如何壮大长阳高山蔬菜产业

覃孟超，李鹏程

（1.湖北长阳县种子管理局，443500；2.长阳高山蔬菜研究所）

如何壮大长阳高山蔬菜产业

覃孟超1，李鹏程2

（1.湖北长阳县种子管理局，443500；2.长阳高山蔬菜研究所）

1 产业发展基本情况

长阳县是全国高山蔬菜产业发源地，自1986年开始，至2014年全县已形成蔬菜基地20 010 hm2，年种植面积33 350 hm2，年商品量120万t，蔬菜产值20亿元，占全县农业总产值的30%。其中火烧坪、榔坪、贺家坪、资丘、渔峡口等5个重点乡镇年播种面积为19 343 hm2，贺家坪3 335 hm2，榔坪8 671 hm2、火烧坪7337hm2，总产量为85万t。主导品种有结球甘蓝、大白菜、萝卜、番茄、菜豆、辣椒6种。近几年开始推广发展精、细、特蔬菜，占基地总面积的15%。到2013年底，全县已有蔬菜冷库64家、112台机组、224个库门，总库容量48 867 m2，蔬菜包装厂4家，深加工企业4家。蔬菜主要销往华中、华东、华南、中国港澳台地区及东南亚部分国家，销售半径在1 500 km范围的46个大中城市。

全县发展蔬菜专业合作社55家，蔬菜生产及营销企业12家，专业协会4家，蔬菜科研单位2家，蔬菜经纪人1 100人，千亩生产大户8户，蔬菜信息平台2处，物流信息部31家。经过10多年的品牌打造，获中国驰名商标1个，国家地理标志1个，绿色食品16个，无公害食品10个，省级品牌产品6个，注册商标12个，建立产品质量安全追溯平台3家，设产品质量安全检测点21处。

长阳县高山蔬菜从6月份上市到11月份销售结束，但近几年价格波动较大，特别是2013年与2014年销售价格更是有天壤之别，2014年各品种全年销售平均价格是：番茄、辣椒1.6元/kg左右，大白菜0.8元/kg左右，同比价格下跌，平均跌幅近3倍，最大的辣椒跌幅近10倍。总体情况是番茄收益在500元/667 m2左右，辣椒200元/667 m2左右，大白菜800元/667 m2左右，生产效益总体明显下滑。这导致农民对种什么、种植多少产生了迷惘，严重制约了长阳高山蔬菜的发展。

2 存在的主要问题

长阳高山蔬菜产业经过近30 a的快速发展，规模和发展势头与日俱增，同时在平衡经济、生态和社会效益方面积累了不少经验。尤其是高山蔬菜产业链的形成吸纳和转移了大量的农村剩余劳动力，据统计每年吸纳外来务工人员11 000人左右，通过从事与高山蔬菜相关的加工业、运输等服务业，人均增加收入5 000元以上，发展了当地经济。高山蔬菜在山区致富一方百姓和社会主义新农村建设中发挥着重要作用。据调查，全县5个种植高山蔬菜的村民最近3 a人均收入可达22 000元，高山蔬菜真正成为高山农民致富的支柱产业。

与此同时，一些潜在的问题也逐步显现，制约着该产业可持续健康发展。

①种植品种相对单一，茬口集中，效益不稳，高山蔬菜的增效潜力并未得到充分发挥

目前高山蔬菜种植品种多是甘蓝、白菜、萝卜辣椒和番茄，面积为28 347.5 hm2，约占总面积的85%，其他精细品种的种植比例过小，约5 002.5 hm2，仅占15%左右，不能满足淡季市场的多样化需求。同时，由于品种和茬口过于集中，都集中于每年的6～10月，生产效益风险随着面积的不断扩大而增大，少量品种的相对集中上市给销售带来压力，间断性的“菜贱伤农”现象时常发生，例如2013年萝卜平均价格在1.6元/kg，而2014年只有0.4元/kg，辣椒2013年平均价格在16元/kg，2014年只有3元/kg，导致许多农户把整块地的蔬菜弃之田头。

②栽培条件落后，制约产业规模效益和质量。长阳属武夷山余脉，蔬菜产地坡陡，全县2/3的田块坡度达到20°以上；自然条件有限，基地不能连片，农田保护措施差，因地制宜的蓄水灌溉设施缺乏，未能有效利用高山区域有限的雨水资源，抵御自然灾害的能力较弱，尤其是海拔800～1 200 m的高山能否合理灌溉更是一个普通存在的问题。全县5个乡镇发展蔬菜，平均每33 350 m2应拥有聚雨灌溉池一个，而达到此标准的不足10个。另一方面公路运输条件有限，运输时间较长，据调查，从产地运输蔬菜到高速公路入口需4～6 h，制约了产品运送，从而影响了高山蔬菜的发展规模和效益。

③科学栽培技术规范缺乏，老区生产效率下降。基地高度连作，偏施化肥，再加上未采用科学有效的栽培管理措施，导致土壤肥力下降，土壤酸性增强，连作性病虫害发生日益增多，进而造成生产成本不断升高。品质和效益不断下滑的趋势，使高山蔬菜的生产效益下降。

④采后处理技术滞后，制约蔬菜市场销售半径和品种多样化选择。尽管64家冷库中多数普及采后进行商品化整理和产地预冷，但高山蔬菜的销售季节正值高温时段，缺乏有效的冷链系统和针对性的采后处理技术，因此一般高山鲜菜的运销距离不超过2 000 km，许多在高山可以种植的精细蔬菜由于贮运条件的限制而不能生产，使高山蔬菜的市场潜力得不到充分拓展。

⑤生态问题显现。直接经济利益的驱使，加之配套基地管理政策与科学栽培措施的滞后，使高山蔬菜生产中的诸多生态问题初见端倪。由于高山可耕地资源有限，且高山地区自身生态相对脆弱，制定科学合理的生态型高山蔬菜基地选择与管理办法，进行有效的保护性开发，对引导该产业可持续健康发展至关重要。

在保护地方特色经济健康持续发展的同时，科学有效地维护当地生态平衡，仅靠单一的行政管理是很难达到预期目的的。及时有效地针对高山蔬菜产业快速发展中遇到的实际问题，进行技术攻关，开展生态型高山蔬菜高效生产模式的研究是当务之急。

3 发展对策

高山蔬菜发展不能以量取胜，应以 “绿色、健康、环保”为宗旨，推动蔬菜标准化生产，强化土地资源和环境保护，提高蔬菜产品质量安全水平。随着人类社会经济活动可持续发展意识的增强，呼唤绿色产品，追求绿色消费，营造绿色环境，发展绿色经济，已成为社会共识。

一是合理开发利用自然资源，营造绿色环境，发展绿色产业。由于过度大规模开发自然资源，造成生态环境恶化、资源枯竭、水土流失、环境污染、灾害频繁发生。长阳县各部门已把保护生态环境、保护资源当作当前重大任务来抓，已先后出台《高山蔬菜基地生态保护管理办法》、《农药经营管理条例》等，坚持综合防治，强化从源头防治污染和保护生态，坚决改变先破坏后治理、先污染后治理、边治理边污染的状态，采取政策和法律的手段，合理开发荒山，合理开采矿藏。

二是全面推进蔬菜无害化标准生产进程，实现绿色生产。以长阳高山蔬菜研究所和湖北省农科院蔬菜中心为技术力量，2013年长阳县同湖北省质量技术监督局联合制定 《湖北省高山番茄绿色食品栽培技术操作规程》等5个系列标准，并开始实施。

三是加强监测监控，提高农产品质量安全水平，实现绿色消费。严格蔬菜产地环境条件标准，因地制宜开发蔬菜基地，推进蔬菜“三品”产地认定和产品认证步伐；推广标准化的蔬菜栽培技术，减少蔬菜病虫害的发生，从而降低农药、化肥等污染物施用总量，加强农药、化肥等农业投入品的质量控制，禁止不合格的农业投入品污染产品和土壤；加强蔬菜产品质量检测，督导群众全面推广标准化措施，重点把握农药安全应用标准，确保上市蔬菜产品优质安全，满足消费者的绿色消费需求。

四是严格规范企业营销行为，倡导绿色营销。鼓励蔬菜企业进行无公害蔬菜、绿色食品和有机产品的营销，其产品具有节约能源、资源，安全、无污染、无公害的特性。通过绿色营销活动，协调企业利益、保护环境和社会发展的关系，使经济发展既能满足当代人的需求，又不至于对后代生存和发展构成危害和威胁，实现社会经济的可持续、和谐发展。

F326.13

B

1001-3547（2015）18-0069-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.18.029

覃孟超（1962-），男，中专，农艺师，主要从事种植管理等工作，电话：13047160479，E-mail：1106503263@qq.com

李鹏程（1971-），男，通信作者，本科，高级农艺师，研究方向为高山蔬菜栽培，E-mail:gssclpc@163.com

2015-07-30