日照绿茶优质高效栽培技术意见

安佰果，訾华艳，卜现美

（山东省日照市岚山区农业局，日照 276800）

为进一步稳定并提升日照绿茶内质，弘扬日照绿茶品牌，普及日照绿茶优质高效栽培技术，在实践提炼与理论分析的基础上，就日照绿茶优质高效生产提出如下技术意见。

1 立地条件

基地选择远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好，大气清新，土壤肥沃，土质优良，水源丰富。水质优良，水利设施配套齐全，具备生产无公害、绿色食品优质绿茶生态环境条件的地块。

2 土肥水管理

2.1 采用行间覆草措施，提高茶园的保土蓄水能力。

3月上中旬将园内杂草全部清除，松土保墒，提高地温。于春茶结束后（6月上旬）在茶园行间铺厚度为10～15cm的麦秸等，可以调节土壤墒情，抑制杂草生长，改良土壤结构，增加土壤有机质。

2.2 根据土壤的理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。

对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。茶树为“忌氯作物”，所以忌用含有氯化钾成分的肥料。

2.3 按照有机肥与无机肥结合，基肥与追肥相结合的原则施肥。

每年于3月中下旬追施一次速效肥。秋季“白露”前后在茶树行间，每亩沟施或铺施施腐第三次定剪在第三年名优茶采摘结束后进行。熟有机肥 5000kg。有机肥以圈肥、羊粪、牛粪等为主，并经充分腐熟发酵。

2.4 土壤相对含水量低于70%时，茶园宜浇水灌溉。在有灌溉条件的茶园，可以在“春分”至“清明”期间，可以选择晴好天气灌一次“催芽水”，改善土壤墒情。在“立冬”前后灌一次越冬水，增加土壤墒情，增强茶树抗逆性，减少茶树冻害，促进茶树露天安全越冬。

3 茶树修剪

3.1 轻修剪于“春分”前后进行

以剪除冻害枝梢和病枯枝叶为原则，修剪深度为 3～5cm。结合茶树冻害情况、气温变化趋势及倒春寒发生概率，科学确定修剪时间。既不因修剪过早造成倒春寒危害，又不因修剪过晚消耗茶树养分、影响茶树萌发，确保春茶多发、高产。

3.2 深修剪

对于冻害严重或是树势老化的茶树，于“春分”前后进行深修剪，剪去树冠上部10～15 cm深的一层鸡爪枝，使树势恢复健壮，提高育芽能力。

3.3 重修剪

重修剪一般在5月下旬至6月上旬，结合劳力丰缺、茶树长势等因素，进行适度重修剪，重修剪深度为树高的1/2至1/3。

3.4 台刈

对严重衰老的茶树，应于5月下旬进行台刈；对冻害严重的茶树，应于“春分”前进行台刈。台刈时应在离地面10cm处砍去地上全部枝干。要求切口倾斜、平滑，避免树桩撕裂。

4 茶叶采摘

4.1 手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞、茶果、鱼叶与老树枝，不宜捊采和抓采。

4.2 采用清洁、通风性良好的竹编茶篮盛装鲜叶，采下的鲜叶应及时运抵茶厂加工，防止鲜叶变质。忌用不透气的塑料桶、塑料袋盛装鲜叶。

4.3 春茶应提早开采，前期留鱼叶，后期留一叶；夏茶应适当留养；秋茶应适度采摘，宜留叶。9月下旬至10月上旬视气温变化及时封园。

5 茶树越冬防护

5.1 浇越冬水

于“立冬”前后灌足一遍越冬水，足够的土壤墒情能够提高茶树抗寒能力、降低地温变化幅度。

5.2 行间覆草（膜）

松土后进行覆草，覆草厚度以 10～15cm为宜，可以因地制宜选用玉米秸、麦秸或杂草等；也可覆盖黑色地膜。

5.3 搭档风障

于“小雪”前后，在茶园北面和西南风口处搭建挡风障，将草障或薄膜靠立在茶树的北面，基部用土培实，风障要高出蓬面10cm左右。

6 病虫害防治

北方由于茶树生长期短，冬季气温低，所以病虫害少发，尤其病害基本不发生，虫害也仅以小绿叶蝉、茶蚜、白蜡蚧等为主。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，将有害生物控制在防治指标以下。

6.1 农业防治

通过选择良好立地条件，选用抗病虫品种，栽植防护林，增施有机肥，合理密植等措施，提高树势。合理分批多次采摘，减少茶小绿叶蝉等在茶树嫩芽存活的条件，抑制其种群发展。科学修剪改善茶蓬通透性，减少病虫发生。封园后清除茶园周边杂草，减少越冬害虫基数。

6.2 物理防治

人工刮除蚧类蜡壳，采用覆草或人工拔除等方法除杂草。利用害虫的趋势进行灯光诱杀、色板诱杀、粘虫板或糖醋诱杀等。

6.3 生物防治

注意保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。

6.4 化学防治

4月上中旬，重点防治绿盲蝽象。6月中下旬，重点防治白蜡蚧。9月中旬～10月上旬重点小绿叶蝉。根据虫害发生情况，科学选用虫螨腈（帕力特）、 苦参碱、藜芦碱、鱼藤酮、苏云金杆菌、印楝素、茚虫威（凯恩）等高效低毒的生物源农药或石硫合剂（非采摘季节使用）等矿物源农药，确保产品达到无公害生产标准。