提高肉牛育肥效果的措施

杨起波

(黑龙江省安达市屠宰管理所 151400)

提高肉牛育肥效果的措施

杨起波

(黑龙江省安达市屠宰管理所 151400)

1 育肥牛的选择

品种选择。选择本地良种公牛或杂交良种公牛,及杂交公牛与本地母牛杂交的后代进行育肥,这些肉牛要具有采食速度快和不挑食的特点。在相同的饲养条件下,公牛生长速度快于母牛,杂交牛的饲料利用率、增重速度、屠宰率均比本地肉牛高。

牛龄选择。根据肉牛的生长规律,选择1.5～3周岁的青年牛进行育肥,可达到最佳的育肥效果。处于该年龄阶段的肉牛具有较强的采食能力和消化能力,新陈代谢旺盛,饲料报酬高,生长发育速度快,育肥效果明显提高。如果选择肉牛年龄较大,由于其主要通过体内贮积高热能脂肪来使体重增加,导致每千克增重所需的饲料增多。如果选择的肉牛年龄较小,其主要是通过骨骼、各种器官和肌肉生长来使体重增加,导致饲料转化率较高。因此,选购育肥肉牛时,最为理想的年龄是2周岁左右。

体质外貌选择。肉牛是否健康可通过体质外貌进行判断,还是确定是否有价值进行育肥的重要根据。从整体结构看,挑选的青年牛要身体健康,体型长大,头颈粗壮。肉牛体表被毛短细且有光泽,紧贴体躯,皮肤柔软、疏松且有弹性,表明其容易长膘。肉牛具有背腰平直宽广,胸宽深,肩部宽厚,腹部圆大,臂部宽大等特点,表明其容易育肥,增重速度快。肉牛鼻孔大,鼻头湿润有汗,说明身体健康。肉牛口、唇宽大方阔,口角深,上下唇整齐且吻合良好,表明其采食速度快,不挑食,具有较强的消化能力。

2 合理饲喂

育肥肉牛的日粮要注意合理配合各种营养成分,确保营养多样化、全面化,且口感丰富。为使肉牛育肥效果和粗饲料的利用率提高,要对粗饲料采取适当的物理加工,如铡短、过筛等,还可配合化学处理措施,如氨化、碱化等,添加适量的尿素,用量一般是秸秆总量的3%～4%,最高不能够在5%以上,且要混合均匀。

过渡饲养期。购买肉牛进行育肥时,由于进行长距离、长时间的运输,加上草料和气候环境发生变化,会导致其发生一系列的生理反应,因此要先将其饲养在过渡期牛舍内,观察15天,并进行科学的调理,使其尽快适应新的饲养环境。此时肉牛饲喂的精、粗饲料比为3∶7,精饲料中含有12.92～13.33 MJ的消化能,16%～18%的粗蛋白质。每头肉牛体重按300 kg计算,日增重为0.5 kg时,每天需要采食8.3%的粗蛋白质,每千克日粮中的代谢能为8.33 MJ,粗饲料干物质8.2 kg。

育肥前期。育肥肉牛的采食量逐渐增加,此时的日粮饲喂量要按照营养标准供给,精饲料中含有13.33～13.54 MJ的消化能,15%左右的粗蛋白质。此时每头牛平均体重在320 kg左右,每头肉牛日增重为0.8 kg时,每天需要采食8.3%的粗蛋白质,每千克日粮中的代谢能为9.58 MJ,粗饲料干物质8.8 kg。饲喂时,注意日粮中含有45%的精饲料和55%的粗饲料,并保证肉牛足够的采食量,从而实现规定的增重目标。

育肥后期。该阶段肉牛精、粗料比为7∶3,精料中含有13.75～13.96 MJ以上的消化能,15%的粗蛋白质。此时每头肉牛平均体重在360 kg左右,干物质的采食量要高于10 kg,日增重为1.1 kg时,每天需要采食8.9%的粗蛋白质,每千克日粮中的代谢能为10.83 MJ。在整个育肥期内,都要供给肉牛适量食盐、多种维生素、钙、磷、矿物质微量元素,确保肉牛快速增重,尽快达到出栏体重。

3 日常管理

牛舍要每天进行清扫,及时清除粪尿和其他污物,水槽和料槽每星期至少进行两次清洗,每月用2%～3%的氢氧化钠溶液进行一次彻底喷洒消毒。保持牛舍通风良好,清洁卫生。牛体每天进行ī,既能够预防体表滋生寄生虫,还可促进血液循环和新陈代谢。肉牛育肥期要保持适量的活动,保持食欲旺盛,提高消化吸收能力,但运动量不能够过大,以防止能量消耗过多。肉牛适宜在温度低于30℃时进行育肥,温度适宜能够促进肉牛饲料采食量增加,饲料消化率提高,同时能够降低蚊蝇以及体外寄生虫的危害,为肉牛创造安静适宜的饲养环境。

4 适时出栏

通过生产实践,肉牛育肥时间最好持续3～4个月,这样能够使日均增重达到1.0 kg左右,饲料报酬率最高,增重1 kg需要的饲料费用最低;反之,育肥时间过长,饲料报酬率越低,每增重1 kg需要的饲料费用越多。一般来说,2～3岁青年牛的育肥期可分为两个阶段,前期是生长发育阶段,后期是蓄积脂肪,当脂肪沉积到一定程度时,肉牛食欲减退,日增重降低,饲料转化率下降,牛肉品质减低。当育肥肉牛体重达到500～600 kg,则可开始出栏屠宰,此时可获得最佳的经济效益。