一位德国老人的健康生活

⊙ 陈  玲

前不久，我陪同一个培训小组到德国学习半年。我们住在斯图加特市郊区的一个小山村里，那里青山绿水，特别安逸。留给我印象最深刻的是92岁的沃尔福太太，她住得离我们很近，虽然背有点儿驼，但是很硬朗。

懂得寻找生活中的乐趣

沃尔福太太是个空巢老人，唯一的女儿在斯图加特市里教书，一两个月回来看她一次，放假时会带着孩子住上一周。平时都是老人一个人生活，但是很有规律。她经常给我讲她自己饲养的10只鸡的故事。

“每天早上，天一亮我就起床，因为它们叫了，在喊‘沃尔福太太起床吧，我们饿了。我把它们放出来，送水、送吃的。拿回来它们给我奉献的蛋，每天我都能捡到6个，有时候能捡到7个鸡蛋。”我觉得，这些鸡简直就是她的孩子，是她生活中很重要的部分。

“然后，我吃饭、搞卫生，把屋子里外、院子里外都扫干净，完了就可以坐在旁边看我的鸡打着玩，捉虫子。有一次，一只小母鸡捉到一条虫子，另一只小公鸡看见了，过来抢，两只鸡各叼着一头，拉过来，扯回去，谁也不能独吞。这时候，大公鸡跑过来，在中间一啄，折了，两只小鸡各吞下半只。哈哈，多有意思呀。”

有一天，老太太的手被叮了个包，我赶紧把自己带的风油精送给她，并告诉她这个很好用。但她谢绝了，而是随手抓起一根草，揉碎了敷在上面，不一会儿就消肿了。她说，她从不用化学药品。

吃洋葱番茄茸助消化

我问她有什么养生秘诀，她说，平时注意膳食平衡是很重要的。比如上了年纪以后，吃肉不多，但是每次吃肉的时候，都要多吃一些含粗纤维的菜，或者吃过肉以后，都要特意地吃一些含维生素C多的菜或水果。中午吃了牛排，下午吃洋葱番茄茸，就是把半个洋葱和一个西红柿切成碎末，里面仅放一点点盐，洋葱助消化，强筋骨，吃了再去干活，可有劲了。

老太太说，她一天要在菜地里伺弄菜、喂鸡，劳作两三个小时，为的是晒足太阳。她吃的菜都是自己种的，菜地用的是鸡粪肥，绝对没有化肥。中午吃饭的时候看看电视，看一会儿报纸;下午和邻居们聊一会儿天，然后再给鸡做一顿饭，放进鸡窝;晚上把鸡轰进去，关上门。睡觉前看一会儿电视。

她所有的事都自己做，包括剪脚趾甲。她说，如果这次让别人帮助剪了，自己会觉得舒服，那么下次还想让别人帮着做，时间长了，自己就做不了了。只有自己坚持做，才不会把它当成负担，而且她每一次剪完都会美滋滋地想：“看，我又自己剪了，我真棒。”

亲手烤的点心更健康

培训期间，恰逢中秋节，我不会做月饼，吃不上月饼更容易引起年轻人的乡愁，怎么办呢？厨房里有烤箱，可是我们只烤过鸡翅、牛排，从没烤过面点。于是，我向老太太求教，老人准备了一个秤，说：“我一边称，你一边做记录。”鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、面粉、瓜籽仁、榛子仁等准备好了，开始称，各是多重，多一点她会拿出去，少一点她也会再加进来，那个认真劲儿，真跟在实验室工作一样。

她说，刚才做的是标准配方，每个人可以按照自己的喜好进行调整。比如她自己吃，会使用全麦粉，少放一半奶油和糖，因为这些东西放多了，人越吃越爱吃，好像吃不饱似的，所以会发胖，会得各种富贵病。自己做的好处就是，使用的都是自己放心的原料，不放增加香味的化学原料，所以是最健康的。经过3个小时，我们烤出来了蛋挞和果酱卷，和买的没有什么两样。我和培训小组的成员吃着这些糕点，享受着不一样的中秋节。

（摘自《金色年华》）