的造型提供良好的工艺条件，更赋予朱泥壶优异的实用功能。潮州朱泥壶依靠辘护旋转成形，是几何型类的传统圆器款式。虽然它们尽为圆器，但这绝非意味着“单调”！相反，潮州壶艺师们却凭这特殊“基因”，开创出了“圆非一相”的壶艺新天地。潮州手拉壶作品，茶壶线条明快简练，配合密契，附件（壶嘴、壶把、壶盖等）之间以及附件与身筒之间，和谐统一，在统一中又显出无穷变化。这就产生了单纯而不单调、典雅而不呆板、灵便而不轻佻的美感效应。