蔬菜保卫战：稳步向前的后起之秀——访四季美农贸城蔬菜运营副总监李华清

本刊记者　山娜　通讯员　张勇涛

蔬菜保卫战：稳步向前的后起之秀
——访四季美农贸城蔬菜运营副总监李华清

本刊记者山娜通讯员张勇涛

2015年8月24日，《长江蔬菜》记者来到武汉四季美农贸城，了解当季主销蔬菜——黄瓜和辣椒的市场行情。四季美农贸城位于武汉市黄陂区汉口北大道与解放大道延长线交汇处，雄踞汉口北物流枢纽区市场群核心。作为武汉大型蔬菜批发市场中的后起之秀，四季美农贸城开业至今，外地商贩来汉采购量相较2008年提升超过70%，对市场的良性促进作用显著。

▲李华清（左一），四季美农贸城（以下简称为四季美）蔬菜运营副总监，从2008年规划伊始，7年的时间里，他见证了四季美从图纸中的线条变成地面上的建筑，从菜鸟变龙头的发展历程。这次，也将由他来撩开农贸城神秘的面纱，向大家还原最真实的四季美。

记者：可以介绍一下现阶段四季美的整体发展情况吗？

李华清：从2010年11月29日开业至今，武汉四季美农贸城的交易量逐年递增，平均增速10%。目前开业面积约26.7 hm2，档口300多个，齐聚了200多位老板，其中实力商户100多位。

菜品来自全国各地，外菜来自云南、广东、广西、山东和海南诸省，本地郊菜则来自东西湖、嘉鱼、长阳、恩施、襄樊等地。采购商户主要来自于华中五省，分别为湖北、江西、湖南、河南、安徽。当季交易量较大的蔬菜品种有辣椒、黄瓜、白萝卜、番茄、马铃薯和洋葱等。

记者：您觉得作为后起之秀的四季美，在市场中的竞争优势有哪些？

李华清：我觉得主要集中在两个方面。

首先，在规划之初，我们遍访全国知名市场，吸收借鉴他们良好的市场规划设计，规避他们现在硬件设施上出现的弊端，在硬件设施上做到更好。在档口的停车设计、通道采购车辆流动线及宽度、进出口的设计等方面做到更适合蔬菜商户的经营和采购，最大迎合商户的经营习惯，构建一个良好舒适的交易场所。

其次，我们四季美的经营理念是“为市民生活服务，为农民增收服务”，这就决定了我们市场不仅仅只是一个盈利性的企业，还要承担更多的社会责任，所以，我们提供一个交易平台，在这个平台上向市民提供健康安全优质的食物，同时解决农民卖菜难、收入低的问题，另外我们在市场收费上大幅降低，设定市场收费、档口收费的最高限额，防止乱收费、高收费的现象滋生，降低蔬菜交易的整体成本。

记者：有白沙洲农副产品大市场这一老牌批发市场的珠玉在前，四季美如何另辟蹊径谋发展？

李华清：白沙洲市场是全国的老牌市场之一，是我们尊敬和学习的竞争对手，但是我们作为新兴市场，必然有我们的优势存在。

我们地处长江以北，充分发挥我们的地理优势，大力发展外地客商，积极联系河南、安徽、江西等地批发商，同时针对这些地域的批发商的需求，带领市场档口老板努力寻求相应货源的储备，现阶段冬季高峰期每日交易量已达10 000 t，夏季市场淡季时也能稳定在每日3 000 t左右。

同时重点扶持个别品种进行中转外销，比如玉米每日市场中转量在500 t左右。当然，我们现阶段的地理位置对武汉市内的小贩有一定的制约，外围交通的欠缺导致了我们暂时不能解决这个问题。

记者：从2010年开业至今，通过5年的发展和调整，您觉得相较于最初，四季美最大的变化体现在哪？

李华清：感受最深的还是商行老板经营观念的转变。

以前大家都是坐商，守着档口等生意上门。后来慢慢发生变化，差不多两三成的老板开始往外走，亲自到蔬菜基地联系货源，也开始注重自己采购商户的客情关系。我觉得这也是发展趋势所致，随着入行的人越来越多，市场竞争愈发激烈，更加主动的经商意识无疑能增强自己在业内的生存能力。

现在，我们的货源比较稳定，基本都来自固定合作的客户。并且，货源中已经有相当大的比例是由批发商自己通过联络外地农业经纪人而开拓的新品种。

记者：您之前谈到交通地理位置的问题，那么交通是制约四季美发展的主要瓶颈吗？

李华清：是的，交通不仅仅是制约四季美发展的首要原因，也是整个汉口北市场群面临的最大问题。

解放大道延长线迟迟没有开通，这条直接穿过四季美农贸城，与汉口北大道形成南北大交汇的线路对提升片区内物流交通能力至关重要，是从汉口北市场群进入武汉城市中心的快捷通道，建成后将极大的提高我们对本地商贩的凝聚力。

岱黄高速也一直是黄陂的一块“心病”，近期由于刘店立交的施工，从三金潭立交到刘店要实施为期2年多的交通管制，这将使岱黄高速通行能力降至平时的1/3。而岱黄高速是武汉城区前往黄陂城关最直接的一条快速通道，修路工程对汉口北市场群的影响显而易见。

记者：都说生鲜是电商最后一片蓝海，据我所知，四季美也有商行接触过电商，您对电商渠道有何看法？

李华清：生鲜的确是电商的最后一片蓝海，但正因为是最后一片蓝海，说明了他的操作难度是很高的。

现在很多大佬们都在做生鲜电商，但是效果都不是很理想，在高附加值或者利润空间较大的产品上能取得一定成功，但在消耗频繁的大宗商品上就不一定了。

现在很多生鲜企业要么做全产业链，要么做销售平台，但是最终可能都会面临同样的一个问题——产品标准化的问题，这个标准化是一个很复杂的问题，浅显点说会涉及到大小、色泽、鲜度等，复杂点来说涉及到土壤成分、种子、化肥、农药、收割、储存、包装、运输等方方面面。加上中国生鲜品种的多样性，实现起来有很大难度。

当然，现阶段已经有些前辈在做类似的事情，逐步在解决实际运作过程中的问题，包括现在也有一部分个人和企业在利用微信平台卖水果、卖特色农产品等，相信在不远的将来，生鲜电商会迎来井喷的那一天。

记者：对于四季美未来的发展规划，您可否向我们透露一二？

李华清：未来的规划主要针对市内市场和市外市场的拓展。首先我们会不断强化市场内部管理，给商户营造公平公正，舒适安全的交易环境，让商户以场为家，提高商户的市场归属感。

其次在市场交通环境慢慢变好，人气慢慢积累的过程中，逐步完善市场采购群体结构。

再次，继续带领商户走出去，塑造良好的市场形象，协助商户发展良好的客情关系，留住现有采购户，引进新的采购户。

最后，积极扶持帮助档口发展大型基地及客商，丰富市场交易品种，提高市场货品竞争力。

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.18.009